0失??！自制Q彈水晶湯圓，低卡又美味
冬至即將來(lái)臨，南方的小伙伴們是不是已經(jīng)開(kāi)始計(jì)劃做湯圓了呢？今天就教大家如何制作一款超級(jí)簡(jiǎn)單又美味的低卡水晶湯圓，Q彈軟糯，晶瑩剔透，絕對(duì)是全家老少都愛(ài)的美味！

所需食材：
紫薯1個(gè)（約150g）
南瓜（約150g）
木薯粉400g
牛奶適量

制作步驟：
將紫薯和南瓜洗凈，切塊后去皮蒸熟。趁熱搗成泥狀。
將紫薯泥加入少量牛奶，搓成約10g的小圓球。南瓜泥加入少量木薯粉或糯米粉，揉成不粘手的面團(tuán)，同樣搓成10g左右的小圓子。如果南瓜比較干，可以加少量牛奶。
將400g木薯粉加入滾燙的開(kāi)水，用筷子攪拌成絮狀后，用手揉成軟硬適中的面團(tuán)。取一小團(tuán)約12g的面團(tuán)，按壓成薄片。
將紫薯泥和南瓜泥放入面團(tuán)中，收口包好。
鍋中加水燒開(kāi)，放入湯圓，水開(kāi)后添加2次水繼續(xù)煮。煮至湯圓浮起后，蓋上蓋子悶3分鐘即可出鍋。

? 小貼士：
木薯粉一定要用滾燙的開(kāi)水?dāng)嚢?，冷水無(wú)法揉成一團(tuán)。
煮湯圓時(shí)一定要水開(kāi)后下鍋，并攪拌防止粘鍋。蓋上蓋子悶3分鐘出鍋，顏色會(huì)更佳。
外層木薯粉的皮越薄越透明。
喜歡甜的朋友可以加0卡糖，非減脂的湯圓和湯可以加白糖。
按食量煮，吃不完的不要煮，直接放冰箱速凍。

煮好的水晶湯圓不僅低卡低脂，顏值還特別高。Q彈軟糯，晶瑩剔透的紫薯湯圓真的太好吃了！雖然好吃也不要貪多哦，減脂期間建議一次吃3-5個(gè)，放在午餐當(dāng)主食。后天就是冬至了，趕緊動(dòng)手試試吧！

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