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說到黑米呢，不知道大家常不常吃，黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬于糯米類。黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食、藥用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。黑米的營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常吃黑米對(duì)身體非常的好，這期的美食教程呢，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種黑米的特色吃法，喜歡吃黑米的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

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做法1：黑米養(yǎng)生粥

準(zhǔn)備食材如下：黑米80克，黑豆30克，黃豆10克，花生20克，紅豆10克，桂圓18粒，紅棗3粒，枸杞5克

具體做法如下：紅棗，枸杞分別用清水浸泡幾分鐘，其余食材淘洗干凈，紅棗洗凈，用廚房剪刀剪成條狀，順便去掉紅棗核，枸杞瀝干水分備用，再將所有食材放進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，倒入適量清水，將電飯煲內(nèi)膽放進(jìn)電飯煲，接通電源，啟動(dòng)煲粥程序，桂圓去殼，用清水浸泡幾分鐘，瀝水，“雜糧粥”時(shí)間還剩25分鐘時(shí)，放入桂圓，根據(jù)口味加入冰糖，蓋上蓋子繼續(xù)煮，出鍋前5分鐘放入枸杞，蓋上蓋子再煮5分鐘即可！

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做法2：黑米糕

準(zhǔn)備食材如下：黑米500克，煉乳2勺，桃仁適量，清水適量

具體做法如下：黑米提前一天晚上用清水泡著，將浸泡好的黑米洗凈，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑米1cm左右的樣子，蓋上鍋蓋，加壓 ，上氣候轉(zhuǎn)小火煮8分鐘，就好啦，關(guān)火燜3分鐘，再放氣，盛出來，這樣口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺煉乳，攪拌均勻，再把黑米裝入準(zhǔn)備好的慕斯花模中，壓實(shí)，脫模后在黑米糕上撒上適量扁桃仁就好啦~！

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做法3：紅棗黑米粥

準(zhǔn)備食材如下：黑米150克，糯米150克，紅棗20個(gè)，白糖適量

具體做法如下：將黑米和糯米清洗干凈，接著把黑米和糯米倒入鍋中，放入三碗水，然后開大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬20分鐘，接著加入紅棗，然后加入白糖繼續(xù)熬20分鐘，等到鍋中湯汁濃稠就可以出鍋了。

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做法4：黑米發(fā)糕

準(zhǔn)備食材如下：黑米100克，小麥面粉200克，水300克，酵母3克，糖40克

具體做法如下：黑米浸泡過夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用溫水溶解加入面粉中，用刮刀攪拌均勻，8寸模具抹油倒入攪拌好的面糊，常溫溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大放入蒸鍋，水開后，大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可！

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做法5：黑米饅頭

準(zhǔn)備食材如下：面粉140克，黑米粉50克，酵母粉3克，豬油15克，細(xì)砂糖30克，溫水適量

具體做法如下：酵母、細(xì)砂糖加溫水?dāng)嚢杈鶆?，面粉、黑米粉攪拌均勻，加入之前?zhǔn)備好的酵母水，先用手?jǐn)嚢璩蓤F(tuán)，再放到案板上揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，再加入豬油，繼續(xù)攪拌成團(tuán)，攪拌好的面團(tuán)放在案板上室溫醒發(fā)10分鐘，再用搟面杖搟成長方形，卷成長條型，再切成合適大小，放在蒸鍋上室溫發(fā)酵半個(gè)小時(shí)，再用開水蒸十分鐘即可，蒸好馬上就可以開吃了！

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好啦，朋友們！黑米的吃法還有很多，好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時(shí)沒時(shí)間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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