編者按：

龍沙公司（Lonza）是一家全球領(lǐng)先的綜合營(yíng)養(yǎng)食品解決方案供應(yīng)商，該公司致力于發(fā)展?fàn)I養(yǎng)科學(xué)，提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，并且通過(guò)提供營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)增強(qiáng)人類的身體素質(zhì)，推動(dòng)人類在健康和運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域的發(fā)展。

今天，我們特別編譯發(fā)表在 Nature Portfolio 上關(guān)于龍沙公司三種有助于運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的新成分的文章。希望本文能夠?yàn)橄嚓P(guān)的產(chǎn)業(yè)人士和讀者帶來(lái)一些啟發(fā)和幫助。

不斷提升的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

在過(guò)去的幾十年里，各種各樣的人以前所未有的速度將人類的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)推向了極限。這就像一場(chǎng)革命，幾乎瞬間就發(fā)生了，它重新定義了人類運(yùn)動(dòng)極限的可能性。

盡管這些進(jìn)步就發(fā)生在數(shù)百萬(wàn)人的面前，但仍然令人費(fèi)解。人類現(xiàn)在除了可以跑得更快、跳得更高之外，還能在 100 英尺高的海浪上披荊斬棘，從 100 英尺高的懸崖上一躍而下，就像是在表演令人難以置信的特技。

應(yīng)用科學(xué)與運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)研究所（Applied Science and Performance Institute）是佛羅里達(dá)州坦帕市（Tampa）的一所運(yùn)動(dòng)科學(xué)機(jī)構(gòu)。

該公司的席執(zhí)行官 Jacob M. Wilson 表示：“這些極限運(yùn)動(dòng)看起來(lái)是違背現(xiàn)實(shí)的，但實(shí)際上是循序漸進(jìn)的，在看似不可能的運(yùn)動(dòng)背后，是一系列高效體育訓(xùn)練、營(yíng)養(yǎng)搭配、科學(xué)技術(shù)、創(chuàng)新、勇氣和毅力所產(chǎn)生的結(jié)果?！?/p>

泡菜、微生物和人類運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

人體腸道微生物組也許是近年來(lái)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)方向發(fā)展最快的研究領(lǐng)域。從我們的消化道到皮膚，人體里充滿了微生物。研究表明，微生物細(xì)胞的數(shù)量比人類細(xì)胞多出 9 萬(wàn)億（微生物 39 萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞，人類 30 萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞），并且含有高達(dá) 2000 萬(wàn)個(gè)基因的微生物組，大大超過(guò)了人類的 20000 個(gè)基因[1]。

這些復(fù)雜的微生物生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生數(shù)以萬(wàn)億的代謝產(chǎn)物，稱為代謝組?？偟膩?lái)說(shuō)，微生物組和代謝組與人類形成了復(fù)雜的共生關(guān)系?？茖W(xué)家們才剛剛開(kāi)始解開(kāi)這種相互作用的謎團(tuán)，這些發(fā)現(xiàn)對(duì)人類運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的作用還處于起步階段。

不過(guò)，幾個(gè)獨(dú)立研究小組已經(jīng)提出了腸道菌群在提高全身瘦肉質(zhì)量、骨骼肌質(zhì)量和生理功能（定義為腸-肌軸）上的作用[2]。

實(shí)驗(yàn)表明，與對(duì)照組小鼠相比，無(wú)菌小鼠的肌肉質(zhì)量與體重的比例更低，握力和耐力降低，抗疲勞能力受損。此外，把來(lái)自對(duì)照小鼠的細(xì)菌移植到無(wú)菌小鼠體內(nèi)，或在無(wú)菌小鼠的飼料中添加短鏈脂肪酸丁酸鹽均有助于恢復(fù)無(wú)菌小鼠中的缺陷[2]。這些結(jié)果都表明了代謝產(chǎn)物、微生物和身體功能之間存在著聯(lián)系。

腸道菌群能夠幫助宿主消化膳食中的營(yíng)養(yǎng)素，提高運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的能量產(chǎn)生，這對(duì)于運(yùn)動(dòng)機(jī)能表現(xiàn)優(yōu)秀的個(gè)體來(lái)說(shuō)，更有利于他們的新陳代謝。探索性研究表明，與久坐不動(dòng)的對(duì)照組相比，運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的腸道菌群中控制碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝途徑更豐富[3]。

