導(dǎo)語(yǔ) 宮廷八寶飯是湖南年夜飯必備菜品，不僅僅美味可口，而且因其名字吉祥很受人們喜愛(ài)，那么，宮廷八寶飯?jiān)趺醋瞿?？小編為你分享了宮廷八寶飯的做法，詳情點(diǎn)擊查看本文

　　宮廷八寶飯，歷史悠久，是除夕年夜飯的小吃。八寶飯不僅圖其名吉利，還因其美味可口。其主要原料為糯米、紅棗、薏米、蓮子、豆沙、冬瓜糖 、咸鴨蛋、白糖等8 種，故名“八寶”飯。其味香甜可口，兼具潤(rùn)肺、補(bǔ)腎功能，所以老少咸宜。

　　八寶飯，是流行于全國(guó)各地的一道菜，相傳起源于西周，歷經(jīng)千年。在湖南，八寶飯是年夜飯等闔家團(tuán)聚的場(chǎng)合必不可少的一道菜。小編今天特意找來(lái)了宮廷八寶飯的制作方式，大家一起試試吧!

　　宮廷八寶飯的做法

　　材料

　　糯米250克、紅棗、桔餅、冬瓜糖、去心白蓮、葡萄干、枸杞、桂圓干、紅絲、綠絲;熟豬油25克、白糖100克、冰糖、玫瑰糖各10克;

　　做法

　　1.將紅棗、桔餅、冬瓜糖切成0.5厘米見(jiàn)方的丁，去心白蓮用開(kāi)水泡發(fā)，葡萄干、枸杞、桂圓干稍泡;

　　2.將糯米泡2小時(shí)入高壓鍋，大概20分鐘蒸熟。將豬油入鍋加熱，蒸熟的糯米倒入鍋中，加入八寶料及白糖、冰糖、玫瑰糖拌勻。

　　再把拌好的糯米飯倒入碗中壓實(shí)，入鍋再蒸30分鐘至熟，出鍋后將其倒扣裝盤即可。

　　【大廚小招】八寶拌糯米用豬油更香

　　將糯米和八寶混合一起拌勻時(shí)，多放一些豬油，能讓糯米軟香有彈性。玫瑰糖里的玫瑰花瓣，更讓八寶飯秀“色”誘人。

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