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冬季養(yǎng)生必備食材清單表

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月29日 07:39

導(dǎo)讀1.牛羊肉。2.白蘿卜。3.山藥。4.黑豆。5.蓮藕。6.紅薯。7.花生。8.梨。9.魚。10.大蒜。11.狗肉。12.黃豆。13.阿膠。14.香菇。15.黃酒。16.枸杞。17.當(dāng)歸。18.墨魚。19.豆類。20.百合粥。

1.牛羊肉。冬季應(yīng)該選擇牛羊肉來養(yǎng)生。牛羊肉溫補(bǔ)，能夠補(bǔ)陽氣，增強(qiáng)身體的抵抗力。同時，牛羊肉富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，對于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育等都有益處。

2.白蘿卜。白蘿卜是冬季養(yǎng)生最好的食物，具有滋陰補(bǔ)腎、益氣消腫的功效，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提供充足的熱量、營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的抗寒能力，減少疾病的發(fā)生。

3.山藥。冬季應(yīng)該選擇山藥來養(yǎng)生。山藥具有滋補(bǔ)身體的特點(diǎn)，含有豐富的黏液蛋白和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康有較好的作用。

4.黑豆。黑豆富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，預(yù)防高血脂和高膽固醇的出現(xiàn)。同時，黑豆還含有多種維生素和礦物質(zhì)，對身體健康非常有益。

5.蓮藕。冬季應(yīng)該選擇蓮藕來養(yǎng)生。蓮藕性平，味甘，具有清熱、潤燥、止渴的功效，含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動。

6.紅薯。紅薯是冬季養(yǎng)生中常用的一種食物，它含有豐富的維生素和纖維素，有助于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，促進(jìn)消化吸收。

7.花生。冬季應(yīng)該選擇花生來養(yǎng)生?；ㄉ云剑陡?，入脾、肺經(jīng)，可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

8.梨。冬季應(yīng)該選擇梨來養(yǎng)生。梨富含維生素C和纖維素，可以滋陰潤肺，為身體提供充足的水分。此外，梨還含有果膠，有助于促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘。

9.魚。冬季應(yīng)該選擇魚作為養(yǎng)生食物，因?yàn)轸~的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，對身體健康有特殊作用。尤其是鱈魚的脂肪中，不飽和脂肪酸含量多達(dá)40%，是學(xué)生營養(yǎng)餐的好原料。

10.大蒜。大蒜對疾病的預(yù)防和治療效果很好，可以用于預(yù)防癌癥和心臟病等疾病。此外，大蒜還具有消炎和抗感染的特點(diǎn)，能夠提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝。

11.狗肉。狗肉是冬季養(yǎng)生的一種食物，它含有豐富的?；撬岷投喾N氨基酸，可以補(bǔ)陽氣、溫腎壯陽，對腰痛、畏寒、四肢冰冷等問題有很好的改善作用。

12.黃豆。在冬季，黃豆富含大豆異黃酮，能改善皮膚衰竭，降低血脂水平，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松。

13.阿膠。冬季應(yīng)該選擇阿膠食物養(yǎng)生。阿膠具有補(bǔ)血、養(yǎng)顏的功效，對于血虛和貧血患者有益。同時，阿膠還能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫力，提高人體抵抗力。

14.香菇。香菇是一種營養(yǎng)豐富的食物，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力，并且有助于消化。香菇還含有多種酶，能夠分解膽固醇，降低血脂。

15.黃酒。黃酒是世界上最古老的酒類之一，含有豐富的氨基酸，可以提高免疫力和抗病力，在冬季應(yīng)該選擇黃酒來養(yǎng)生。黃酒溫飲可以暖胃驅(qū)寒，最好搭配烏梅一起食用，有養(yǎng)陰潤肺的功效。

16.枸杞。冬季應(yīng)該選擇枸杞來養(yǎng)生。枸杞具有養(yǎng)肝明目、提高機(jī)體抗病能力的作用，可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。在冬季，泡枸杞茶或煲湯時加入一些枸杞，對身體健康很有好處。

17.當(dāng)歸。當(dāng)歸是冬季應(yīng)該選擇的食物之一，它具有溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的功效。當(dāng)歸生姜羊肉湯是很好的選擇，可以溫中補(bǔ)血、祛寒止痛。此外，當(dāng)歸還有活血祛寒、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。