對(duì)大量志愿者（從兒童到老年人）的研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)頻率與厚壁菌門（Firmicutes）有關(guān)[2]。厚壁菌門的主要代謝終產(chǎn)物是丁酸鹽，它對(duì)人體的能量代謝和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)有多種影響。在耐力優(yōu)秀的運(yùn)動(dòng)員和職業(yè)橄欖球運(yùn)動(dòng)員身上也發(fā)現(xiàn)了相似的結(jié)果，他們體內(nèi)的厚壁菌門與擬桿菌門的比例都更高[3]。研究還表明，隨著運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加，這些細(xì)菌（厚壁菌門）的數(shù)量也會(huì)增加[2]。

生合生物科技公司（Synbio Tech Inc.）是一家總部位于臺(tái)灣的益生菌和微生物研究公司，該公司的研究人員進(jìn)行了廣泛的研究，確定了潛在的益生菌，這些益生菌可以改變運(yùn)動(dòng)對(duì)腸道健康的影響，同時(shí)改善耐力和機(jī)體成分。

研究人員比較感興趣的領(lǐng)域是發(fā)酵食品。發(fā)酵食品和飲料是人類消費(fèi)的第一批加工食品。越來(lái)越清楚的是，發(fā)酵食品可以提高營(yíng)養(yǎng)和功能特性。許多發(fā)酵食品含有活的微生物，其中一些微生物在基因上與健康和運(yùn)動(dòng)人群中鑒定的菌株相似[4]。

泡菜是一種以卷心菜為原料發(fā)酵而成的食品，作為被廣泛研究的發(fā)酵食品，它被認(rèn)為具有抗氧化、抗菌和免疫刺激作用[4]。泡菜富含乳酸菌屬（屬于厚壁菌門）。大量研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，與人們所認(rèn)為的泡菜的益處類似，產(chǎn)生丁酸鹽的乳酸菌也具有有益的生物學(xué)效應(yīng)，這些發(fā)現(xiàn)促使研究人員從發(fā)酵的臺(tái)灣泡菜中分離出一株名為 TWK10 的植物乳桿菌，并對(duì)其進(jìn)行了大量的研究。

圖1. 植物乳桿菌 TWK10 與腸道健康、運(yùn)動(dòng)表行間的關(guān)聯(lián)。

TWK10與運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

研究團(tuán)隊(duì)對(duì) TWK10 進(jìn)行了探索性試驗(yàn)，連續(xù) 6 周每天給予小鼠零、中等濃度（2.05×10[8]個(gè)菌落形成單位；CFU/kg/day）、高濃度（1.03×10[9]個(gè)菌落形成單位；CFU/kg/day）的植物乳桿菌 TWK10 [5]。

結(jié)果表明，植物乳桿菌 TWK10 能夠增加機(jī)體的肌肉質(zhì)量，并且發(fā)現(xiàn)隨著 TWK10 濃度的增加，握力和耐力也隨之增加，同時(shí)能夠減少肌肉損傷的血清標(biāo)志物。

這些結(jié)果與較低的血清乳酸水平有關(guān)，血清乳酸是厭氧代謝產(chǎn)物的一個(gè)標(biāo)志。而厭氧代謝產(chǎn)物的變化是一個(gè)與運(yùn)動(dòng)狀態(tài)緊密相關(guān)的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)：在相對(duì)較高的強(qiáng)度下，乳酸減少和脂肪代謝高是優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)員的標(biāo)志，包括超級(jí)馬拉松運(yùn)動(dòng)員和環(huán)法自行車賽選手。

如前所述，與非運(yùn)動(dòng)員相比，運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)產(chǎn)生丁酸鹽的細(xì)菌更多，脂肪代謝也更強(qiáng)。鑒于此，一項(xiàng)在小鼠上進(jìn)行的研究，探討了植物乳桿菌 TWK10 是否會(huì)影響產(chǎn)生丁酸鹽的微生物以及調(diào)節(jié)脂肪氧化的 β 氧化基因[6]。

研究結(jié)果表明，TWK10 可以上調(diào) β 氧化過(guò)程中的關(guān)鍵酶，包括長(zhǎng)鏈脂肪酸?；o酶 A 合成酶，從而促進(jìn)脂肪氧化。

