功能性低聚糖低聚半乳糖：天然屬性，市場前景廣闊
低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。低聚半乳糖在中國有很大的市場，但由于我們在這方面的研究開發(fā)、宣傳推廣的時間還不太長，真正了解低聚半乳糖的人很少，可以相信通過努力，各種含有低聚半乳糖的食品將會更多地出現(xiàn)在人們餐桌上。2023年，我國低聚半乳糖行業(yè)產(chǎn)量為0.88萬噸，行業(yè)需求量為0.69萬噸，市場規(guī)模為1.91億元，平均價格為2.77萬元/噸，具有廣闊的市場前景。

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