18.墨魚。墨魚是非常不錯的一種水產(chǎn)品，富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所需物質(zhì)。

19.豆類。冬季應(yīng)該選擇豆類來養(yǎng)生。豆類富含蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維等，對心臟健康有益。此外，豆類中還含有植物性脂肪，對皮膚的修復(fù)和再生有幫助。

20.百合粥。百合粥是冬季養(yǎng)生的一種選擇。百合富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，對保護(hù)細(xì)胞、提高免疫力有很好的作用。百合具有潤肺止咳、清心安神等功效，特別適合在冬季食用。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

冬季有哪些養(yǎng)生食譜

冬季養(yǎng)生食譜

隨著時間進(jìn)入冬季，陽光直射地面的時間在不斷的減少，黑夜的時間也越來越長。冬天對于人體的重要意義是不言而喻的，所以說，想要令自己的身體更加大家健康，那么小編建議大家可以從冬至開始每天進(jìn)補(bǔ)，這樣能夠發(fā)揮最大的效果，減少對身體的損耗?，F(xiàn)在，小編就來和大家一起說說冬季養(yǎng)生食譜有哪些，一起來看看吧！

第一：羊肉燉蘿卜

材料：羊肉、白蘿卜、料酒、生姜、食鹽

做法：將白蘿卜和羊肉洗干凈，最后切塊備用;將羊肉放入開水中焯五分鐘左右，然后去除浮沫取出羊肉;將羊肉、料酒還有生姜一起放入鍋中，燉煮到大約六分熟的時候放入準(zhǔn)備好的白蘿卜;等到全熟之后加入食鹽就可以服用了。

功效：這道食譜具有很好的補(bǔ)中益氣的作用，特別適合一些體虛、腰膝酸軟以及腎虛還有脾胃虛汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉燉排骨，能夠很好的溫暖身體。

第二：牛膝蹄筋

材料：牛膝、豬蹄筋、蘑菇、辣椒、雞頭、紹酒、生姜、蔥、火腿、食鹽

做法：將牛膝清洗干凈之后切斜刀口片備用;就豬蹄筋放入碗中，加入適量的清水蒸煮大約四個小時，酥軟之后就可以去除，最后放到冷水中浸泡兩個小時，去除外膜就可以洗干凈取出瀝干水分備用了;將火腿切絲、蘑菇切絲、蔥姜貝斯備用，雞肉切丁;將主題還有雞肉放到蒸碗的最底層，隨后放入牛膝，上面一層放火腿以及蘑菇，最上面則放上蔥姜，最后加上各種調(diào)味品和水就可以進(jìn)行蒸煮了，大約三個小時之后就可以服用了

功效：這道食譜對于肝、腎具有很好的補(bǔ)益作用，服用之后能夠起到祛風(fēng)濕以及強(qiáng)健筋骨的作用。

第三：蓮藕豬脊髓湯

材料：蓮藕、豬脊髓、蔥姜、料酒、食鹽

做法：將蓮藕清洗干凈之后去皮，最后切厚片備用;將豬脊髓清洗干凈之后放入開水中焯一遍，最后瀝干水分;將準(zhǔn)備好的蓮藕以及豬脊髓一起放入砂鍋中，加入調(diào)味品以及清水，慢燉大約兩個半小時就可以了;起鍋之后去除蔥姜，加入食鹽就可以直接服用。