此外，添加植物乳桿菌 TWK10 還能夠上調(diào)與脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)的兩種蛋白質(zhì)——微粒體甘油三酯轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的大亞基和蛋白質(zhì)二硫化物異構(gòu)酶 A4。蛋白質(zhì)組數(shù)據(jù)顯示，肝臟中的脂肪酸氧化為其他器官提供了能量來(lái)源，而非為肝臟本身提供能量。

最后研究還發(fā)現(xiàn)，植物乳桿菌 TWK10 能夠誘導(dǎo)結(jié)腸菌群向產(chǎn)生丁酸的細(xì)菌門改變。在這些初步結(jié)果的基礎(chǔ)之上，龍沙和生合生技的研究人員進(jìn)一步研究了植物乳桿菌 TWK10 發(fā)揮其有益作用的確切機(jī)制。

在小鼠模型的基礎(chǔ)上，研究人員在年輕的健康參與者中，進(jìn)行了為期 6 周的雙盲安慰劑對(duì)照的臨床試驗(yàn)，對(duì)參與者分別補(bǔ)充低劑量（3×10[10] CFU /day，等同于 100 mg）和高劑量（9×10[10] CFU /day）的植物乳桿菌 TWK10 [7]。

結(jié)果與小鼠試驗(yàn)相似，與安慰劑相比，植物乳桿菌 TWK10 以劑量依賴性的方式提高了運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。另外，在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，補(bǔ)充 TWK10 的參與者的血糖濃度更高，這表明 TWK10 能提高運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的能量攝取。除此之外，補(bǔ)充 TWK10 之后，血清乳酸和血氨水平顯著降低，表明 TWK10 可以減輕運(yùn)動(dòng)性疲勞，增加肌肉含量，減少脂肪含量。

綜上所述，從圖 1 可以看出，補(bǔ)充植物乳桿菌 TWK10 是一種有效的、有針對(duì)性的益生菌，可以改善多種運(yùn)動(dòng)指標(biāo)，提高脂肪代謝，改善機(jī)體成分。

圖2. T. chuii 補(bǔ)充劑可改善氧化還原平衡。

海洋浮游植物與肌肉恢復(fù)

浮游植物（Phytoplankton）一詞來(lái)源于希臘語(yǔ)中的植物（phyton）和浮游生物（plankton）。人們常常錯(cuò)誤地認(rèn)為浮游植物是一種水生植物或海草，而不包括各種各樣的真核生物，其實(shí)浮游植物主要是單細(xì)胞微生物，也被稱為微藻或海藻。海洋浮游植物由于太小或太弱，無(wú)法逆流而行，所以通常漂浮在水面上。

海洋浮游植物通過(guò)光合作用獲得生長(zhǎng)和生存所需要的能量，因此必須留在光照充足的水生環(huán)境中。雖然海洋浮游植物占地球上光合作用生物量的不到 1%，但卻占地球光合作用凈初級(jí)生產(chǎn)量的 45%以上[8]。

目前海洋微藻有 5 萬(wàn)多種，但已被充分研究的種類卻很少。海藻這類微生物含有許多重要的生物活性化合物，如抗氧化劑、維生素、脂肪酸、甾醇、氨基酸和類胡蘿卜素。這些成分表明，微藻可以作為一種功能性食品，甚至可能有益于健康，但在如何充分利用微藻營(yíng)養(yǎng)成分的工業(yè)進(jìn)展甚微[10]。

西班牙加的斯（Cadiz）一家開(kāi)發(fā)微藻產(chǎn)品和營(yíng)養(yǎng)成分的公司——Fitoplancton Marino，開(kāi)發(fā)了一種凍干微藻制劑——Tetraselmis chuii strain CCFM 03，它在可控條件下生長(zhǎng)，以確保得到較高的超氧化物歧化酶（SOD）活性（>30000 U/g）。

龍沙公司的研究人員已經(jīng)將這種成分開(kāi)發(fā)用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)。在一項(xiàng)急性運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)中，對(duì)耐力訓(xùn)練的人補(bǔ)充微量（25mg）的 T. chuii。結(jié)果顯示，在完成了一系列高強(qiáng)度交叉訓(xùn)練方案后，這些人依然能夠維持肌肉性能，并且產(chǎn)生較少的肌肉損傷。這些交叉訓(xùn)練方案包括一系列力量訓(xùn)練（例如，深蹲推進(jìn)、反向劃船和后弓步）和爆炸性力量訓(xùn)練（例如，壺鈴擺動(dòng)、抱球旋轉(zhuǎn)和深蹲跳）。

