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夏日限定！自制美味荷葉飯教程

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月28日 06:57

夏日限定！自制美味荷葉飯教程
準(zhǔn)備材料：
糯米、大米、干香菇、甜香腸、鮮蝦、豌豆、玉米、4片新鮮荷葉、香菜和小蔥少許

步驟：
將大米和糯米按照3:1的比例泡發(fā)一整夜（根據(jù)個(gè)人需求調(diào)整）。干香菇也泡發(fā)一整夜。注意，不能用新鮮香菇，因?yàn)槲兜捞?。我用的是小的干花菇，非常香?br> 將泡發(fā)的大米和糯米，加少量水，用兩片新鮮荷葉包住。荷葉翹起的地方可以用牙簽鎖??！蒸成荷葉飯。在蒸的過(guò)程中，將香菇切粒，豌豆和玉米洗凈備用。甜香腸我用的是廣味腸，一直凍著，可以吃一年。香腸切薄片，蒜切片，姜切絲。
處理鮮蝦：我買的是活蝦，因?yàn)榛钗r肉質(zhì)Q彈。處理蝦時(shí)，剝殼后背上剪開去掉蝦線，肚子上也有一條蝦線，用剪刀輕輕挑開處理掉！處理干凈后的蝦肉，切成兩到三節(jié)，用料酒泡好備用。
油鍋少量油，燒開后先爆香蒜片和姜絲，然后下玉米粒、豌豆、香菇粒、甜香腸片和蝦仁炒香。接著放入蒸好的白米飯，混合小火炒，翻炒均勻后，加入鹽、雞精、少量胡椒粉和五香粉。換兩片干凈的荷葉包住，再上蒸鍋蒸20分鐘。嘗一下豌豆和玉米粒熟了就可以開吃。
蒸熟后可以撒上一些香菜粒和小蔥粒，添色又添清香。

只有在這個(gè)有荷葉的季節(jié)才能吃到這個(gè)美味，大家不妨試試。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，味道非常棒！而且夏季用荷葉煮荷葉粥，吃了也是清火的，荷葉多買幾片也是可以的！