功效：如果是一些由于腰肌勞損導(dǎo)致的腰痛、腰膝酸軟或者是四肢無力的情況，那么在冬天休息的時候服用這道蓮藕豬脊髓湯，能夠很好的輔助身體恢復(fù)健康。

第四：牛內(nèi)紅棗湯

材料：紅棗、牛肉、料酒、姜片、食鹽

做法：將牛肉清洗之后切小塊，紅棗去除果核洗干凈;將牛肉和紅棗一起放入鍋中，最后加清水、料酒、姜片進(jìn)行燉煮;等到牛肉軟爛之后加入食鹽就可以了。

功效：冬季養(yǎng)生食譜有哪些，這道食譜就是一個非常不錯的選擇，服用之后具有很好的補(bǔ)中益氣的效果。

第五：麻油拌菠菜

材料：麻油、菠菜、食鹽

做法：將菠菜洗干凈之后切段，最后放入開水中焯一遍，取出瀝干水分裝盤備用;隨后在菠菜上面加入少量的食鹽，最后淋上麻油就完成了。

功效：這道食譜雖然制作簡單，但是所含有的作用以及營養(yǎng)價(jià)值卻非常的高。專家告訴我們，服用這道食譜之后具有很好的下氣調(diào)中的功效。

第六：天麻燉烏雞

材料：天麻、烏雞、白茯苓、川穹、姜片、料酒、香菜、食鹽

做法：將烏雞宰殺干凈，然后放入開水中焯一遍，去除血沫還有浮沫;將準(zhǔn)備好的中藥材洗干凈，最后放入烏雞肚子中，最后用針線縫好;將縫好的烏雞放入砂鍋中，加入料酒、姜片以及清水燉煮大約一個小時;加入適量的食鹽，二十分鐘之后就可以撒上香菜起鍋了。

功效：烏雞具有很好的活血作用，一些女性的婦科疾病或者是內(nèi)分泌問題都能夠很好的解決;使用的中藥對于一些頭痛、失眠具有很好的療效。這道食譜服用之后，對于身體具有很好的補(bǔ)虛作用。

第七：山藥魚片

材料：魚肉片、山藥、蘿卜、蔥姜、胡椒粉、淀粉、雞蛋、食鹽

做法：將山藥去皮之后切成細(xì)末備用;魚肉片中就愛如適量的淀粉以及食鹽，加入一個雞蛋攪拌之后腌制二十分鐘;將腌制好的魚肉放入油鍋中炸制金;留下少量的油爆炒蔥姜，最后放水;燒開之后放入準(zhǔn)備好的山藥、魚肉以及蘿卜絲還有食鹽，小火燉煮二十分鐘，加入胡椒粉就可以氣過了。

功效：這道食譜具有很好的預(yù)防性功能衰退的作用，非常的適合現(xiàn)代人服用。

冬季養(yǎng)生食譜

第一：羊肉燉蘿卜

材料：羊肉、白蘿卜、料酒、生姜、食鹽

秋冬換季有什么養(yǎng)生的食物？

秋冬天氣比較寒冷，空氣也比較干燥，一般可以吃養(yǎng)陰潤燥、溫陽散寒的食物補(bǔ)身體，從而提高身體素質(zhì)，預(yù)防疾病。具體情況如下：

1.養(yǎng)陰潤燥的食物：水果主要有甘蔗、柚子、葡萄、梨、石榴、龍眼、香蕉等；蔬菜主要有白菜、蘿卜、紅薯、蓮藕、菠菜、黃瓜、山藥等；肉類主要包括鴨肉、兔肉、豬肉、雞肉等。

2.溫陽散寒的食物：主要包括櫻桃、菠蘿、蘋果、荔枝、桂圓等水果，洋蔥、韭菜、南瓜、大蔥、茴香、生姜等蔬菜。此外，還有羊肉、狗肉、牛肉、甲魚、牡蠣等食物。

需要注意的是，除了食物外，中藥也可以在一定程度上補(bǔ)身體，一般可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用鹿茸、海狗腎、冬蟲夏草、肉蓯蓉、補(bǔ)骨脂、杜仲、菟絲子、枸杞子、玉竹、麥冬、百合等中藥。

