導(dǎo)語：建議中老年人，適當(dāng)多吃些粗糧！這5種食物粗細(xì)糧搭配，好做好吃

我們的生活變得越來越好了，每天都能吃上大米飯、白面條，搭配幾個(gè)小菜吃得美滋滋的，不過為了身體好，不能天天吃精制的米面，要時(shí)不時(shí)吃一些五谷雜糧才行。尤其建議中老年人，適當(dāng)多吃些粗糧！這5種食物粗細(xì)糧搭配，好做好吃?？靵砜纯炊加心男┌?，分享5種營養(yǎng)美食，中老年人要適當(dāng)多吃些，越吃越精神。

第一種食物——玉米面窩窩頭

玉米面倒進(jìn)大碗，分次倒入開水燙一下玉米面，放溫?zé)岷蟮谷氚酌?，玉米面和白面比例一比一?/p>

然后加入少許酵母粉，混合后揉成面團(tuán)，蓋起來發(fā)酵。變成兩倍大后揉搓排氣。

分成小劑子，每個(gè)劑子團(tuán)圓再做成窩窩頭的形狀，窩窩要大，放進(jìn)蒸鍋，醒發(fā)十分鐘。

將窩窩蒸熟，差不多十分鐘就可以了，關(guān)火燜一會(huì)兒。

配菜準(zhǔn)備豬肉末、蝦仁丁、豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁。豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁開水入鍋煮熟。

熱鍋涼油倒入肉末、蝦仁翻炒，炒變色后放入鹽、生抽、蠔油、姜末，炒香并入味后倒入蔬菜，炒均勻出鍋。

最后給每個(gè)窩窩頭內(nèi)放一些菜進(jìn)去，這道玉米面窩窩頭就做好了。

第二種食物——紫米紅豆雜糧粥

準(zhǔn)備適量紫米、大米、紅豆、花生、紅棗。紅棗洗凈即可，其它食材清洗后用水浸泡四個(gè)小時(shí)。

都處理好后鍋內(nèi)加水，煮開時(shí)倒入所有食材，再次煮開后調(diào)小火燜煮。

一直煮到所有食材熟透，變得粘糯為止，如果不是用電飯鍋，記得要多攪動(dòng)，避免粘鍋。

煮好后可以直接吃，也可以加冰糖吃。

第三種食物——山藥餅

鐵棍山藥洗凈去皮，再次沖洗后切小段，放進(jìn)蒸鍋蒸熟透，一戳就爛的程度為好。

取出后按壓成泥，溫?zé)釙r(shí)打一個(gè)雞蛋，放入少許酵母粉、白糖、玉米油，混合均勻。

然后分次加面粉，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，蓋起來發(fā)酵。

發(fā)成兩倍大后取出，揉搓排氣，搟成稍有厚度的片，再用模具弄出形狀，不想麻煩，可以直接分成小劑子，揉圓后按扁。

蓋起來二次發(fā)酵，變蓬松后放進(jìn)刷油的平底鍋，兩面烙成金黃色，山藥餅就做好了。

第四種食物——小米發(fā)糕

150克小米淘洗兩遍，加水浸泡一個(gè)晚上，第二天撈出小米，控水后放進(jìn)料理機(jī)。

再加入50克清水、55克雞蛋液，打成細(xì)膩的米漿。

打好后倒進(jìn)大碗，加少許白糖混合，再加2克酵母粉攪拌，然后加入75克普通面粉，攪拌成沒有顆粒的面糊。

蓋起來發(fā)酵成兩倍大，發(fā)酵好后給模具中抹一層油，放入面糊，撒一點(diǎn)葡萄干或者紅棗、蔓越莓等。

再發(fā)酵十五分鐘，開水上鍋蒸二十分鐘，關(guān)火后燜五分鐘，小米發(fā)糕就做好了，盡量用淺容器為好。

第五種食物——紫薯芋泥南瓜餅

紫薯、芋頭、南瓜分別去皮洗凈，再分別放進(jìn)蒸鍋蒸熟透。

南瓜泥中加糯米粉攪拌，揉成面團(tuán)蓋起來靜置；紫薯芋頭放在一起，按壓成泥狀，放入少許煉乳，再倒入少許純牛奶，攪拌成細(xì)膩的泥狀。

南瓜面團(tuán)分成若干個(gè)劑子，取一個(gè)劑子整理成圓形，按扁后放入紫薯芋頭泥，再放少許芝士。

口收緊輕輕按壓一下，放進(jìn)平底鍋煎成兩面金黃，紫薯芋泥南瓜餅就做好了，每一口都很好吃。

以上五種美食，都是粗細(xì)糧搭配，好做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎？快動(dòng)手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

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