松花蛋主要是用鴨蛋腌制而成的，松花皮蛋的特征是，蛋白部分有白色針狀結(jié)晶體，所以鐵的含量非常高。豆腐的營養(yǎng)價(jià)值非常高，將松花皮蛋和豆腐，這樣涼拌一下，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的涼拌皮蛋豆腐？希望能夠幫助到大家。

操作方法

01

準(zhǔn)備適量豆腐，這里選用的豆腐是嫩豆腐；準(zhǔn)備適量的松花蛋，這個(gè)是從超市里買回來的，如果腌的不透的話，還可以用開水焯一下；再準(zhǔn)備適量枸杞子，用清水泡一下。

02

將嫩豆腐切成長方形，最好切得均勻一些，這樣更加美觀，將松花皮蛋去除外皮備用。

03

將切好的豆腐放入鍋中焯水，焯好之后撈出，放入盤中，擺成一朵花的形狀。

04

再將皮蛋切成小瓣兒，放在豆腐上面，盡量放得均勻一些。

05

將剩下的豆腐和皮蛋，切成小丁放在中間，再準(zhǔn)備適量香菜，洗凈后，擺在外側(cè)，這樣不僅讓色澤更加好看，還可以讓味道更加鮮美。

06

將泡好的枸杞子放在中間，擺成一朵花的形狀，真的太美觀了。

07

碗中放入適量蒜末，再放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽。

08

還可以放上適量陳醋，白砂糖，喜歡辣的，還可以放上一些辣椒油，攪拌均勻，調(diào)成醬汁備用。

09

將調(diào)好的醬汁兒，均勻的撒入盆中，腌制一會兒，這樣會讓食材更加入味。

10

大約腌制十分鐘左右，就可以吃了，真的太美味了，這樣做涼拌菜既美觀又營養(yǎng)，喜歡的朋友可以嘗試一下。

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