青海省《青稞酒》、《青稞酩餾酒》食品安全地方標準正式發(fā)布

　　為了保護青海省地方特色青稞酒和酩餾酒的健康發(fā)展，促進青稞酒和酩餾酒產(chǎn)業(yè)的有序競爭，提升青稞酒和酩餾酒在國內(nèi)外的品類認知，規(guī)范青稞酒和酩餾酒的生產(chǎn)、質(zhì)量和產(chǎn)品安全，特別是為了促進青海省青稞酒和酩餾酒傳統(tǒng)工藝的傳承和發(fā)展，帶動青稞酒上下游產(chǎn)業(yè)鏈的健康發(fā)展，提升青稞酒在國內(nèi)外的知名度和美譽度，青海省衛(wèi)生健康委員會正式批準發(fā)布了《青稞酒》和《青稞酩餾酒》食品安全地方標準，并于2021年4月30日起正式實施。

　　青稞酒作為青海省具地方特色的代表性產(chǎn)品，是一代代青海人的記憶， 2021年青稞酒傳統(tǒng)技藝入選了國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　但長期以來，青稞酒缺乏標準的約束，雖然本地青稞酒企業(yè)眾多，但由于標準缺失，生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，給青稞酒品牌的健康發(fā)展、市場拓展尤其是青稞酒走向全國帶來了諸多不利影響。

　　標準是經(jīng)濟社會發(fā)展的技術(shù)支撐，也是國家質(zhì)量技術(shù)基礎建設的重要內(nèi)容。食品安全地方標準作為國家標準、行業(yè)標準的補充，具有不可替代的作用。

　　《青稞酒》和《青稞酩餾酒》兩項地方標準的實施，將大大增強青海省的青稞酒生產(chǎn)標準化、規(guī)范化，為職能部門有效監(jiān)管和執(zhí)法提供依據(jù)，有利于進一步保護青海省的青稞酒市場，進一步營造公平競爭的市場環(huán)境，為維護青稞酒的知名度和美譽度提供堅強的技術(shù)保障。

　　來源/天佑德青稞酒

　　監(jiān)制/史凱|責編/何文幫

[責任編輯：許瑩瑩]

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