含膳食纖維的食物有哪些？

2024-02-17 17:04

高淑清|主任醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)科

河北醫(yī)科大學(xué)第四醫(yī)院三級(jí)甲等

膳食纖維的主要來(lái)源有全谷物、豆類、水果、蔬菜等，如大麥、蠶豆、荔枝、雪菜等。

1.全谷物：如秈米、蕎麥面、小米、大麥、燕麥等。其中秈米的膳食纖維含量為5.9g/100g，蕎麥面為5.5g/100g，小米（黃）為4.6g/100g。

2.豆類：如豆腐干、腐竹、蠶豆、黃豆、綠豆等。其中豆腐干的膳食纖維含量為6.8g/100g，腐竹為4.6g/100g，蠶豆（煮）為3.6g/100g。

3.水果：如黑貢棗、荔枝、冬棗、香蕉、山竹等。其中黑貢棗的膳食纖維含量為6.4g/100g，荔枝（干）為5.3g/100g，冬棗為3.8g/100g。

4.蔬菜：如雪菜、西芹、四季豆、空心菜、西蘭花等。其中雪菜的膳食纖維含量為8.3g/100g，西芹為4.8g/100g，四季豆為4.7g/100g。

適量吃以上食物可以給人體補(bǔ)充膳食纖維，但也要注意合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡。

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