咖啡有兩種，一種是白咖啡，另一種是黑咖啡，兩種咖啡制作的工藝不同，而且口感也不同，那白咖啡和黑咖啡哪個好?

首先，從工藝上來劃分，咖啡分為白咖啡和黑咖啡，我們所熟悉的黑咖啡的加工工藝是高溫烘焙，風(fēng)味濃烈，有濃濃的烘焙香，焦糖酸澀和苦味，以黑咖啡的苦澀，烘焙香，濃烈的刺激而著稱。相反白咖啡是在黑咖啡的基礎(chǔ)上的一種創(chuàng)新，由高溫烘焙變成低溫烘焙，并且和牛奶，糖等融合而成新式咖啡飲料。

由于是低溫烘焙，白咖啡更好的保留了咖啡的原汁原味(更多的一級代謝產(chǎn)物的以保存)，而且沒有焦糖的苦澀味和酸味，再加上牛奶，糖等調(diào)和，整體就較溫和，而以香濃順滑醇厚著稱， 特別值得一提的是白咖啡有華人咖啡的稱號，“女性咖啡”(低溫烘焙，不上火，不傷胃，咖啡因含量也少，而更加健康)。

總體來說，只要適量喝咖啡都沒有關(guān)系的。 體虛容易上火的人建議少喝黑咖啡，多喝白咖啡。女性朋友也可以多喝白咖啡，黑咖啡的咖啡因含量會高，容易累積沉淀為黑色素。

對于白咖啡和黑咖啡哪個好這個問題不能一概而論，最關(guān)鍵的是要看自己適合飲用哪種咖啡，只有適合自己的才是最好的。

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