法國國家農(nóng)藝研究所近日報(bào)告說，研究人員經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，番茄紅素有助于預(yù)防II型糖尿病等與肥胖有關(guān)的疾病。

　　番茄紅素存在于番茄、西瓜等一些紅色果蔬中。此前的研究已經(jīng)證實(shí)，它具有抗氧化功效。研究人員在最新實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，飲食中富含番茄紅素能夠幫助人們降低體內(nèi)脂肪含量，減小腰圍。

　　研究人員說，脂肪細(xì)胞大量分泌蛋白質(zhì)會引起慢性炎癥，從而誘發(fā)肥胖，由此引發(fā)一些相關(guān)疾病，例如2型糖尿病、高血壓等。番茄紅素有助于預(yù)防與肥胖有關(guān)的疾病。此外，實(shí)驗(yàn)還證實(shí)了番茄紅素的另一個(gè)好處，即結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定，即使經(jīng)過烹調(diào)，其營養(yǎng)價(jià)值也不會受到損害。

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