排毒抗老、減脂防癌！冬天必吃7大當(dāng)令食材一次收藏

【林編譯】嚴(yán)寒的冬天，似乎身體更容易出現(xiàn)各種病痛，四肢冰冷、循環(huán)不好、排便不順、肌膚干燥等一一浮現(xiàn)，同時也是心血管疾病的好發(fā)時期。以下介紹7個冬季當(dāng)令食材，抗癌、防感冒、減脂、消除疲勞等多種功效，打擊冬天特有的身體不適。 1.菠菜日本醫(yī)學(xué)博士滿尾正表示，菠菜與胡蘿卜并稱「黃綠色蔬菜之王」，含有β-胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、葉酸、草酸、鐵等成分。維生素A能提高身體抵抗力，而β-胡蘿卜素則可維持皮膚、黏膜濕潤，防止感冒病菌入侵。另外，日本抗老醫(yī)學(xué)會專門醫(yī)伊藤麻友指出，菠菜葉酸含量高，有助改善貧血、促進(jìn)細(xì)胞再生。中醫(yī)學(xué)博士徐慧茵也表示，菠菜比其他蔬菜有較多的鐵質(zhì)，適合缺鐵性貧血者補(bǔ)充。不過由于是非血清素鐵，建議與蛋白質(zhì)或維生素C一起吃，提高吸收率。日本營養(yǎng)管理師岸村康代建議，可將菠菜與維生素A豐富的紅蘿卜與維生素E豐富的芝麻一起煮成火鍋，吃的時候菠菜涮30秒就能享用。 2.抱子甘藍(lán) 抱子甘藍(lán)，又名球芽甘藍(lán)，外表有如小型高麗菜。根據(jù)美國研究發(fā)現(xiàn)，與花椰菜、高麗菜等同屬十字花科蔬菜，有抗癌之效。且維生素含量多元，維生素B6能幫助蛋白質(zhì)消化吸收，產(chǎn)出來的熱是碳水化合物的5倍之多，打擊手腳冰冷。維生素K可抑制鈣質(zhì)流失、加速傷口愈合、緩和發(fā)炎等功能。此外，抱子甘藍(lán)富含膳食纖維，促進(jìn)排便排毒，降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病。岸村康代表示，與豬肉（蛋白質(zhì)、維生素B群）、豆?jié){（植物性蛋白質(zhì)）、姜（姜辣素）等暖身食材一起煮成抱子甘藍(lán)火鍋，最適合冷吱吱的寒冬夜晚了！ 3.牛蒡《1日5分鐘的排毒奇跡》作者郭素君博士指出，在日本料理中的常備蔬菜牛蒡，是能排毒抗老的神奇養(yǎng)生食材。其中所含的綠原酸和菊糖，可調(diào)整血糖，非常適合糖尿病患者食用。此外，每100公克的食物纖維含量就有6.7克，有助吸收脂肪、促進(jìn)排便。由于牛蒡可清除體內(nèi)有害物質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝，改善循環(huán)，也被視為?天然的清血劑」，能凈化血液，讓血管更干凈?！玖志幾g】嚴(yán)寒的冬天，似乎身體更容易出現(xiàn)各種病痛，四肢冰冷、循環(huán)不好、排便不順、肌膚干燥等一一浮現(xiàn)，同時也是心血管疾病的好發(fā)時期。以下介紹7個冬季當(dāng)令食材，抗癌、防感冒、減脂、消除疲勞等多種功效，打擊冬天特有的身體不適。 1.菠菜日本醫(yī)學(xué)博士滿尾正表示，菠菜與胡蘿卜并稱「黃綠色蔬菜之王」，含有β-胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、葉酸、草酸、鐵等成分。維生素A能提高身體抵抗力，而β-胡蘿卜素則可維持皮膚、黏膜濕潤，防止感冒病菌入侵。另外，日本抗老醫(yī)學(xué)會專門醫(yī)伊藤麻友指出，菠菜葉酸含量高，有助改善貧血、促進(jìn)細(xì)胞再生。中醫(yī)學(xué)博士徐慧茵也表示，菠菜比其他蔬菜有較多的鐵質(zhì)，適合缺鐵性貧血者補(bǔ)充。不過由于是非血清素鐵，建議與蛋白質(zhì)或維生素C一起吃，提高吸收率。日本營養(yǎng)管理師岸村康代建議，可將菠菜與維生素A豐富的紅蘿卜與維生素E豐富的芝麻一起煮成火鍋，吃的時候菠菜涮30秒就能享用。 2.抱子甘藍(lán) 抱子甘藍(lán)，又名球芽甘藍(lán)，外表有如小型高麗菜。