現(xiàn)在人們的生活條件相比起以前要好太多了，吃的食物也越來越精細，主食基本以精米白面為主，再加上大量攝入高鹽、高脂、高糖的食物，出現(xiàn)“三高”也就不足為奇了。

對于三高患者來說，除了要積極配合醫(yī)生治療，日常飲食也需要自己嚴格掌控，就主食而言，應減少精細米面的攝入，多吃一些粗糧，如玉米、紅薯、蕎麥、燕麥等等。

有研究表明，經(jīng)加工處理過的米、面其中的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)有嚴重損失，而粗糧雖然口感要稍差一些，但其中的營養(yǎng)成分有利于控制三高，在生活中應適當多吃。

不過，吃粗糧也是有講究的，來了解一下粗糧的正確食用方法吧！

1、吃粗糧要循序漸進

不少人之前習慣于攝入各種精細的主食，在開始吃粗糧時，要避免突然間攝入太多，否則腸胃不適應，容易出現(xiàn)胃痛、腹脹等癥狀。

在開始吃粗糧時，可以挑選一些刺激性較小的種類，如紅薯、紫薯等，在進食一段時間之后，腸胃已經(jīng)開始適應了，再添加更多種類的粗糧。此外，將粗糧熬成粥食用，也可以更有利于營養(yǎng)的吸收。

有研究表明，在飲食中粗糧與細糧的比例在6：4是最為營養(yǎng)的搭配，在食用方法上，也建議將幾種粗糧搭配食用，可以獲取更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

2、吃粗糧時適當多喝水

粗糧中含有豐富的膳食纖維，只有補充足夠的水分，才可以使腸道更好的工作。一般攝入1碗粗糧，應搭配飲用2~3碗的水，可在進食前或進食之后補充，但不能用茶水、果汁等代替溫開水，以免加重腸胃的負擔，影響對營養(yǎng)素的吸收。

3、搭配葷菜食用粗糧

粗糧雖然富含多種營養(yǎng)元素，但遠不足以滿足人體自身的需要，而且如果過度食用粗糧，也會導致腸道內(nèi)缺乏油膩、過于干枯。建議吃粗糧時搭配適量的葷菜，做到膳食平衡，更有利于健康。

當然，想要降三高，不僅僅要增加粗糧的攝入量，患者在飲食中也要減少高糖、高脂、高鹽食物的攝入，如糖果、巧克力、肥肉、油炸食物、腌制食物等等。

以免導致血糖、血脂、血壓控制不穩(wěn)，發(fā)生嚴重的并發(fā)癥?；颊咴谏钪锌梢赃m當多攝入一些新鮮的蔬菜水果，控制每天攝入的總熱量。

除了飲食，還應保持良好的生活習慣，肥胖人群應積極減肥，堅持適當?shù)腻憻?/strong>，可以幫助更好的控制三高。

總而言之，對于三高患者來說，在飲食上要適當多攝入一些粗糧，如大豆、玉米、蕎麥、紅薯等等。

在食用粗糧時，要遵循循序漸進的原則，慢慢添加，粗糧與細糧的比例控制在6：4左右，食用時也應多喝水，使腸道更好的工作，還應適當搭配葷菜食用，保證營養(yǎng)均衡。正確食用粗糧，才可以更好的控制三高，維持身體健康。

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