廖小軍 · 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 課程負(fù)責(zé)人

教授

博士生導(dǎo)師，二級(jí)教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)，享受政府特殊津貼，入選中組部萬(wàn)人計(jì)劃科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、教育部新世紀(jì)人才、科技北京百名領(lǐng)軍人才、農(nóng)業(yè)科研杰出人才，兼農(nóng)業(yè)部果蔬加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、食品非熱加工北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，以及第一、二屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)委員、全國(guó)食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜加工專業(yè)委員會(huì)主任、國(guó)家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗位專家、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品非熱加工分會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)際食品工程學(xué)會(huì)執(zhí)委、美國(guó)食品學(xué)會(huì)食品非熱加工分會(huì)執(zhí)委。從事食品加工新技術(shù)、食品殺菌技術(shù)教學(xué)與科研，重點(diǎn)開展果蔬超高壓非熱加工研究。獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省部級(jí)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)和二等獎(jiǎng)4項(xiàng)，并先后獲得中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和創(chuàng)新獎(jiǎng)。國(guó)家“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目和國(guó)家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃專項(xiàng)首席專家，先后主持“十二五”863計(jì)劃課題、國(guó)家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目等30余項(xiàng)。發(fā)表論文313篇,其中SCI收錄160余篇、引用次數(shù)7000余次，H指數(shù)44，2014-2021連續(xù)八年被愛思唯爾評(píng)為“農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)/食品科學(xué)與工程領(lǐng)域中國(guó)高被引用學(xué)者”，兩篇論文入選“領(lǐng)跑者5000-中國(guó)精品科技期刊頂尖學(xué)術(shù)論文”；獲授權(quán)專利30余件；牽頭制訂了我國(guó)第一個(gè)超高壓技術(shù)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。注重教研相長(zhǎng)和科教相融，把科研成果轉(zhuǎn)化成教學(xué)資源。團(tuán)隊(duì)入選第二批全國(guó)高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)。編寫了教材《軟飲料工藝學(xué)》，并將NFC果蔬汁高壓加工技術(shù)轉(zhuǎn)化為本科生創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)，融入“軟飲料工藝學(xué)”實(shí)驗(yàn)課程。開設(shè)的研究生課程“現(xiàn)代食品加工技術(shù)”連續(xù)7年獲得國(guó)家外專項(xiàng)目支持，“食品科學(xué)進(jìn)展”入選中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)“雙一流”全英文建設(shè)課程項(xiàng)目。榮獲了2017年“北京市優(yōu)秀教師”、2017年北京市高等教育教學(xué)成果一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

趙靚 · 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 團(tuán)隊(duì)教師

副教授

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，食品科學(xué)與工程系，副教授，碩士生導(dǎo)師；北京食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年委員會(huì)，副主任委員；北京食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)未來(lái)食品分委會(huì)秘書長(zhǎng)。主要研究方向?yàn)楣咝滦图庸ぜ夹g(shù)的開發(fā)和應(yīng)用、辣椒新產(chǎn)品開發(fā)及副產(chǎn)物綜合利用。發(fā)表論文50余篇、授權(quán)發(fā)明專利10余件（國(guó)際專利1件），作為主要起草人制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10余項(xiàng)、出版著作1部。主持國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目、博士后面上基金、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部項(xiàng)目及橫向合作項(xiàng)目10余項(xiàng)。榮獲省部級(jí)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、行業(yè)獎(jiǎng)3項(xiàng)。

饒雷 · 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 團(tuán)隊(duì)教師

副教授

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、工學(xué)博士、碩士生導(dǎo)師，《食品加工新技術(shù)》、《食品微生物》課程教研組成員。主要從事食品非熱加工、食品微生物安全控制研究與教學(xué)工作，近年來(lái)在《ComprehensiveReviewsinFoodScienceandFoodSafety》《CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition》《FoodMicrobiology》《InnovativeFoodScience&EmergingTechnologies》等期刊發(fā)表論文20余篇，授權(quán)發(fā)明專利5件，出版著作1部。

吳曉蒙 · 中國(guó)人民大學(xué) 團(tuán)隊(duì)教師

副教授

副教授、博士生導(dǎo)師。曾在世界500強(qiáng)的希悅爾公司美國(guó)研發(fā)部任高級(jí)應(yīng)用專家，從事新型食品包裝的研發(fā)工作?，F(xiàn)任職中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，主要從事食品加工與食品包裝的研究與教學(xué)工作。近年來(lái)共發(fā)表論文20余篇，參與編寫英文專著1部。獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)1項(xiàng)，中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

張洪超 · 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 團(tuán)隊(duì)教師

副教授

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，碩士生導(dǎo)師，畢業(yè)于美國(guó)華盛頓州立大學(xué)食品工程專業(yè)，長(zhǎng)期從事食品加工新技術(shù)和果蔬食品安全品質(zhì)方向的研究，在領(lǐng)域內(nèi)發(fā)表SCI高水平論文20余篇。參與研發(fā)的“微波加工生產(chǎn)即食包裝食品”技術(shù)曾獲得美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)、美國(guó)農(nóng)業(yè)與生物工程協(xié)會(huì)等多項(xiàng)學(xué)術(shù)成就獎(jiǎng)。

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網(wǎng)址: 現(xiàn)代食品加工技術(shù)（食品加工新技術(shù)）—智慧樹網(wǎng) http://www.u1s5d6.cn/newsview837274.html