葡萄果凍制作過(guò)程白涼粉

　　1、將葡萄剪下，放入容器中，倒入面粉和鹽，加入少量清水。

　　2、揉搓葡萄，讓葡萄掛上粉漿，靜至10分鐘后用流水沖洗干凈。

　　3、將葡萄切成兩半，去核，放在容器內(nèi)。清水和白砂糖加入鍋內(nèi)，中火加熱，水燒開時(shí)加入白涼粉。

　　4、用筷子攪拌至清澈，關(guān)火。晾10分鐘后倒入容器中，晾涼定型即可。

　　葡萄：

　　葡萄為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無(wú)毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達(dá)，果實(shí)球形或橢圓形，花期４－５月，果期８－９月。

　　葡萄是世界最古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已遍布于歐、亞及格陵蘭。葡萄原產(chǎn)亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約９５％集中分布在北半球。

　　葡萄的營(yíng)養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)１０％－３０％，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素Ｂ６、維生素Ｃ和維生素Ｐ等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。

超市里賣的白涼粉可以吃嗎

　　1、白涼粉不可以直接吃，因?yàn)椴惶蓛簦枰惹逑匆幌?。如果要涼拌的話，需要過(guò)一下水。

　　2、白涼粉以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn)，為夏季消暑佳品。宋代孟元老的《東京夢(mèng)華錄》稱北宋時(shí)汴梁已有細(xì)索涼粉。

　　3、涼粉的吃法一般有兩種。一是涼拌，二是煎粉。

　　4、夏季吃涼粉可以消暑解渴，冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。

冰粉和白涼粉是一種東西嗎

　　冰粉和白涼粉不是一種東西，冰粉學(xué)名假酸漿、鞭打繡球，屬茄科，為一年生直立草本植物。白涼粉以植物涼粉膠等原料制成，風(fēng)味怡人。涼粉和涼水?dāng)囬_攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地?cái)噭?dòng)，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關(guān)火。加熱完的混合物倒入一個(gè)容器里，慢慢涼卻。全部涼下來(lái)的時(shí)候，就可以很容易地倒扣出來(lái)了。

果凍用的白涼粉成分是什么

　　果凍用的白涼粉的成分是涼粉膠、水、白糖等。做果凍的流程是首先需要準(zhǔn)備好白涼粉、水、白糖以及各種輔料等，然后將輔料絞碎和白涼粉水混合在一起倒在模具里，放到冰箱冷藏一段時(shí)間即可。

　　果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。分為蜜桃果肉果凍、香橙味果凍爽、蜜桔果肉果凍等。

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