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胃疼，難忍，只好上醫(yī)院。

看病的是位老中醫(yī)。望聞問切后，又讓做了胃鏡檢查，最終得出淺表性胃炎的結(jié)論。開了藥方，他又特意交代“早晚喝碗面疙瘩湯，好好把胃養(yǎng)一養(yǎng)”。

面疙瘩湯養(yǎng)胃，我對此深信不疑。

從我記事起，父親就常年老胃病。那是上世紀(jì)70年代，城鄉(xiāng)生活普遍貧困，我家連“紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活”的標(biāo)準(zhǔn)都達(dá)不到，更不用說白面饃和大米飯了。治病沒有錢，想給父親做些好吃的也沒有，面疙瘩湯便成了父親養(yǎng)胃的“良藥”，而這味“良藥”，又往往是父親犯病到忍無可忍時(shí)，才可以“享用”到。說來難以置信，每次父親犯胃病，喝上幾天面疙瘩湯，病情就會(huì)好轉(zhuǎn)，這充分證明了面疙瘩湯的“藥效”。

進(jìn)入80年代后，農(nóng)村生活明顯好轉(zhuǎn)，面疙瘩湯漸漸成為家常便飯，父親的胃病也奇跡般地好了。

做面疙瘩湯，父親最拿手。

父親讀過私塾，在村里絕對算得上“能人”。他精通木匠活兒，做各式家具，手到擒來；他會(huì)泥匠活兒。蓋房子砌墻、壘瓦、合龍口，他拿得起放得下；他還會(huì)廚藝活兒。街坊鄰居家的紅白喜事，父親定然是大廚。烹炒煎蒸還不在話下，做面疙瘩湯更是小菜一碟。

先搲一大勺白面，加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，再添水沒過面團(tuán)，醒上一袋煙工夫，倒出大部分的水后，再攪拌。如此反復(fù)三四次，面團(tuán)終于成面糊，黏度卻不減。鍋中水開了，父親左手拇指扣住碗沿、中指扣住碗底往鍋中倒面糊，右手則掌勺，快速在鍋中順時(shí)針轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)。直到碗中面糊倒完，才改順時(shí)針攪鍋為前后左右推攪。

父親說，轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)，是為了讓面糊充分散開，前后左右推攪，是不讓糊了鍋底。面糊翻滾一陣后，面疙瘩湯就成了。父親做的湯，黏稠正好，喝起來不僅不粘嘴，還有一絲甜甜的味道。說是面疙瘩湯，卻沒一個(gè)面疙瘩，湯中全都是面絲，就像是打進(jìn)湯里了雞蛋絲。

喝父親做的面疙瘩湯是一種享受?？上?，參加工作后，我便很少享受到他老人家的手藝了。再后來，生活越來越好，父親卻走了，喝面疙瘩湯竟成了一種奢望。自己不是不會(huì)做，而是懶得做，就算做了，也做不出父親的那種味道。更何況，有肉吃，有酒喝，頓頓山吃海喝，誰還會(huì)惦記那普通得不能再普通的面疙瘩湯呢！

這下好了，雞鴨魚肉倒是味兒噴香，胃卻不愿工作了。胃炎、胃潰瘍等疾病和感冒一樣，竟成為大眾疾病。

“論吃還是家常飯，論穿還是粗布衣……”在打這段文字時(shí)，我突然就想起了這句話?？磥?，無論生活多富足，也不能放縱自己，奢靡無度，忘了根本，除了受罪，還要花錢，實(shí)在太不劃算。面疙瘩湯，雖說只是家常便飯，卻能養(yǎng)胃，也能養(yǎng)心。

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