首頁資訊千億咖啡市場中，“健康+便攜”式精品咖啡如何殺出血路？

千億咖啡市場中，“健康+便攜”式精品咖啡如何殺出血路？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 02:45

本文為FBIF食品飲料創(chuàng)新原創(chuàng)，作者：FBIF，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系出處。

根據(jù)Euromonitor披露的數(shù)據(jù)，2018年美國咖啡人均飲用杯數(shù)（包含現(xiàn)磨、速溶，但不包含罐裝即飲型咖啡）為261.5杯/年，中國香港和日本，咖啡人均消費杯數(shù)分別達到148.6杯/年和 207.1杯/年，中國大陸地區(qū)僅為4.7杯/年[1]。

倫敦國際咖啡組織統(tǒng)計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。預(yù)計到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費帝國[2]。

中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2018年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模突破2000億，預(yù)計2020年市場規(guī)模有望突破3000億[3]。

近1-2年來，瑞幸開設(shè)門店超4500家，發(fā)布“瑞即購”“瑞劃算”無人零售終端。

雀巢星巴克全球咖啡聯(lián)盟再推高端速溶咖啡新品，星巴克宣布投資9億中國建廠。

農(nóng)夫山泉、伊利、蒙牛、可口可樂、百事公司相繼跨界推出即飲咖啡新品。

麥隆咖啡、Seesaw、Unibrown、Greybox在一二線城市崛起。

三頓半、時萃、永璞、鷹集等咖啡新秀在社交平臺爆紅。

新茶飲領(lǐng)域的強者喜茶、奈雪的茶也將目光轉(zhuǎn)向咖啡市場，上線咖啡類飲品。

內(nèi)容電商吃貨研究所、企鵝吃喝指南、日食記紛紛推出自有咖啡產(chǎn)品。

坐擁3萬便利店的中石化、“網(wǎng)紅”冰激凌鐘薛高門店、樂純酸奶賣起了咖啡。

咖啡市場熱鬧非凡。

FBIF也收到諸多伙伴對“咖啡”話題進行探討的需求和意向。

因此，F(xiàn)BIF-Foodtalks Online將在3、4月策劃一系列圍繞“咖啡”展開的線上直播活動，邀請不同細分領(lǐng)域的優(yōu)秀咖啡品牌以及咖啡市場洞察者參與到討論之中。歡迎對咖啡市場、咖啡產(chǎn)品創(chuàng)新、咖啡品牌、咖啡本身感興趣的伙伴參與到我們的活動群，一起探討咖啡市場的潛力、挑戰(zhàn)和未來創(chuàng)新。（掃描下文海報中二維碼即可參與討論、觀看直播）

我們的第一段咖啡“旅途”，邀請到數(shù)字一百CMO范長川先生與麥隆咖啡副總裁鄭慧總，分別為大家?guī)?strong>疫情前后咖啡市場分析、“健康+便攜”式精品咖啡的相關(guān)分享。

時間：3月17日（周二） 20:00-21:30

地點：線上分享，掃描海報二維碼備注“姓名公司職位咖啡”即可參與

報名費用：免費

千億咖啡市場拆解

一、核心議題與嘉賓簡介

《“喚醒”沉睡的消費者——咖啡市場趨勢洞察》

1、前疫情時期，咖啡市場格局拆解。

2、疫情對咖啡消費及消費渠道帶來了什么影響？

3、后疫情時代，消費者對咖啡的消費訴求有哪些變化？

4、未來咖啡品類將有哪些新機會？

范長川數(shù)字一百CMO

專注廣告市場營銷、市場咨詢15年。長期服務(wù)各領(lǐng)域頭部企業(yè)、獨角獸企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)巨頭等企業(yè)，主要涉及政府、金融、互聯(lián)網(wǎng)、快消、新零售、教育、文化旅游等領(lǐng)域。曾擔(dān)任過上海大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟品牌顧問、SMARTIES無線營銷大獎專家評委、上海國際廣告節(jié)專家評委。

《精品時代，“咖啡+”消費進階趨勢》

1、凍干、掛耳等精品便攜式咖啡到底比普通速溶優(yōu)于何處？——品質(zhì)、技術(shù)、工藝等多維度解析

2、咖啡市場消費升級，如何讓消費者接受更高品質(zhì)的咖啡、優(yōu)先占領(lǐng)消費者心智？

3、疫情期間無線端咖啡購買途徑應(yīng)運而生，消費者健康訴求暴漲，咖啡人該如何選擇和把握？

鄭慧麥隆咖啡副總裁

從事咖啡行業(yè)并服務(wù)產(chǎn)業(yè)上下游20余年，對精品咖啡種植培育、咖啡豆烘焙、咖啡機器設(shè)備以及產(chǎn)品包裝等方面有深入造詣。近年深耕咖啡創(chuàng)意飲品的開發(fā)與應(yīng)用領(lǐng)域，擁有德國probat烘焙證書。定期帶領(lǐng)團隊到德、意、日、韓等國考察市場，調(diào)研當(dāng)?shù)仫嬈肥袌雠c咖啡文化，將世界范圍的咖啡文化理念及先進風(fēng)潮引入麥隆咖啡，引領(lǐng)國內(nèi)精品咖啡文化。

二、直播報名方式

掃碼添加Ethan（微信號：lovelyFBIFer2）進入直播群，觀看直播，參與討論

此次直播課程完全免費，F(xiàn)BIF與您共同期待食品行業(yè)創(chuàng)新！

三、FBIF“開局之戰(zhàn)”免費系列課程

疫情當(dāng)前，危機也是契機，食品企業(yè)如何打好2020年開局之戰(zhàn)？2020年3月7日-3月31日，F(xiàn)BIF食品飲料創(chuàng)新繼續(xù)為大家準備了“開局之戰(zhàn)”免費系列課程，針對不同議題，分享并討論食品飲料企業(yè)如何打好這場戰(zhàn)“疫”。

以下為3月部分議題（直播議題具體排期請留意近期微信群中活動海報）：

議題一：“肖戰(zhàn)227事件”品牌啟示錄

議題二：口服美容食品爆發(fā)的美麗經(jīng)濟

議題三：品牌內(nèi)容建設(shè)實操：如何打造高復(fù)購率的品牌內(nèi)容

議題四：打造爆品的思路和方法論

議題五：打造“爆品”的思路和方法論

議題六：如何加大老客戶價值挖掘

議題七：千億咖啡市場拆解精品便攜咖啡為何爆紅？

四、線上直播

您可以在FBIF公眾號菜單左側(cè)“直播”欄，點擊“線上直播”，即可查看FBIF線上直播。

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五、關(guān)于FoodtalksOn-line

Foodtalks On-line

Foodtalks On-line是FBIF的線上服務(wù)機構(gòu)，圍繞FBIF線下項目，開展線上商務(wù)服務(wù)活動。Foodtalks On-line提供食品產(chǎn)品研發(fā)、包裝、營銷、供應(yīng)鏈、食品安全、生產(chǎn)、綜合管理等方向的線上職業(yè)培訓(xùn)課程，以及通過洞察市場趨勢以及創(chuàng)新案例開展線上沙龍，推動整個食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，食品行業(yè)人士提供優(yōu)質(zhì)的線上知識學(xué)習(xí)服務(wù)。