蕎麥面材料：蕎麥粉300克，面粉200克，鹽5克，水190克 輔料：午餐肉，胡蘿卜，雞蛋，杏鮑菇和萵筍

一般蕎麥面我都是自己在家用面條機(jī)做的，很簡(jiǎn)單，將蕎麥面材料都一起放入機(jī)子中，大約15分鐘就可以做成一大盤(pán)的面條了，這樣分量夠一大家子5口人的早餐吃了。

接著準(zhǔn)備輔料，將萵筍和胡蘿卜都去皮然后切片，午餐肉也切片，杏鮑菇洗干凈了也切薄片，另外準(zhǔn)備白水煮蛋，蛋煮好冷水浸泡幾分鐘取出來(lái)就容易去殼了，然后切厚片備用。

接著我們開(kāi)始煮面條了，等深鍋里面水燒開(kāi)了，放1小勺的鹽，然后將蕎麥面放入煮，看見(jiàn)水再次開(kāi)了等1分鐘，然后撈出來(lái)放入涼水中過(guò)涼下?lián)破饋?lái)。

另一邊烤盤(pán)放上杏鮑菇、午餐肉、胡蘿卜和萵筍煎香即可。

在大碗中加入煮面的湯或者開(kāi)水也成，放點(diǎn)鹽、雞精和幾滴香油調(diào)味，口味重的可以另外放點(diǎn)辣椒油也成，總之適合自己口味就可以，接著將過(guò)涼的面條放入，上面擺上所有的輔料，紅綠相間，營(yíng)養(yǎng)又好吃，上桌就讓人口水忍不住了

蕎麥面材料：蕎麥粉300克，面粉200克，鹽5克，水190克 輔料：午餐肉，胡蘿卜，雞蛋，杏鮑菇和萵筍

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