現(xiàn)代社會中，隨著人們漸漸厭倦精致的生活方式，吃粗糧成為了漸漸新興的一種潮流，很多人愛上了吃粗糧。的確粗糧中含有十分豐富的膳食纖維，能夠很好地幫助人們減肥，但是一旦粗糧食用過量也會帶來不良反應(yīng)，吃粗糧究竟有哪些不良反應(yīng)你知道嗎?

　　吃粗糧會脹氣嗎

　　吃粗糧會脹氣，不過也要看自己的體質(zhì)。

　　這種情況下吃粗糧首先要循序漸進(jìn)，即剛開始時吃的量要小，比如占到主食的1/10，然后開始慢慢加量，給自己的消化系統(tǒng)一個適應(yīng)的時間。其次，剛開始烹調(diào)粗糧時要做到盡可能的“軟爛”，以減少膳食纖維對腸道的刺激。最后，最好不要集中地吃一種富含膳食纖維的食品，應(yīng)該多種粗糧輪換著吃，如紅豆、燕麥、小米、紫米等。

　　需要強調(diào)的是，吃主食的精髓在于粗細(xì)搭配，粗糧吃得少，起不到預(yù)防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用，會影響人體對鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，還會降低人體免疫力。健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。老年人由于胃腸功能減弱，吃粗糧過多會導(dǎo)致腹脹，吃粗糧以成人的一半為宜。另外，吃粗糧還要多喝水，因為其中的膳食纖維需要有充足的水分才能保障正常消化。

　　吃粗糧會便秘嗎

　　可能會。

　　便秘是普通人群中最常見病因之一，約有20%的人群發(fā)病，女性和老年人居多。目前，醫(yī)學(xué)界尚未對便秘提出統(tǒng)一的判斷標(biāo)準(zhǔn)。因為人的排便受食物成分、進(jìn)食習(xí)慣、環(huán)境、情緒等因素影響，難以用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)衡量。醫(yī)學(xué)上通常以排便頻率減少為主，一般每2～3天或更長時間排便一次即為便秘。

　　廣東省人民醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師岑榮英介紹說，便秘可分為梗阻性便秘、痙攣性便秘和弛緩性便秘。梗阻性便秘是因腸道粘連、腫瘤或糞塊等阻塞腸道引起，所以應(yīng)先治療原發(fā)疾病，去除病因，便秘自然解除。痙攣性便秘是由于藥物、調(diào)味品、吸煙過多或飲用過度的茶、咖啡和酒而引起。弛緩性便秘是由于攝入過少過精，缺乏食物纖維對結(jié)腸運動的刺激，不能產(chǎn)生便意，以及老年人、肥胖者、妊娠婦女等因協(xié)助排便的肌肉無力而影響排便。

　　如今粗纖維食品越來越流行，各種餅干、面包、麥片等都打上了“粗纖維”的口號。據(jù)介紹，所謂粗纖維，就是膳食纖維。含膳食纖維的食物主要有糧食、蔬菜、水果木薯、豆類等。吃些含粗纖維的食物可以幫助消化，加強腸胃功能，是有益處的，但是吃多了很明顯會因無法消化而造成腹脹。專家提醒，粗纖維食物的利便作用多適用于弛緩性便秘者，此類人多吃粗纖維食物可以刺激腸道，促進(jìn)胃腸蠕動，增強排便能力，而其他原因所致的便秘者，多吃粗纖維食物反而會導(dǎo)致事與愿違，加重便秘癥狀。

　　便秘吃什么蔬菜好

　　1、蘿卜

　　蘿卜根據(jù)表皮顏色的不同，有白皮、青皮、紅皮等多種種類之分，這些蘿卜除了可以生吃之外還可以熟食。蘿卜中含有多種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且其性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱的功效。

　　無論是哪種品種的蘿卜，都具有通氣的功效，對于各種便秘都有著很好的調(diào)節(jié)作用。但在吃蘿卜的時候要注意，千萬不要與藥物一塊食用，否則就會破了藥物的藥性。

　　2、白菜

　　最為常見的白菜同樣也具有通便的作用，這是由于白菜具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜，在白菜中含有豐富的粗纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。

　　3、西葫蘆

　　你可能不知道，其實西葫蘆同樣具有通便的功效，在西葫蘆中含有較多的纖維素、木質(zhì)素、果膠等，這些物質(zhì)雖然不能被消化酶所分解，但卻可以促進(jìn)腸胃蠕動，從而有利于糞便排出。

　　而且在西葫蘆中約含水分94%以上，而且它又是低熱量食物，同時還含有豐富的維生素A。其余的維生素類和礦物質(zhì)類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高，其品質(zhì)比筍瓜要好。

　　4、豆芽

　　豆芽除了含有較多的纖維素能夠促進(jìn)腸蠕動之外，在豆子發(fā)芽的過程中植物凝血酸很快消失，由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷、鋅等礦物質(zhì)被釋放出來，被人體利用。豆芽除了可以通便之外，同時還有利尿的作用，經(jīng)常吃豆芽還能起到預(yù)防腸癌、口腔炎的功效。

　　便秘雖然不是什么大病，卻讓人十分痛苦，有便秘癥狀的人一定要記得多喝水，以及適量做一些運動，配合飲食才會解決困擾。

　　吃粗糧雖然是很健康的一種生活方式，但是最好在吃粗糧的同時搭配各種豐富的蔬菜與水果，均衡的營養(yǎng)才能更好地達(dá)到我們健康生活的效果。一旦吃粗糧產(chǎn)生了不良反應(yīng)，我們就要趕快停止食用，并且找到原因盡快緩解。將粗糧與細(xì)糧這兩種結(jié)合起來，做到粗中有細(xì)才能夠更健康地生活。

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