小孩從幼兒園到小學都處于學習成長的重要階段,生長發(fā)育迅速,對能量和營養(yǎng)的需要相對高于成年人。均衡的營養(yǎng)是兒童智力和體格正常發(fā)育、乃至一生健康的基礎,家庭、學校和社會要積極開展飲食教育。

陽光午餐,為了確保孩子們的健康成長,陽光午餐服務平臺從食品供應到生產(chǎn)再到食用終端的幼兒園、學校等用戶單位進行全方位的追溯及交易管理,確保孩子們吃的衛(wèi)生,吃的健康。如今在政府及協(xié)會等支持與院校聯(lián)合研發(fā)的支持下,陽光午餐于2020年啟動“陽光味道”系列活動。2020年9月19日,陽光午餐|兒童營養(yǎng)膳食品鑒交流會(第二期)圓滿結束!陽光午餐的此次活動主要圍繞“兒童食育文化及營養(yǎng)菜譜”展開體驗式教學與交流。

作為參與此活動的幼兒園保健阿姨,我平時最重要的一項工作就是提醒并指導幼兒正確用餐。這個工作看起來容易,但要做好還需要學習更多兒童營養(yǎng)膳食的知識,認識食物并學習烹飪,以提高營養(yǎng)科學素養(yǎng)。

實踐知真知,在本次“陽光味道-兒童營養(yǎng)膳食品(2期)”鑒交流會上,我們和小孩一起,動手制作海鮮酥皮月餅,用到的特供食材,都是為開發(fā)兒童營養(yǎng)膳食量身定制,從用料的品質和安全,到孩子的口味和健康,統(tǒng)統(tǒng)考慮在內,優(yōu)中選優(yōu)。

現(xiàn)場還提供了十余種菜品,家長老師都一一品鑒,看得見的食材,吃得到的健康,每道菜的口感,分值,營養(yǎng)程度,我們都一一填寫食材問卷,我們相信陽光午餐收集到反饋信息,一定將兒童營養(yǎng)餐食做的更好。

兒童的消化系統(tǒng)結構和功能還處于發(fā)育階段。一日三餐的合理和規(guī)律是培養(yǎng)健康飲食行為的基本。本次活動預制的兒童營養(yǎng)套餐,葷素搭配,營養(yǎng)齊全,保證顏值造型和營養(yǎng)都在線的同時,還能讓小孩不偏食節(jié)食,不暴飲暴食,保持適宜體重增長。防止兒童的偏食、挑食行為,調整食物結構,增加食物多樣性,提高兒童對食物的接受程度。

在操作上來說,可不要被活動菜品的顏值嚇到,其實制作非常簡單。在現(xiàn)場廚師的講述下,我們認識到了成品和半成品(RTC/RTE),預制過的菜,通常只要加熱或烤制就好!此次的學習,了解到兒童營養(yǎng)膳食的理念,逐漸在我們的心中,埋下一顆顆對兒童營養(yǎng)膳食的安全放心的種子。

陽光午餐主辦的“陽光味道|兒童營養(yǎng)膳食品鑒交流會(第三期)”,現(xiàn)開啟第三期的報名通道,關注微信公眾號“校園陽光午餐”或“陽光午餐”,回復“報名”,即可參與,活動免費,席位有限,先到先得哦~

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