* 重點人群 * 實施場所和參加人員 * 口腔健康 口腔疾病與糖尿病、心血管疾病等重點慢性非傳染性疾病關(guān)系密切，并且有著共同的危險因素。 我國口腔疾病負(fù)擔(dān)嚴(yán)重，5歲兒童乳牙患齲率為66.0%，12歲兒童恒牙患齲率為28.9%，并且有增高趨勢；成年人牙周健康率僅為14.5%，牙齦出血檢出率高達(dá)77.3%。 * 2010年1篇系統(tǒng)綜述（包含8個隊列研究，樣本人群310819人,包括美國、芬蘭以及新加坡華裔成人，其中2型糖尿病發(fā)病15043人）認(rèn)為，與含糖飲料低攝入人群（每月少于1次或不喝）相比，高攝入人群（每天1～2次）發(fā)生2型糖尿病的風(fēng)險增加了26% * * 2010-2012年 * 結(jié)合“減鹽”專項行動，倡導(dǎo)低鹽低油的健康飲食習(xí)慣，引導(dǎo)餐飲企業(yè)、集體食堂和公眾共同采取措施控制油脂攝入量，對學(xué)校學(xué)生、家庭主婦、健康生活方式指導(dǎo)員等重點人群進(jìn)行培訓(xùn)和干預(yù)指導(dǎo)，廣泛宣傳油攝入過多的危害、油攝入量標(biāo)準(zhǔn)、控制攝入的生活技巧等減油核心信息，增強(qiáng)居民低油膳食和健康飲食意識。 * 2010年1篇系統(tǒng)綜述（包含8個隊列研究，樣本人群310819人,包括美國、芬蘭以及新加坡華裔成人，其中2型糖尿病發(fā)病15043人）認(rèn)為，與含糖飲料低攝入人群（每月少于1次或不喝）相比，高攝入人群（每天1～2次）發(fā)生2型糖尿病的風(fēng)險增加了26% * 成人超重肥胖率近20年呈明顯上升趨勢 * * 全民健康生活方式行動“三減””三健“”專項行動介紹 2016年8月18日，由中國疾病預(yù)防控制中心主辦，國家衛(wèi)生計生委疾控局和中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會支持的第五屆中國健康生活方式大會在北京召開。 從1997年開始，每年9月1日是我國的“全民健康生活方式日”，國家行動辦公室將（2016——2025）定為第二個行動10年，宣傳重點確定為： “三減+三健? 十年續(xù)新篇”，其中三減包括：減鹽、減油、減糖，三健包括：健康口腔、健康體重、健康骨骼。 ? 第五屆中國健康生活方式大會 全民健康生活方式行動第二階段八條倡議： 一、樹立健康意識，我的健康我做主。 二、學(xué)習(xí)和傳播科學(xué)的健康理念與知識。 三、從我做起“三減”，減鹽、減油、減糖；力爭實現(xiàn)“三健”，健康口腔、健康體重、健康骨骼。 四、推薦膳食指南，少鹽少油少糖，戒煙限酒，健康體重。 五、注意口腔衛(wèi)生，定期檢查，健康口腔。 六、吃動平衡，貴在堅持，適宜運(yùn)動，健康骨骼。 七、自我調(diào)節(jié)，良好心態(tài)，靜心處事，誠心待人。 八、積極參與每年9月1日全民健康生活方式日活動。? 三減：減鹽、減油、減糖 * 歷次中國調(diào)查高血壓患病率比較 * 2002和2012年中國成人糖尿病患病率比較 背 景 鹽 現(xiàn)狀 推薦 油 糖 * 重點人群 * 實施場所和參與人員 人員 場所 中國居民食鹽攝入量 數(shù)據(jù)來源：1982、1992、2002年營養(yǎng)調(diào)查和2010-2012年營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測 中國推薦攝入量 《中國居民膳食指南（2016）》推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。2-3歲幼兒攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克。65歲以上老年人應(yīng)不超過5克。 * “減鹽行動”核心信息 （一）高鹽飲食的健康危害 食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險。 （二）食鹽推薦攝入量 《中國居民膳食指南（2016）》推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。2-3歲幼兒攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克。65歲以上老年人應(yīng)不超過5克。 （三）少放鹽，正確使用定量鹽勺 烹調(diào)食品時應(yīng)少放鹽，少放5%-10%并不會影響菜的口味兒。建議使用定量鹽勺控制放鹽量。 （四） 用其他調(diào)味品代替鹽 嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調(diào)味料，減少對咸味兒的關(guān)注。 （五）少吃咸菜 少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。 （六）少吃高鹽包裝食品 熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，所以應(yīng)選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品 * “減鹽行動”核心信息 （七）逐漸減少鈉鹽的攝入量 減鹽需要一步步來，讓您的味蕾感受和適應(yīng)不同食物的自然風(fēng)味，您對咸味的需求會隨著時間的推移逐漸降低。 （八）閱讀營養(yǎng)成分表 在超市購買食品時，閱讀營養(yǎng)成分表，盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，和選擇標(biāo)有“低鹽”、“少鹽”、或“無鹽”的食品。 （九）在外出就餐時選擇低鹽食品 盡可能減少外出就餐，在外就餐時主動要求餐館少放鹽，如有可能，盡量選擇低鹽菜品。

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