很多人想用吃素來減肥，但又擔(dān)心吃素會(huì)導(dǎo)致缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素，為了解決這個(gè)難題，營(yíng)養(yǎng)專家為您推薦幾種能替代肉類的營(yíng)養(yǎng)素食。

蛋白質(zhì)不光肉里有，豆制品也很多

用富含大豆蛋白的豆制品替代膽固醇高的紅肉是個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槎怪破分械牡鞍踪|(zhì)屬于完全性蛋白質(zhì)，可與動(dòng)物蛋白質(zhì)相媲美，而且不含飽和脂肪酸。

堅(jiān)果、豆類都能補(bǔ)充脂肪

植物性脂肪（植物油、豆類、豆制品、堅(jiān)果）可以代替動(dòng)物性脂肪，這些豆類中還含有“異黃酮”，有助預(yù)防更年期癥狀。

芝麻、魚干全含鈣

高鈣不是牛奶的專利： 150克熟菠菜約含225毫克鈣；280克豆腐約含295毫克鈣；一勺芝麻約含100毫克鈣 (一杯牛奶含有300毫克鈣)。

花生、核桃含鋅不輸魚和肉

一些豆子和果仁的鋅含量與魚肉不相上下，如花生、杏仁、核桃、榛子等。

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