新鮮的黃花菜怎么做好吃

　　1、新鮮黃花菜４００克底部折斷，去掉花蕊。放在盆中，加入清水浸泡兩個小時以上。

　　2、青線椒切成辣椒圈，小米椒同樣切成斜椒圈。大蒜切成蒜片，放在盆中加入食鹽２克，雞粉２克，白糖３克，白醋５克，芝麻香油３克，倒入適量的涼開水，用筷子攪勻備用。

　　3、鍋內(nèi)燒水，倒入料酒１０克，食鹽２克，植物油２克，把焯好的鮮黃花菜撈出用清水沖涼。

　　4、在焯好水的黃花菜中倒入蒜片的澆汁，放入青線椒和小米椒一起攪拌均勻以后，即可裝盤食用。

燒茄子怎么做好吃的

　　1、家常燒茄子：茄子切成滾刀塊，放入盆中，用干淀粉裹勻，裹好后炸至稍微變色。

　　把西紅柿和青椒、蔥姜蒜切好備用！老抽，生抽，醋，糖，鹽，淀粉，水，放入碗中調(diào)成汁備用！放蔥姜嗆鍋，然后放西紅柿和青椒翻炒！成熟，放入炸好的茄子！繼續(xù)翻炒！均勻受熱后，倒入調(diào)好的汁，讓醬汁裹均勻，最后放蒜，炒兩下就可以出鍋了！

　　2、豆角燒茄子：長茄子洗凈切成5厘米左右的長條狀，豆角洗凈切成4厘米左右的段狀。熱鍋燒油，油熱入茄子條，中小火煸炒。當茄子均勻沾上油，變軟以后，撈出備用。再次熱鍋燒油，下入豆角小火煸炒撈出備用。油燒熱，加入蔥姜蒜花椒干辣椒，小火炒出香味兒，炒至圖中的焦黃色時，倒入茄子和豆角，大火翻炒一分鐘，倒入小碗甲，中火翻炒一分鐘，蓋蓋燜一分鐘后出鍋。

　　3、紅燒茄子燒土豆：茄子對半切開。然后一半用刀劃成三長條。每條都帶茄子皮。再把茄子切成兩厘米左右的小段。用一小勺鹽把茄子腌一下，浸出茄子的水份。用手抓勻。土豆削皮后切段備用，鍋中倒油，將洋蔥，姜片，蒜切成小塊，入油鍋煸炒出味。然后茄子下油鍋翻炒。從鍋中盛出茄子。然后鍋中重新倒油，將土豆條放進鍋里煸炒，炒至土豆條變色。再將炒過的茄子條倒入鍋中。與土豆一起翻炒。將鹽，耗油，醬油，冰糖，醋，適量五香粉混合在一個空碗內(nèi)，調(diào)勻，加兩勺純凈水。調(diào)勻倒入鍋中，然后翻炒均勻即可出鍋。

清沌羊肉怎么做好吃

　　1、準備白蘿卜300g，羊腿肉300g，蔥姜蒜、香菜各10g，鹽15g，味精5g，雞粉10g，香葉3片，白糖5g，胡椒粉10g，料酒10g，花椒10g。

　　2、將羊肉洗凈切塊，白蘿卜去皮洗凈切成棱形，蔥姜蒜切片，香菜切段，將切好的白蘿卜放入碗中，用鹽腌制10分鐘，將羊肉塊焯水后撇沫撈出備用，白蘿卜焯水備用。

　　3、熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥姜蒜爆香，然后加入料酒，清水，鹽，味精，雞粉，胡椒粉、白糖和羊肉塊，大火燒開后改小火燉15分鐘，最后加入白蘿卜燉10分鐘，出鍋裝盤撒上香菜即可。

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