西紅柿雞蛋湯，是每個(gè)家庭主婦都會(huì)煮、煮的最多的家常湯品，有西紅柿、雞蛋、蔥花等食材，就能快速端上桌，掌握美味料理秘訣，教你煮出特別好喝的西紅柿雞蛋湯！

材料

西紅柿1顆(300g)

雞蛋3顆

鹽適量

蔥花適量

香油少許

作法：

1.西紅柿切小塊，炒至出水變軟

2.加入水800毫升煮至沸騰，煮滾后續(xù)煮3分鐘

3.雞蛋3顆，不要完全打勻備用

4.適量鹽調(diào)味，少量且緩慢的畫(huà)圈倒入蛋液，并輕輕推動(dòng)蛋花，讓蛋花均勻凝結(jié)

5.最后放入蔥花馬上熄火，淋上少許香油提味即可上桌

蛋花湯美味小貼士

1.西紅柿先炒過(guò)，湯頭會(huì)更濃郁

2.雞蛋不要徹底打勻能顯出蛋白蛋黃的色澤，口感更有層次

3.蛋花散開(kāi)凝結(jié)比較細(xì)，口感更嫩。

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