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黃花菜韭菜豬肉餡餃子的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月29日 02:01

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黃花菜韭菜豬肉餡餃子的做法

83 次瀏覽2015.07.26 提問

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匿名用戶

2017.03.11 回答

制作過程：
主料：面粉600g、豬肉餡500g、黃花菜 250g、韭菜200g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量
做法：
1、挑選沒開花的黃花菜，燒開水燙軟，冷水浸泡2小時，中間換一次水。
2、去蒂，擠干水分剁碎，攪好的豬肉餡加花生油、醬油、鹽、味精、水向一個方向攪拌。
3、攪到粘稠狀，加切碎的黃花菜，韭菜洗凈控水，切碎韭菜。
4、面加少許鹽冷水和成硬面團(tuán)省，韭菜在包之前加入餃子餡里拌勻，面搓條、切劑，加面粉裹勻，按餅，搟皮，加餡，捏住中間，用兩手虎口處擠住捏緊，照樣都包好。
5、鍋中燒開水加半湯匙鹽再次燒滾，加水餃煮三開，鼓肚即可撈出。

其他回答(2條回答)

2017.03.09 回答

你好！

材料
豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉
做法
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒；
2、韭菜洗凈，擦刀切成末；
3、面粉加適量水和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半個小時；
4、把韭菜放入肉末中拌勻；
5、把面團(tuán)揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮；
6、用餃子皮包入餡料即可。

僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。