以下文章來源于科學(xué)辟謠平臺(tái) ，作者孫桂菊

科學(xué)辟謠平臺(tái)

由中國(guó)科協(xié)、衛(wèi)生健康委、應(yīng)急管理部和市場(chǎng)監(jiān)管總局等部委主辦，中央網(wǎng)信辦指導(dǎo)，全國(guó)學(xué)會(huì)、權(quán)威媒體、社會(huì)機(jī)構(gòu)和科技工作者共同打造。

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏確實(shí)越來越快，物質(zhì)和精神上的追求、對(duì)生活品質(zhì)的期許，那些沒有完成的夢(mèng)想……都需要我們付出時(shí)間和精力去換取，身體健康則是這一切拼搏的資本。有些人盡量擠出時(shí)間健身卻在一日三餐上能省就省，有些人生怕自己在快餐外賣的補(bǔ)給模式下營(yíng)養(yǎng)不良，于是乎，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑就成為了一些人的日常必備。

不吃飯光吃補(bǔ)充劑，真的可以避免營(yíng)養(yǎng)缺乏嗎？

圖蟲創(chuàng)意

01

濫用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

可能會(huì)危害身體健康

營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指單純以一種或數(shù)種經(jīng)化學(xué)合成或天然動(dòng)植物中提取的營(yíng)養(yǎng)素為原料加工制成的食品，作為"營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑”納入保健食品管理，需要經(jīng)過注冊(cè)。越來越多的人喜歡將營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑作為一種補(bǔ)藥，那么我們究竟該如何使用呢？這樣日常的攝入大量補(bǔ)劑值得借鑒嗎？

2018年3月6日，哈佛醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系的JoAnn Manson教授發(fā)表題為“Vitamin and Mineral Supplements: What Clinicians Need to Know”的評(píng)述性文章，談及合理使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，以及對(duì)不同人群的普遍性建議和觀點(diǎn)。

圖蟲創(chuàng)意

在美國(guó)的膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)上，有超過90000種的產(chǎn)品，產(chǎn)值約為300億美元。最近調(diào)查表明，52%美國(guó)成年人至少使用了1種補(bǔ)充劑產(chǎn)品，10%的人至少使用了4種產(chǎn)品。其中維生素和礦物質(zhì)是最受歡迎的補(bǔ)充劑，為了為維持健康和預(yù)防疾病, 服用維生素和礦物質(zhì)的成年人比例分別為48%和39%。

然而大多數(shù)維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的隨機(jī)臨床試驗(yàn)， 并沒有顯示出其對(duì)非營(yíng)養(yǎng)缺乏相關(guān)性慢性疾病的初級(jí)或二級(jí)預(yù)防有明顯的益處。相反一些試驗(yàn)表明，一些微量營(yíng)養(yǎng)素（如β胡蘿卜素、葉酸、維生素E或硒）的補(bǔ)充量超過建議的膳食參考攝入量時(shí)，可能會(huì)有害健康，包括增加死亡率，癌癥和出血性中風(fēng)。

02

從食物中獲得維生素和礦物質(zhì)

益處更多

補(bǔ)充劑不僅不能代替健康和均衡的飲食，而且相對(duì)于通過營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來獲得維生素和礦物質(zhì)，從食物中獲得營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體的益處要更多。

食物中的微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通常能更好地被身體吸收，而且潛在的副作用也較少。健康膳食可提供一系列最佳比例的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這是與高度濃縮形式分離出來的化合物的補(bǔ)充劑不一樣的。事實(shí)上，更多研究表明飲食模式和特定食物類型與健康的關(guān)系，比單獨(dú)的微量營(yíng)養(yǎng)素或營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量更加緊密。

圖蟲創(chuàng)意

不過，雖然一般人不建議經(jīng)常補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素，但高風(fēng)險(xiǎn)人群仍可能需要有針對(duì)性的補(bǔ)充，因?yàn)檫@些人群的營(yíng)養(yǎng)需求可能無法單靠飲食來滿足，包括處于特定生命階段的人和有特定危險(xiǎn)因素的人。

03

不同人群

補(bǔ)充劑該怎么吃

正在懷孕或懷孕前三個(gè)月的婦女應(yīng)該服用足夠的葉酸(0.4~0.8mg/d)，以防止神經(jīng)管缺陷；產(chǎn)前階段，選擇多種維生素/多種礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，可以補(bǔ)充提供葉酸、維生素D和許多其他必需的微量營(yíng)養(yǎng)素。

圖蟲創(chuàng)意

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議，完全或部分母乳喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)在出生后不久應(yīng)補(bǔ)充維生素D(400 IU/d)，直到斷奶并可食用維生素D-強(qiáng)化全脂牛奶(1L/d)；從4月齡開始接受補(bǔ)充鐵(1mg/kg/d)，直到能食用更多豐富的富鐵食物（通常在6個(gè)月后）。食用配方奶的嬰兒通常不需要額外的補(bǔ)充，因?yàn)榕浞侥谭壑袝?huì)強(qiáng)化維生素D和鐵；對(duì)飲食均衡的健康兒童，不需要補(bǔ)充多種維生素/礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，應(yīng)避免微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入超過推薦的營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)。

圖蟲創(chuàng)意

而對(duì)于中老年人來說，50歲及以上的成年人可能無法充分吸收維生素B12，需食用維生素B12強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑以滿RDA(2.4μg/d)。至于維生素D，目前的建議是：70歲以下的成年人攝入600 IU/d，70歲以上的人攝入800 IU/d，以保持骨骼健康；一些專業(yè)組織推薦每天1000至2000 IU，但補(bǔ)充超過RDA以上劑量的維生素D是否有好處尚存爭(zhēng)議。最近的一項(xiàng)Meta分析表明，對(duì)于絕經(jīng)后婦女和年齡在65歲以上的男性，補(bǔ)充適量鈣(<1000 mg/d)和維生素D(800 IU/d)可以降低骨折和骨密度喪失的風(fēng)險(xiǎn)。

圖蟲創(chuàng)意

鑒于最近關(guān)于鈣補(bǔ)充劑可能會(huì)增加腎結(jié)石以及心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)注，建議應(yīng)該主要吃富含鈣的飲食，當(dāng)無法達(dá)到RDA的目標(biāo)時(shí)，才采取補(bǔ)鈣的方式（通常只需補(bǔ)充500mg/d）。而健康狀態(tài)下的普通成年人，則不建議補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)，日常飲食盡量做到膳食均衡，才是最佳選擇。

來源：科學(xué)辟謠平臺(tái)

原標(biāo)題：《【健康提“素”】營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑可以代替食物嗎？》