這次在云南發(fā)現(xiàn)了孔雀宴，中國人創(chuàng)新出來的特色菜品，色香味俱全。

孔雀宴是云南省德宏州的民族宴席，創(chuàng)作的緣由是因?yàn)榈潞晔强兹钢l(xiāng)，美麗的孔雀頭代表黨和政府，這樣的設(shè)計(jì)一則表示德宏是民族的大熔爐，各民族相親相愛，二則表示“孔雀開屏，迎八方賓客”，德宏各族人民熱情歡迎各地朋友來做客?？兹秆绲奈鍖游舶拖笳髦潞曛莸奈鍌€(gè)世居少數(shù)民族。每一層尾巴都是由傣族，景頗族，德昂族，傈僳族，阿昌族五個(gè)德宏州世居少數(shù)民族的菜品組成。

孔雀宴由18種傣族特色菜肴組成：風(fēng)味炸排骨、炸蝗蟲、炒甜筍、烤魚、烤豬皮、烤五花肉、炸腸子、鬼雞、舂牛干巴、姜絲拌雞樅、炸竹蟲、土豆泥、涼拌刺五加、包燒豆腐、套炸香蕉、雞蛋芭蕉花餅、泡魯達(dá)、牛扒乎等組成。當(dāng)18道美味依次排開，呈現(xiàn)一個(gè)孔雀開屏的樣式時(shí)，讓人賞心悅目。

其搭配的菜品非常合理，有魚肉，牛肉，雞肉，豬肉，而且煮的時(shí)候，都是烤出來或者燉出來，加上的各種調(diào)料不多，就是用檸檬加上酸的沾水，并沒有很多糖或者鹽之類的。豬肉是烤五花，魚肉是烤魚的，牛肉是微烤的小牛肉肉質(zhì)，雞肉是烤雞，很健康。

其搭配了和肉的量差不多的蔬菜和水果，熱帶水果芒果，波羅蜜，橘子，都是非常的豐富的。

米飯的量實(shí)際上不多，就是小部分，和肉的量保持了差不多2：1的樣子，非常的合理，沒有吃太多飯的情況，主食還有香蕉，芋頭，山藥這些搭配。

米飯也加上了黑豆或者紅豆，也有糙米，補(bǔ)充了米飯里不足的賴氨酸和蘇氨酸，實(shí)現(xiàn)了完全蛋白的攝入。

如果加上云南的烤奶茶葉煮奶，還有泡魯達(dá)甜品，就是非常完全健康的攝入食物。

可以說是非常完美的實(shí)踐了大食物觀，向水產(chǎn)森林各種要食物而且多樣化的食物。

傣族人普遍沒有胖子，身材走形的很少見，跳孔雀舞的身材都是非常好的。

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