此外，結(jié)果還表明，一種肌肉損傷的生物標(biāo)志物——肌酸激酶，在補(bǔ)充 T. chuii 的實(shí)驗(yàn)組中顯著低于安慰劑組（-14%）。與安慰劑組相比，T. chuii 組的肌肉力量（+15%）和絕對(duì)肌力（+12%）更高[11]。

除了上述研究外，龍沙公司的研究人員還進(jìn)行了一項(xiàng)跟蹤研究，調(diào)查了在一種運(yùn)動(dòng)模型中補(bǔ)充 T. chuii 的長(zhǎng)期影響。這項(xiàng)研究為期五周，該試驗(yàn)計(jì)劃在第 2 周和第 5 周進(jìn)行非功能性過(guò)度伸展實(shí)驗(yàn)。

非功能性過(guò)度伸展是由于過(guò)度運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和恢復(fù)不足引起的一種情況，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)下降，通常需要幾天到幾周才能完全恢復(fù)[12]。在這項(xiàng)研究中，過(guò)度伸展明顯發(fā)生，因?yàn)樵趦蓚€(gè)過(guò)度伸展周結(jié)束時(shí)，T. chuii 組和安慰劑組的爆發(fā)力顯著下降。

在試驗(yàn)期間，參與者每周鍛煉五天，完成 124 組阻力訓(xùn)練，也就是說(shuō)，平均每天要做 25 組訓(xùn)練。在完成最后一次訓(xùn)練的 7 天后，T. chuii 組的爆發(fā)力已恢復(fù)到基線水平，而安慰劑組的爆發(fā)力仍低于基線水平。另外，T. chuii 組參與者的感知恢復(fù)水平（通過(guò)感知恢復(fù)量表來(lái)衡量）也高于安慰劑組[13]。

急性和長(zhǎng)期的研究結(jié)果均表明，補(bǔ)充 T. chuii 有助于運(yùn)動(dòng)恢復(fù)，并可減少壓力訓(xùn)練產(chǎn)生的肌肉損傷。

圖3. T.chuii 調(diào)節(jié)肌肉恢復(fù)。

如何調(diào)節(jié)肌肉恢復(fù)

值得深入探索的是，這種獨(dú)特的 T. chuii 制劑是如何產(chǎn)生這樣的結(jié)果的。

要回答這個(gè)問(wèn)題，首先要了解活性氧（ROS）對(duì)運(yùn)動(dòng)性肌肉損傷的影響。在劇烈運(yùn)動(dòng)期間，氧氣攝入量是休息水平的 20 倍。由于需要大量的氧氣，會(huì)導(dǎo)致線粒體釋放活性氧，如果不加以調(diào)控，活性氧濃度的增加將超過(guò)系統(tǒng)的抗氧化能力，并將生理環(huán)境轉(zhuǎn)變?yōu)榇傺趸癄顟B(tài)（圖 2），這是導(dǎo)致氧化應(yīng)激的根本機(jī)制。

如果過(guò)度暴露在氧化應(yīng)激下，細(xì)胞的完整性和功能就會(huì)改變，導(dǎo)致肌肉損傷、運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)下降。

龍沙公司研究中使用的 T. chuii 具有很強(qiáng)的抗氧化性，研究人員發(fā)現(xiàn)，給大鼠補(bǔ)充 T. chuii，并且每周進(jìn)行 5 天的跑步運(yùn)動(dòng)，6 周后發(fā)現(xiàn)大鼠肌肉中產(chǎn)生了大量的抗氧化酶，包括超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶[11]，這些酶能夠加速促氧化分子轉(zhuǎn)化為中性分子，從而減少氧化應(yīng)激。

從分子學(xué)的角度來(lái)看，肌肉恢復(fù)的調(diào)節(jié)，是由一系列驅(qū)動(dòng)衛(wèi)星細(xì)胞行為的復(fù)雜的肌源性調(diào)節(jié)因子決定的。衛(wèi)星細(xì)胞對(duì)受損肌肉組織的恢復(fù)至關(guān)重要，如果抑制衛(wèi)星細(xì)胞的激活，最終將無(wú)法抵消劇烈運(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的應(yīng)激。

