掃描二維碼，了解雞蛋的健康吃法。

美國波士頓大學(xué)研究團隊在《營養(yǎng)素》上發(fā)表的一項最新研究顯示，每周吃雞蛋≥5個，患2型糖尿病和高血壓的風(fēng)險會分別顯著降低28%和32%。這一研究成果被報道后引發(fā)熱議，不少網(wǎng)友說，蛋黃里的膽固醇較高，擔(dān)心一不小心吃“超標(biāo)”了，反而會增加心血管疾病風(fēng)險。

“每周保證吃5—6個雞蛋是最好的?！北本┦袪I養(yǎng)源研究所研究員崔亞娟說。北京大學(xué)研究團隊的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1個左右的雞蛋，血液中的有益蛋白和高密度脂蛋白膽固醇的含量更高，尤其是載脂蛋白A1水平會顯著高于常人；而有害蛋白和低密度脂蛋白膽固醇更少，對心血管起到保護作用?！吨袊用裆攀持改希?022）》中也推薦，成年人每日應(yīng)攝入蛋類40—50克，相當(dāng)于每天1個雞蛋。

不僅如此，雞蛋和其他的健康食材“組隊”，對身體的好處會更明顯。例如，如果吃夠雞蛋的同時增加膳食纖維、魚類和全谷物的攝入，罹患空腹血糖受損或2型糖尿病的風(fēng)險會顯著降低26%—29%。若在此基礎(chǔ)上再保證乳制品、水果和蔬菜的攝入，則會使高血壓患病率降低25%—41%。

不過，吃太多雞蛋的確會對身體產(chǎn)生不良影響。2021年的一項研究顯示，與每周吃雞蛋≤6個的參與者相比，每周吃雞蛋多于6個的參與者全因死亡率顯著增加35%，尤其是BMI≥21.2kg/m2的人群，受到的影響更明顯。

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