根據(jù)美國研究發(fā)現(xiàn)，與花椰菜、高麗菜等同屬十字花科蔬菜，有抗癌之效。且維生素含量多元，維生素B6能幫助蛋白質(zhì)消化吸收，產(chǎn)出來的熱是碳水化合物的5倍之多，打擊手腳冰冷。維生素K可抑制鈣質(zhì)流失、加速傷口愈合、緩和發(fā)炎等功能。此外，抱子甘藍(lán)富含膳食纖維，促進(jìn)排便排毒，降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病。岸村康代表示，與豬肉（蛋白質(zhì)、維生素B群）、豆?jié){（植物性蛋白質(zhì)）、姜（姜辣素）等暖身食材一起煮成抱子甘藍(lán)火鍋，最適合冷吱吱的寒冬夜晚了！ 3.牛蒡《1日5分鐘的排毒奇跡》作者郭素君博士指出，在日本料理中的常備蔬菜牛蒡，是能排毒抗老的神奇養(yǎng)生食材。其中所含的綠原酸和菊糖，可調(diào)整血糖，非常適合糖尿病患者食用。此外，每100公克的食物纖維含量就有6.7克，有助吸收脂肪、促進(jìn)排便。由于牛蒡可清除體內(nèi)有害物質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝，改善循環(huán)，也被視為?天然的清血劑」，能凈化血液，讓血管更干凈。日本不老醫(yī)生南云吉則表示，牛蒡皮中的「皂素」能分解脂肪和膽固醇，并促進(jìn)血液流通順暢，讓身體從體內(nèi)暖和起來。還可抵抗感冒病毒入侵，舒緩、治愈感冒不適。因此建議食用時，不要將皮削掉過多，以免皂素、食物纖維及多酚白白流失。牛蒡不管是炒成菜、煮成湯、和飯一起炊煮都十分適合。另外，也可和切成細(xì)碎的金針菇、寡糖豐富的洋蔥、味噌與EPA含量高的青背魚煮成湯，就是一道超強(qiáng)的減脂料理！ 4.舞菇日本內(nèi)科醫(yī)堀田忠弘表示，舞菇含有一種獨(dú)特的β-葡聚糖（β-ucan），可以增強(qiáng)免疫力，而且食物纖維含量高，幫助腸道蠕動。岸村康代也指出，舞菇中的菸堿酸還能幫助代謝酒精、分解乙醛，防止宿醉，是應(yīng)酬的好伙伴。舞菇的熱量幾近于零，維生素B群含量豐富，促進(jìn)脂質(zhì)與碳水化合物轉(zhuǎn)化成能量，可說是減肥人士的福星。烹調(diào)方式也很簡單，炒、烤、或煮成味噌湯，簡單又美味。 5.白蘿卜葉白蘿卜營養(yǎng)價(jià)值高，素有「小人參」之美稱。但是你知道嗎，隨手丟棄的蘿卜葉其實(shí)營養(yǎng)成分不輸蘿卜肉哦！日本蔬菜營養(yǎng)師立原瑞穗表示，白蘿卜葉被分類于黃綠色蔬菜，深綠色的葉子里濃縮了β-胡蘿卜素、維生素C、鉀、鐵、維生素P等美肌營養(yǎng)素，營養(yǎng)成分含量更甚于同為黃綠色蔬菜的菠菜。日本保健權(quán)威醫(yī)師石原結(jié)實(shí)也表示，白蘿卜葉能促進(jìn)血液循環(huán)，對治療婦女疾病也有效，可將其切碎和米飯一起煮來吃。 6.綠花椰菜綠花椰菜的鐵質(zhì)含量是蔬菜之冠，也富含維他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒與細(xì)胞感染，維他命則是C是檸檬的2倍！綠花椰菜還可以抑制癌細(xì)胞、提升免疫力，其菜莖為最營養(yǎng)的部分，做菜時別把菜莖切掉，否則等于把最營養(yǎng)的地方丟掉了。《春夏秋冬ゆる薬膳。》(暫譯：春夏秋冬藥膳生活)作者池田陽子指出，山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、美肌、改善胃腸虛弱、減緩更年期障礙、降血糖、止慢性下痢等效果，且還含有高保濕及回春的成份，能讓肌膚細(xì)白，回復(fù)光澤彈性。日本提倡天然飲食的藥日本堂表示，山藥中富含的消化酵素，能夠健胃整腸、抑制腹瀉癥狀，提升分解蛋白質(zhì)的效率，對于恢復(fù)體力、消除疲勞有著不錯的效果；黏稠的黏液還能保護(hù)胃部，生吃效果更好。