目前已知能夠正向調(diào)控促進(jìn)肌肉恢復(fù)的衛(wèi)星細(xì)胞過(guò)程的因子，包括成肌分化因子（MyoD）和神經(jīng)細(xì)胞粘附分子（NCAM）。相反，肌肉抑制素、肌肉萎縮 F-box（MAFbx）和肌肉環(huán)指蛋白 1（MuRF1）通過(guò)抑制衛(wèi)星細(xì)胞進(jìn)程和增加蛋白質(zhì)分解，來(lái)阻礙肌肉恢復(fù)。

龍沙公司對(duì)運(yùn)動(dòng)大鼠的研究發(fā)現(xiàn)，T.chuii 提高了肌分化因子和神經(jīng)細(xì)胞粘附分子的表達(dá)，同時(shí)降低了肌生成抑制素、肌肉萎縮 F-box 和肌肉環(huán)指蛋白 1 的表達(dá)（圖 3）[12]。這一結(jié)果進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了營(yíng)養(yǎng)對(duì)生理恢復(fù)機(jī)制的重要性。

在最近的一項(xiàng)體外研究中，補(bǔ)充 T. chuii 能增加人骨骼肌成肌細(xì)胞核因子 E2 相關(guān)因子 2（NRF2）和血紅素加氧酶 1 的基因表達(dá)[14]，這是一個(gè)重要的發(fā)現(xiàn)，因?yàn)?NRF2 能夠調(diào)節(jié)約 200 個(gè)細(xì)胞保護(hù)基因的表達(dá)，是抗氧化機(jī)制的主要調(diào)節(jié)因子。

研究表明，NRF2 通過(guò)抵消氧化應(yīng)激的損傷效應(yīng)，介導(dǎo)氧化還原反應(yīng)[5]。如前所述，T. chuii 能夠減少肌肉中的氧化應(yīng)激，為衛(wèi)星細(xì)胞周期的發(fā)展提供更有利的環(huán)境。

此外，必需脂肪酸已被證明對(duì)骨骼肌干細(xì)胞的成肌因子有調(diào)節(jié)作用，有可能促進(jìn)運(yùn)動(dòng)恢復(fù)。T. chuii 富含大量的必需脂肪酸和抗氧化劑，能夠提供有利的營(yíng)養(yǎng)成分，加速修復(fù)受損的肌肉組織。

總的來(lái)說(shuō)，結(jié)合急性和慢性運(yùn)動(dòng)模型試驗(yàn)，似乎已經(jīng)能夠證明 T. chuii 能夠減少肌肉損傷，提高感知恢復(fù)，并且防止肌力、力量和快速力量的下降。這些有益的結(jié)果，得益于運(yùn)動(dòng)期間添加的微量 T.chuii，其可能是通過(guò)增加氧化能力，并調(diào)節(jié)某些肌源性細(xì)胞周期調(diào)節(jié)因子來(lái)產(chǎn)生這些益處的。

圖4. 左旋肉堿對(duì)健康和運(yùn)動(dòng)表象的影響

對(duì)左旋肉堿的新認(rèn)識(shí)

龍沙消費(fèi)者健康公司廣泛研究的最后一個(gè)領(lǐng)域是外源性左旋肉堿（L-Carnitine）補(bǔ)充劑，這種補(bǔ)充劑在減肥、衰老、抗炎、心血管健康、運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和恢復(fù)等領(lǐng)域有超過(guò) 30 年的臨床支持（圖 4）。

左旋肉堿是一種化合物，在能量產(chǎn)生中起著關(guān)鍵作用。左旋肉堿的主要代謝功能是將長(zhǎng)鏈脂肪酸運(yùn)輸?shù)骄€粒體基質(zhì)中進(jìn)行 β-氧化，它對(duì)于線粒體功能是至關(guān)重要的。左旋肉堿在機(jī)體內(nèi)可以由賴氨酸和蛋氨酸合成，但這一過(guò)程僅占左旋肉堿每天需要量的 25%左右，人體需要的大部分左旋肉堿必須通過(guò)飲食來(lái)獲取。

除了雜食性飲食外，直接在膳食中補(bǔ)充左旋肉堿已經(jīng)被證明能夠增強(qiáng)組織對(duì)它的攝取。龍沙公司已經(jīng)生產(chǎn)出了左旋肉堿酒石酸鹽，這是一種穩(wěn)定的結(jié)晶鹽補(bǔ)充劑，是目前市場(chǎng)上濃度最高的非吸濕性鹽。

