健康飲食又有十大新誤區(qū)

http://www.sina.com.cn 2007年01月29日15:03 新世紀周刊

　　為了健康，你恪守著關(guān)于飲食

　　的種種箴言。但是你知道嗎？那些你一直深信不疑的飲食箴言，其實很多是充滿了片面性的謊言！現(xiàn)在又有了健康飲 食的誤區(qū)新說法。

　　1.

　　新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康

　　如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮，通 常都是儲存了幾天之久的了，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜能保持更多的維生素， 因為蔬菜采摘之后即速凍，能很好地防止維生素的流失。

　　2.

　　喝礦泉水絕對可以放心

　　很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對人體更有益。但是礦泉水也會受到土地中有害物質(zhì)(如汞和鎘)的污染。荷 蘭科學(xué)家對16個國家出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染 ，其中蘊含的致病微生物要比想象中的多得多。

　　3.

　　喝咖啡有損人體健康

　　咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。事實上，咖啡對人體是有益處的 ，它能促使腦細胞興奮，只要不過度、不上隱，并加入牛奶再喝，并不會對人體的健康造成損害。

　　4.

　　褐色面包就是全麥面包

　　注意飲食健康的人，經(jīng)常被食品的顏色所迷惑：褐色面包被看作是健康和營養(yǎng)價值更高的食品。殊不知那只是面包師 烘制面包時添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購買的色調(diào)。因此褐色面包并不等于全麥面包，購買全麥面包最好看 清標識。

　　5.

　　黃油面包片比炸薯條更健康

　　為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的面包片和炸薯條相比，兩者的油脂含 量區(qū)別極小。所以黃油面包并不比炸薯條更健康。

　　6.

　　沙拉對人體健康極為有益

　　人體從沙拉中所攝取的養(yǎng)分其實是很低的，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質(zhì)都偏冷，吃太多 沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環(huán)不好，經(jīng)期不順，皮膚沒有光澤。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量也都較高。

　　7.

　　晚上吃東西會毀了好身材

　　事實上，只有當你晚上吃得過多過飽時才會發(fā)胖。如果晚上不攝入過多的卡路里，就不會產(chǎn)生超重的問題了。

　　8.

　　吃土豆容易發(fā)胖

　　很多人都把土豆當成容易發(fā)胖的食物，其實不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達70%以上，真正的淀粉含 量不過20%！土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品，完全是因為傳統(tǒng)的烹飪方法不當。令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是 它吸收的油脂，做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強的。

　　9.

　　蔬菜生吃更健康

　　不少蔬菜生吃確實更健康，因為那樣能最好地保留其中的營養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子 含有有毒的物質(zhì)，務(wù)必烹飪煮熟后才能食用；胡蘿卜含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿卜的同時攝入

脂肪，才能從中 獲取足夠的維生素A。

　　10.

　　喝酒可以暖身

　　飲一杯酒之后雖然人會感到周身暖和，但這僅是一種錯覺，人的體溫實際上不升反降了。因為皮膚下的微細血管因飲 酒而迅速擴張，血液由于表面擴大而較快地降溫，體溫也因而下降了。

　　健康貼士

　　如何保護你的心臟

　　根據(jù)美國心臟學(xué)會建議，要保護心臟健康，每人每天建議攝取的熱量應(yīng)限制在：少于7%來自飽和脂肪(satur ated

　　fat)

　　*少于1%來自反式脂肪

　　*少于300毫克膽固醇

　　*控制肉類，每天少于350克，去皮去肥，少煎炸烹調(diào)。

　　*控制奶類，每天飲用低脂或脫脂奶1至2杯。

　　*減少零食

相關(guān)知識

健康飲食的誤區(qū) 飲食三大誤區(qū).docx
看似健康的十大飲食誤區(qū)
健康十大誤區(qū)
?健康飲食的四大新誤區(qū)
減肥的十大誤區(qū)
健康飲食誤區(qū)
健康指南：日常飲食的十大誤區(qū)
冬季保健十大誤區(qū)
健康的十大誤區(qū)
健康飲食誤區(qū)大全 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

網(wǎng)址: 健康飲食又有十大新誤區(qū) http://www.u1s5d6.cn/newsview835973.html