我國有句古話：人是鐵，米是鋼。自古以來，我們中國人就將飲食視為重中之重。作為一個講究工匠精神的中華民族，食材不僅是我們?nèi)粘Ｉ詈蜕娴谋匦杵?，更是一種文化藝術(shù)。在恪守中國傳統(tǒng)文化的我國，每到過年和春節(jié)，我們中國人的餐桌上總有一個關(guān)鍵的食材——餃子。那么，作為我們中國人喜愛的主要食材，餃子是如何制作的呢？今天，讓我們一起學習如何訓練餃子。

包餃子的食物：

生豬肉、小麥粉、蔬菜水果、鹽、雞精、姜沫、生抽、米酒、香油、水等。

餃子的做法：

第一步是揉面團：一杯溫水，水里放一撮鹽，小麥粉里放一個生雞蛋。水需要慢慢地倒進盆里，木筷子不停地攪動。如果你覺得沒有干小麥粉，而且都是塊狀，就可以開始拌面了。用力揉面條，直到面條表面光滑干凈。

第二步拌餡：在餡中加入鹽、雞精、姜沫、生抽、黃酒、香油、水（最好是骨湯），順時針方向拌勻。

第三步，切菜：挑選自己喜歡的蔬菜和水果。莧菜切成硬塊，白菜切碎，然后用沙布擠干水分。肉中加入莧菜拌勻，最好嘗嘗咸味。

第四步：抓起面糊：取出醒發(fā)好的面糊，先取一份，剩下的放在盆里，用棉毛巾蓋住，以免水分揮發(fā)。將這小部分面糊卷成長條狀（圓柱形），切成段（總寬2.5cm）。

第五步：將餃子皮搟開：此時桌上有很多切好的部分，用手揉成扁平狀。用搟面杖搟的時候，要注意中間的粗細和薄邊。中間的厚度可以防止餃子餡漏出來，薄的邊緣味道很好。

第六步：包餃子：把餃子餡放在皮中央，不要放太多餡。先捏中心，然后捏邊，然后從中心向兩邊擠壓餃子皮的邊緣。

第7步：煮餃子：燒一鍋開水。水開后，將餃子放入，立即（順時針）攪拌，防止餃子在水中粘在一起。當餃子浮到河面上時，就可以煮了。

我們中國人不僅把吃變成了一種藝術(shù)形式，還給食材傳遞了很多令人難忘的信息。餃子是象征性的關(guān)鍵食材之一，我們中國人賦予它們“闔家團圓”和“吉祥如意”的喜慶意義。餃子制作簡單，又因其獨特的寓意和優(yōu)美的口感，歷來深受國人喜愛，成為我國具有象征意義的特色食品。

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