還是之前朋友送了一瓶蜂蜜來吃，但放了一段時間后發(fā)現(xiàn)蜂蜜上長了一層白色的東西，不知道這是變質(zhì)還是發(fā)霉，還是正常現(xiàn)象呢？可以放心食用嗎？

蜂蜜長了一層白色的東西還能食用嗎

沒變質(zhì)的情況下能吃。

蜂蜜長了一層白色的東西可能是存儲蜂蜜的溫度降低，導(dǎo)致的正常結(jié)晶現(xiàn)象，但也可能是蜂蜜放久了出現(xiàn)的變質(zhì)現(xiàn)象，若是除了上層有白色，但蜜香味、甜度等均無變化，說明蜂蜜沒有變質(zhì)，可以放心食用，反之蜂蜜若是氣味有酒精味、酸味、腐爛味，喝起來發(fā)苦發(fā)酸的話，則是變質(zhì)了，不能繼續(xù)食用，否則會對健康造成危害，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

蜂蜜結(jié)晶和發(fā)霉的區(qū)別1、氣味區(qū)別

蜂蜜結(jié)晶后仍具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味，無任何其他異味，而發(fā)霉的話則會帶有霉味或其他怪味。

2、質(zhì)地區(qū)別

冬季氣溫低，蜂蜜容易結(jié)晶，蜂蜜結(jié)晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結(jié)晶物入口易化，而發(fā)霉的蜂蜜則會有白色長毛的霉菌，質(zhì)地發(fā)稀等。

蜂蜜長期吃對身體有沒有害處

蜂蜜長期適量吃對身體沒有危害，還可以美容養(yǎng)顏、滋補身體、潤腸通便等，但若是長期過量食用可造成以下健康危害：

1、發(fā)胖

蜂蜜中碳水化合物的質(zhì)量高達75.6%，主要是果糖和葡萄糖；還含有水分、少量脂肪、蛋白質(zhì)等。能量物質(zhì)含量很高，長期食用過多會增加供能物質(zhì)的攝入，并且蜂蜜中的碳水化合物很好消化吸收，短時間內(nèi)血糖升高消耗不完，會在胰島素的作用下合成脂肪和糖原儲存起來，導(dǎo)致發(fā)胖。

2、影響血糖

蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量很高，都是可以直接通過腸道吸收，葡萄糖進入血液中會導(dǎo)致血糖快速上升，人體短時間內(nèi)消耗不完，會導(dǎo)致血糖上升，如果需要控制血糖或者體重的女性飲用，不利于血糖和體質(zhì)的控制。

3、影響口腔健康

蜂蜜中含有大量的發(fā)酵糖，可以被細菌快速分解利用，長時間吃多蜂蜜，但是沒有及時刷牙漱口的話，會導(dǎo)致大量細菌在口腔中滋生，容易出現(xiàn)口腔潰瘍、牙周炎、咽喉不適等情況。

4、加重胃潰瘍

蜂蜜中的糖分含量很高，食用有促進唾液和胃酸分泌的作用，會刺激潰瘍的部位，導(dǎo)致疼痛或者是潰瘍面積增大，長期大量食用蜂蜜很容易加重胃潰瘍的情況。

5、影響腸道健康

蜂蜜有潤腸通便的作用，適量食用可以促進腸道中內(nèi)容物排出，但是食用過多，會影響腸道內(nèi)容物正常的排除情況，有可能出現(xiàn)腹瀉、腸道菌群失衡等情況，長期食用蜂蜜不利于腸道健康。

蜂蜜哪些人不宜食用1、高血糖的人

蜂蜜中糖分含量高，吸收快，高血糖的人不建議食用，否則會影響血糖升高，可能加重病情。

2、過敏人群

蜂蜜屬于天然花蜜，對于部分過敏體質(zhì)人群來說，食用蜂蜜后容易出現(xiàn)過敏癥狀，因此過敏人群最好不要吃蜂蜜，以免出現(xiàn)腹瀉、肌膚瘙癢等過敏癥狀。

3、一歲以下的嬰兒

蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染，而嬰兒由于抵抗力弱，若是食用了帶有肉毒桿菌的蜂蜜后，則會在嬰兒的腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素引起中毒，食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現(xiàn)弛緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。

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