馬上就要秋天來了，可是這天氣是一點也沒有冷下來。那這時候吃點什么呢？當(dāng)然是酸酸辣辣的一碗冷面了，面條筋道，湯汁酸甜爽滑，帶冰渣的湯汁，從嘴巴一直涼到胃里頭，正中了那么一句話“冰冰涼透心涼”，特別清熱解暑，一碗下肚，“瞬間全身的暑氣都沒了！”
蕎麥是一種營養(yǎng)豐富又能預(yù)防心血管疾病的健康食品，蕎麥中的蛋白質(zhì)含量高達11%，尤其是在糧食中普遍缺乏的賴氨酸在蕎麥中相當(dāng)豐富，要比小麥、大米這些糧食高出2.7倍。吃面也要講究健康，多吃一些雜糧總是對我們身體有好處的。
現(xiàn)在有方便冷面可買，做起來也方便一起來看看吧！來一碗冷面，清涼爽口，還健康低脂，連健身的小伙伴也值得一試呢。
【菜名】：簡易版蕎麥冷面
【食材清單】：蕎麥冷面，黃瓜，梨，番茄，辣白菜，冰塊，冷水，火腿片，清水。
【烹飪步驟】：
1、這次選擇的是在網(wǎng)上買的現(xiàn)成的蕎麥冷面，非常的簡單也非常的方便。下次有機會的話，可以做一次正宗版的。一打開以后就可以看到里面的調(diào)料包了。
2、 把蕎麥冷面的包裝先打開，把冷面下進去。用冷水浸泡2個小時左右，讓蕎麥面可以充分地浸泡開。
3、 在浸泡冷面的這個期間我們可以再將其他的配菜都準備好了，有黃瓜絲，番茄片，梨片，火腿絲，辣白菜，溏心蛋，當(dāng)然了大家要是有喜歡吃的各種食材都可以準備好，我是基本上把我喜歡吃的都已經(jīng)準備好了。
4、 鍋里面加適量的清水，燒開了以后把冷面下進去，大概煮個2分鐘左右，可以用筷子輕輕地夾斷為準。冷面不要煮的時間太長了，容易煮的口感不勁道了。在用冷水把蕎麥面用涼水沖洗一下，把蕎麥面身上的粘性給洗掉了以后，再用清水浸泡。
5、把冷面濃縮液倒進碗里面，加上幾塊冰塊，再加入適量的清水沖兌一下，冰塊的話大家隨意，可以放也不可不放的。
6、 把冷面撈出來，瀝干水分以后把面條放進小碗里面，再把冷面的醬料也下進去。之前我們準備的那些配菜也都依次放在上面，大家可以參考一下我下面的這個擺法，是不是看起來就食欲滿滿呢？天氣熱的話，對熱湯面已經(jīng)沒有胃口，那就為家人做一碗冰冰涼涼的冷面吧。既解飽又解暑，喜歡吃的人這一大碗都不夠。簡單方便。
【小貼士】：
1、水煮面條時不要太久就久啦，面條太軟，失去了筋道，當(dāng)然依據(jù)自己的口味來調(diào)整一下就好啦。
2、配料自選，想用什么就用什么啊。 冷面的密封料包要注意有沒有漏氣哈。
3、蔬菜可以根據(jù)自己喜好適當(dāng)增減，加入雞絲，綠豆芽和西葫蘆也很好吃。 不能吃辣的可以不加辣椒油，但味道層次會有不同。返回搜狐，查看更多
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