首頁資訊 “茶葉保健功能評估”研討會暨“茶與健康的科學(xué)研究”新觀點(diǎn)新學(xué)說學(xué)術(shù)沙龍?jiān)谡憬贾菖e行

“茶葉保健功能評估”研討會暨“茶與健康的科學(xué)研究”新觀點(diǎn)新學(xué)說學(xué)術(shù)沙龍?jiān)谡憬贾菖e行

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 16:38

作者：系統(tǒng)管理員來源：發(fā)布日期：2013-04-22 點(diǎn)擊：4038 【字號：大中小】

2013年4月16日至17日，由中國工程院立項(xiàng)的《茶葉保健功能評估和茶市場發(fā)展戰(zhàn)略》咨詢課題研討會，以及由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會主辦，中國茶葉學(xué)會聯(lián)合中國工程院農(nóng)業(yè)學(xué)部、醫(yī)學(xué)衛(wèi)生部和中國細(xì)胞生物學(xué)學(xué)會承辦的第74期新觀點(diǎn)新學(xué)說學(xué)術(shù)沙龍“茶與健康的科學(xué)研究”，在浙江省杭州市隆重舉行。

茶葉是世界上消費(fèi)量最大的天然飲品之一?，F(xiàn)代科學(xué)研究已經(jīng)表明，茶葉中的活性成分具有防衰老、提高免疫性、防齲齒、降血脂、降血壓、降血糖、預(yù)防過敏、預(yù)防神經(jīng)退化性疾病以及預(yù)防癌癥等多種保健功效。作為茶葉學(xué)科的一個探討重點(diǎn)，對茶與人體健康的研究每年在國內(nèi)外公開發(fā)表的相關(guān)科技文獻(xiàn)超過450篇，內(nèi)容涉及基礎(chǔ)研究、流行病學(xué)、臨床試驗(yàn)、新產(chǎn)品開發(fā)等多個領(lǐng)域。但在茶與人體健康的科學(xué)研究中，一直存在著學(xué)術(shù)爭議，也引發(fā)了許多困惑，如茶葉在傳統(tǒng)中醫(yī)范疇中的定位為“茶為萬病之藥“和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中發(fā)揮功能的沖突；茶葉的主要成分之一——咖啡堿，在不同研究報(bào)告中其作用也有矛盾之處，功過究竟該如何評判；茶葉對特定人群（如痛風(fēng)患者）的利弊爭議；飲茶究竟是導(dǎo)致人體的鈣流失還是能固鈣，茶能解酒還是加劇酒醉等等。此外，相關(guān)研究的方式還有待系統(tǒng)化和全面化。僅以茶葉界現(xiàn)有研究力量或僅依靠傳統(tǒng)的研究手段，無法使我國茶與健康科學(xué)研究取得全面性進(jìn)展，亟待新的學(xué)術(shù)思想指導(dǎo)。為了全面科學(xué)地評估茶葉的保健功能，促進(jìn)茶葉的消費(fèi)和茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，2012年中國工程院立項(xiàng)《茶葉保健功能評估和茶市場發(fā)展戰(zhàn)略》咨詢課題，由中國工程院院士，中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長陳宗懋研究員和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院生物技術(shù)研究所甄永蘇院士牽頭，美國新澤西州立大學(xué)、上海交通大學(xué)、浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院茶葉研究所等單位的知名專家參加了課題科研工作。為了積聚國內(nèi)外專家的智慧和力量，課題組邀請了中國工程院農(nóng)業(yè)學(xué)部和醫(yī)學(xué)衛(wèi)生部的11名院士專家，召開“茶葉保健功能評估”研討會，圍繞茶葉抗癌和生物可利用性、飲茶與惡性腫瘤的流行病學(xué)調(diào)查、茶對人體代謝綜合癥的預(yù)防效應(yīng)和機(jī)理、茶對心血管疾病影響、茶對人體主要疾病總體效應(yīng)等多個方面的內(nèi)容，交流飲茶與人體健康研究領(lǐng)域的國內(nèi)外最新進(jìn)展。

為突破國內(nèi)對茶與健康的研究大多在茶學(xué)學(xué)科內(nèi)部開展的瓶頸，茶學(xué)科研的領(lǐng)隊(duì)者陳宗懋院士還提出了開展茶與健康科學(xué)研究討論的設(shè)想，希望通過具前瞻性的高層次、多學(xué)科交叉的學(xué)術(shù)交流，實(shí)現(xiàn)學(xué)術(shù)思想新觀點(diǎn)的碰撞和交流，為學(xué)科的突破發(fā)展提供理論基礎(chǔ)和參考。為此中國茶葉學(xué)會聯(lián)合中國工程院農(nóng)業(yè)學(xué)部、醫(yī)學(xué)衛(wèi)生部和中國細(xì)胞生物學(xué)學(xué)會承辦了中國科協(xié)第74期新觀點(diǎn)新學(xué)說學(xué)術(shù)沙龍。受邀參加學(xué)術(shù)沙龍的25位學(xué)者，分別來自中國工程院、美國新澤西州立大學(xué)、浙江大學(xué)、中國農(nóng)科院茶葉研究所等多所高校和科研院所，涵蓋了茶學(xué)、植物學(xué)、醫(yī)學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、食品科學(xué)等多個領(lǐng)域，既有長期浸潤于專業(yè)領(lǐng)域，已獲得不俗成就的國內(nèi)外資深專家；也有敢于創(chuàng)新，勇于引入新思想的青年科技工作者，研討隊(duì)伍的構(gòu)成合理且富有學(xué)術(shù)思想碰撞的激情。學(xué)術(shù)沙龍圍繞“茶葉對健康的有益影響在動物學(xué)試驗(yàn)、人體模擬試驗(yàn)和流行病學(xué)試驗(yàn)中的結(jié)果探析”、“茶葉在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代科學(xué)研究之間的定位”、“茶在中醫(yī)理論中‘性’和‘味’的特點(diǎn)劃分與化學(xué)成分關(guān)系的認(rèn)識”、“茶葉中礦物質(zhì)元素（鐵、鈣、鋁、錳、氟、稀土等）對人體健康的利弊作用”、“飲茶對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的影響（不同茶類、隔夜茶、女性‘三期’、飲茶量、吃茶、解酒、用餐、減肥、降脂等）”、“客觀評估外源性污染物質(zhì)（農(nóng)藥殘留等）對茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的影響”等多個議題展開討論。

受邀參加研討會和學(xué)術(shù)沙龍的來賓，包括中國科協(xié)、浙江省科技廳、浙江省衛(wèi)生廳等單位的領(lǐng)導(dǎo)，以及國內(nèi)高校、科研院所、企業(yè)和媒體的逾100位代表。

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