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化工專題報(bào)告：阿洛酮糖：代糖新星磨礪以須

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 08:03

化工專題報(bào)告：阿洛酮糖：代糖新星磨礪以須

　　阿洛酮糖：新一代甜味劑，口感和功能突出代糖產(chǎn)品符合低卡理念，隨著健康觀念普及及糖尿病人數(shù)量增加，市場(chǎng)需求具備增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力。阿洛酮糖是一種新型甜味劑，能夠發(fā)生美拉德反應(yīng)，賦予食品獨(dú)特的風(fēng)味和色澤。其甜度是蔗糖的70%，具有較低的能量值（0.4kcal/g）。與市場(chǎng)熟知的甜味劑比較，阿洛酮糖與赤蘚糖醇同屬天然甜味劑，在甜度和熱量上很接近，并且目前沒有發(fā)現(xiàn)副作用。除了代糖本身的優(yōu)異性，阿洛酮糖還對(duì)人體健康十分優(yōu)異。根據(jù)文獻(xiàn)顯示，阿洛酮糖具有抗肥胖、餐后降血糖、抗糖尿病和抗動(dòng)脈粥樣硬化的功能，具有顯著優(yōu)勢(shì)。

　　觀赤蘚糖醇，尋發(fā)展機(jī)遇

　　赤蘚糖醇和阿洛酮糖或存一定的替代、互補(bǔ)關(guān)系。我們從赤蘚糖醇市場(chǎng)發(fā)展入手，看阿洛酮糖現(xiàn)狀以及未來發(fā)展趨勢(shì)。

　　赤蘚糖醇：1997 年，赤蘚糖醇獲美國FDA 安全食品配料GRAS 認(rèn)證。2007 年，我國衛(wèi)生部12 號(hào)公告首次批準(zhǔn)使用赤蘚糖醇作為甜味劑。高倍甜味劑多與赤蘚糖醇復(fù)合使用，增加整體使用效益。整體看，中美歐2015-2020 年赤蘚糖醇消費(fèi)量復(fù)合增速為21.7%。其中，歐洲和美國2015-2020 年赤蘚糖醇消費(fèi)量復(fù)合增速分別為10.9%和14.1%。受益于海外需求景氣，我國2021 年赤蘚糖醇出口量為7.8 萬噸，同比增長(zhǎng)70.5%。國內(nèi)赤蘚糖醇市場(chǎng)由無糖飲料帶領(lǐng)增長(zhǎng)，赤蘚糖醇憑借“天然”“零熱量”等優(yōu)勢(shì)成為了眾多無糖飲料選用的甜味劑，中國赤蘚糖醇消費(fèi)量自2018 年開始爆發(fā)式增長(zhǎng)。2018 年、2019 年、2020 年消費(fèi)量增速分別為89.7%、100.0%、272.7%。

　　阿洛酮糖：阿洛酮糖仍處發(fā)展初期，根據(jù)FMI 發(fā)布的市場(chǎng)研究報(bào)告分析，2016-2020 年全球阿洛酮糖的銷售額復(fù)合增速達(dá)8.0%。隨著2019 年FDA（美國食品藥品監(jiān)督管理局）宣布將低熱量甜味劑阿洛酮糖排除在“添加糖”、“總糖”標(biāo)簽之外，美國食品飲料新品開始大量使用阿洛酮糖。根據(jù)FMI 發(fā)布的市場(chǎng)研究報(bào)告分析，阿洛酮糖在歐洲、中國或有望獲批。在歐洲，2021 年海外企業(yè)成立聯(lián)盟推動(dòng)歐盟和英國市場(chǎng)對(duì)阿洛酮糖的批準(zhǔn)。在中國，將赤蘚糖醇的加入食品添加劑的申請(qǐng)于2021 年8 月得到了受理。借鑒于赤蘚糖醇市場(chǎng)的高速推廣以及發(fā)展，阿洛酮糖使用量在美日韓等獲批國家有望高速增長(zhǎng)，未來倘若歐洲和中國對(duì)其審批通過，市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　技術(shù)進(jìn)步空間大，企業(yè)尋求突破

　　生物轉(zhuǎn)化法是國內(nèi)外目前生產(chǎn)阿洛酮糖的主要方法，其不僅有利于降低工業(yè)化成本，而且符合綠色環(huán)保的生產(chǎn)原則。目前主要的生產(chǎn)壁壘在于異構(gòu)酶的活性不高、轉(zhuǎn)化率低和重復(fù)利用頻率低，影響了阿洛酮糖的生產(chǎn)成本。企業(yè)要在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，需要提升工藝流程中各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)，我國企業(yè)仍有大量進(jìn)步空間。海外阿洛酮糖的生產(chǎn)商主要有松谷化學(xué)、泰萊、希杰集團(tuán)、韓國三養(yǎng)。國內(nèi)上市公司紛紛布局，目前產(chǎn)品主要出口美國、日本、韓國等地。

　　投資建議：關(guān)注阿洛酮糖相關(guān)發(fā)展以及布局公司作為甜味劑新星，阿洛酮糖優(yōu)勢(shì)顯著，尚處發(fā)展初期，當(dāng)下市場(chǎng)集中于美國和日本，未來歐洲和中國或有望獲批。同時(shí)，阿洛酮糖技術(shù)進(jìn)步空間大，建議關(guān)注行業(yè)及公司相關(guān)進(jìn)展。

　　風(fēng)險(xiǎn)提示

　　1、國內(nèi)阿洛酮糖獲批不通過；

　　2、市場(chǎng)需求不及預(yù)期。

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