現(xiàn)在正值臍橙成熟的季節(jié)，不僅迎來(lái)了大豐收，更被早早搶購(gòu)一空。

　　橙子的維生素C含量比較豐富，屬于很好的抗氧化食物之一，也是很多人鐘愛(ài)的水果。冰糖橙甜度較高，糖含量在12克/100克以上，口感很好，而且有生津開(kāi)胃、潤(rùn)肺理氣的作用。

　　橙子是現(xiàn)在的應(yīng)季水果，水分充足、酸甜可口。橙子的營(yíng)養(yǎng)也很不錯(cuò)，橙黃的顏色主要來(lái)自其中的胡蘿卜素，維生素C含量也較高，達(dá)33毫克/百克，且橙子的酸味可以保護(hù)其中的維生素C。秋天天氣干燥，每天吃一個(gè)新鮮橙子，可以補(bǔ)充水分和維生素。

　　很多人認(rèn)為，水果分公母，其口感和品質(zhì)有差別，而橙子就得挑選帶臍的“母橙子”(如上圖左邊的橙子)?？刹殚喼参飳W(xué)資料發(fā)現(xiàn)，橙子根本沒(méi)有什么公母之分，肚臍只是它的副果(具有橘瓣?duì)罱Y(jié)構(gòu)，但發(fā)育不完全，副果膨大撐裂果皮，在果實(shí)頂部留下了形如肚臍的疤痕，因而也得名臍橙)。如果從肚臍這里把橙子切開(kāi)，就能看到里面有一小塊果肉周?chē)幸蝗Π咨M織，這就是橙子的副果了，其跟橙子的口感和品質(zhì)沒(méi)有關(guān)系。

　　相反，平時(shí)選購(gòu)時(shí)發(fā)現(xiàn)，肚臍小的橙子倒是口感好，水分多，而肚臍大或者突出的橙子口感較差，水分也較少。

　　挑橙子要選肚臍眼小的(如圖右邊的橙子)，但選購(gòu)時(shí)不能只看“肚臍”，還得兼顧其他要素綜合考慮。譬如，同樣大小的橙子，重的比輕的好;表皮細(xì)膩、毛孔小的好，這樣皮更薄、口感更好;輕輕捏橙子，硬且有彈性的好，說(shuō)明比較新鮮。

　　此外，還得警惕染色橙子。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要當(dāng)心，判斷也不難，用紙巾、濕紙巾或小毛巾用力擦一擦橙皮表面，如果是染色的會(huì)有掉色現(xiàn)象。

　　因橙子“性格”稍帶“冷血”，所以脾胃虛寒、怕冷怕涼、餐后腹脹的人應(yīng)當(dāng)少吃，以免吃多了會(huì)使癥狀或病情加重。

　　小提示：

　　鮮榨橙汁助降血脂 研究顯示，每天喝三杯鮮榨橙汁，可增加體內(nèi)好膽固醇(高密度脂蛋白)的含量，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槌戎?lèi)黃酮和檸檬素，可增加好膽固醇的量，并幫助運(yùn)送“壞”的低密度脂蛋白到體外。

　?。▉?lái)源：人民網(wǎng)-健康時(shí)報(bào)）

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