左旋肉堿主要儲(chǔ)存在骨骼肌和心肌中，因?yàn)檫@些組織具有很高的線粒體密度和能量需求。由于它在線粒體健康中的作用，左旋肉堿可能在體能、身體組成、炎癥和運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)中發(fā)揮關(guān)鍵作用。

在訓(xùn)練中補(bǔ)充左旋肉堿已被證明可以提高最大耗氧量、耐力、力量、訓(xùn)練量，并在各種活動(dòng)中減少血液中的乳酸[16]。此外，參加團(tuán)體項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員在補(bǔ)充左旋肉堿后，能夠提高運(yùn)動(dòng)效率，主要表現(xiàn)為提高運(yùn)動(dòng)速度和減少生理?yè)p傷[17]，而且每天補(bǔ)充 1 到 2 克左旋肉堿就能夠達(dá)到以上提到的效果。

長(zhǎng)時(shí)間或高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，如跑步或阻力訓(xùn)練，會(huì)損害肌肉收縮蛋白，增加肌肉酸痛和炎癥，損害肌肉功能數(shù)天或數(shù)周。補(bǔ)充左旋肉堿已經(jīng)被證明能夠有效地改善運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)，比如減少肌肉損傷、氧化應(yīng)激以及肌肉酸痛/壓痛，還可以抑制各種運(yùn)動(dòng)后機(jī)體體能的下降[18]。

越來(lái)越多的證據(jù)表明，左旋肉堿可以通過(guò)增加抗氧化狀態(tài)和抑制血管內(nèi)皮細(xì)胞中左旋肉堿的消耗，來(lái)促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。這些結(jié)果改善了能量代謝和血液流動(dòng)，從而降低了新陳代謝、氧化應(yīng)激和肌肉收縮組織的結(jié)構(gòu)損傷[18]。

在過(guò)去的四十年里，人們對(duì)運(yùn)動(dòng)生理反應(yīng)的性別差異進(jìn)行了廣泛的研究。然而，性別特異性膳食補(bǔ)充對(duì)運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)效果的研究直到最近才成為焦點(diǎn)。研究已經(jīng)揭示了女性對(duì)運(yùn)動(dòng)的生理反應(yīng)的某些特異性，并確定了性別是一個(gè)需要控制的重要變量，以便設(shè)計(jì)強(qiáng)有力的研究方案。

研究表明，男性和女性在無(wú)氧運(yùn)動(dòng)和力量方面產(chǎn)生的差異是由肌肉、脂肪含量、合成代謝激素狀況和營(yíng)養(yǎng)的不同造成的[19]。盡管有這些因素的影響，但在很多情況下，受過(guò)訓(xùn)練的女性的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)也可以遠(yuǎn)超過(guò)未受過(guò)訓(xùn)練的男性。

在這種背景下，越來(lái)越多的研究將焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑對(duì)運(yùn)動(dòng)中性別特異性恢復(fù)的影響，從而有助于更好地理解男性和女性之間的相似點(diǎn)和差異。

龍沙消費(fèi)者健康公司正在通過(guò)一項(xiàng)針對(duì)男性和女性的試驗(yàn)來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，主要目的是研究在高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后，左旋肉堿如何影響肌肉損傷指數(shù)的恢復(fù)。

已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，左旋肉堿對(duì)體能恢復(fù)的生化指標(biāo)有良好的影響，并且與性別無(wú)關(guān)[18]。研究表明，無(wú)論男女，每天補(bǔ)充左旋肉堿均可以幫助普通和精英運(yùn)動(dòng)員強(qiáng)身健體，提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。

展望

運(yùn)動(dòng)員們承受著沉重的生理壓力，比賽、訓(xùn)練和運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)都會(huì)影響他們的表現(xiàn)。為了解決運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)不足的問(wèn)題，運(yùn)動(dòng)員通常通過(guò)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)和補(bǔ)充劑來(lái)提高恢復(fù)和表現(xiàn)。植物乳桿菌 TWK10、T.chuii 和左旋肉堿提供了有吸引力的營(yíng)養(yǎng)策略，這對(duì)運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)可能是非常有益的。

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原文鏈接：

https://www.nature.com/articles/d42473-021-00084-9

作者｜Shane E. Durkee, Zainulabedin M. Saiyed

編譯｜書(shū)7464

審校｜617

編輯｜笑咲返回搜狐，查看更多

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