如何選購安全食品

2015-04-10　來源：騰訊健康

識別食品標簽

首先要查看標簽的內(nèi)容是否齊全。食品標簽必須標示的內(nèi)容有：食品名稱、配料清單、凈含量和瀝干物、固形物、含量、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期或包裝日期和保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。

查看是否有QS標志。米、面、油、醬油、醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍米面食品和膨化食品等15類食品必須獲QS食品安全認證方可生產(chǎn)，所以選購食品時應認準QS標志。

肉類的安全選購與食用

新鮮的肉類表面有光澤，并有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤，不粘手。質(zhì)量差的肉表面干燥或極為濕潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質(zhì)的肉顏色暗淡，指壓后凹陷不能恢復，切面上有黏液，可以聞到異常氣味。如是死后屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。

如何選購海產(chǎn)品

魚類：活魚冰凍后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鰭展平張開，鱗片上覆有凍結的透明黏液層，皮膚天然色澤明顯。而死后冰凍的魚，魚鰭緊貼魚體，眼睛不突出。

蝦類：選蝦時要選購蝦體完整、甲殼透明發(fā)亮、須足無損傷、蝦體硬、頭與身緊連、表面呈青綠色的蝦，否則為不新鮮的蝦。

貝類：新鮮的貝類海鮮外殼色彩富光澤，肢體硬實有彈性。選購貝類首先要看清存放貝類的水質(zhì)是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，如果會收縮就可以選取。

如何選購蛋類

首先在外觀上，鮮雞蛋外殼有一層白霜粉末，手指摩擦時應不太光滑；購雞蛋時，還用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋；手搖時發(fā)出晃蕩聲音的是壞蛋。用手輕輕握住雞蛋，對光觀察。好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態(tài)，一頭有小空室；而壞蛋呈灰暗色，空室較大，陳舊或變質(zhì)的雞蛋還有污斑。

如何選擇豆腐

豆腐被很多老百姓稱為“當家菜”，尤其是最近幾年，豆腐開始代替肉制品頻繁地擺上老百姓的餐桌。然而，顏色過白的豆腐可能含有致癌物質(zhì)———“吊白塊”。因為豆腐本身顏色是略帶微黃色，色澤過白不宜選購。

分享到：

相關知識

如何選購有機食品：安全、健康、環(huán)保的必備知識
如何選購安全營養(yǎng)的配方奶粉
書籍推薦《這樣選購食品最安全》
寶寶食品安全選擇和購買健康食材.pptx
超市購物，如何選擇健康食品？
嬰幼兒安全用品選購指南.docx
冬季來臨 如何選購安全好用的保溫杯
如何選購嬰兒用品？
【輔食選購】寶寶成品輔食選購原則
如何選擇安全的保健品

網(wǎng)址: 如何選購安全食品 http://www.u1s5d6.cn/newsview824218.html