綜逮論文

茶葉科學(xué)技術(shù)

20年第 4 08期

食品生產(chǎn)、營(yíng)有關(guān)政策和規(guī)定辦事，經(jīng)始終把質(zhì)量

思路與發(fā)展前景提出以下幾點(diǎn)建議：

放在第一位，到取信于民。很多保健茶夸大其效做用，誤導(dǎo)消費(fèi)者，因此還應(yīng)該建立健全相關(guān)質(zhì)量監(jiān) 督體系。 33標(biāo)準(zhǔn)體系不健全。保健茶在生產(chǎn)上，大部分采取簡(jiǎn)單的加工工藝，缺乏嚴(yán)格的工藝標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)械化、自動(dòng)化水平不

①保健茶應(yīng)開(kāi)發(fā)新的原料，注入高科技含量， 加大新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度。如對(duì)有保健功效的花卉進(jìn) 行開(kāi)發(fā)，為保健茶的發(fā)展提供新資源、新產(chǎn)品。 ②保健茶的開(kāi)發(fā)應(yīng)向保健、養(yǎng)生、防病等多功能化發(fā)展，同時(shí)不斷改善品質(zhì)風(fēng)味，使消費(fèi)者在獲

得保健功效的同時(shí)也能獲得某種享受。 ③保健茶開(kāi)發(fā)應(yīng)向袋泡、飲、沖劑型等多種易于產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向

發(fā)展，促進(jìn)保健茶市場(chǎng)規(guī) 范化、法制化。目前市場(chǎng)上所賣(mài)的保健茶以袋泡茶為主，袋泡類(lèi)已形成了一定的市場(chǎng)規(guī)模，工藝流且程和設(shè)備相對(duì)比較簡(jiǎn)單。關(guān)鍵是保健茶的形式應(yīng)向

高，不同批次難以完全一致，深加工產(chǎn)品不多，產(chǎn) 品質(zhì)量不穩(wěn)定：包裝上，保健茶包裝不講究，不少

產(chǎn)品的內(nèi)包裝仍然用塑料薄膜，重影響了產(chǎn)品質(zhì)嚴(yán)量，產(chǎn)品沒(méi)有保質(zhì)期及質(zhì)量標(biāo)識(shí)；產(chǎn)品檢測(cè)上，許多保健茶的功效因子還不太清楚，多功效成分還許未建立準(zhǔn)確穩(wěn)定的檢驗(yàn)方法； 34成本較高 . 根據(jù)人們的消費(fèi)能力，企業(yè)應(yīng)努力降本增效，

液體飲料類(lèi)、結(jié)晶速溶類(lèi)等多形式化發(fā)展，使人們 飲用保健茶越來(lái)越方便，也使保健茶更貼近人們?nèi)?常生活，更受人們的歡迎。

使保健茶的價(jià)格不至于過(guò)高，適應(yīng)消費(fèi)者的需求： 35開(kāi)發(fā)創(chuàng)新 .密切注意國(guó)際飲料市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，開(kāi)發(fā)新品，及時(shí)打入國(guó)際市場(chǎng)，免國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供過(guò)于求而產(chǎn)生打避內(nèi)戰(zhàn)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象；

④保健茶應(yīng)重質(zhì)量，品牌效應(yīng)，能取得消創(chuàng)才費(fèi)者的信賴(lài)，在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上不斷占有市場(chǎng)。

⑤保健茶應(yīng)加強(qiáng)新產(chǎn)品宣傳，嚴(yán)格規(guī)范宣傳內(nèi) 容，清除各種虛假夸大和欺騙性的保健功能宣傳， 促進(jìn)多渠道銷(xiāo)售。

4保健茶的發(fā)展趨勢(shì)及建議 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，民生活水平的不斷提人高，保健茶如同其它保健食品和保健飲料一樣將向 天然化、無(wú)害化、多功能化的方向發(fā)展，符合人們

參考文獻(xiàn) []湯鳴紹 .當(dāng)前研制與開(kāi)發(fā)保健茶新產(chǎn)品的思索 E] 1對(duì) J. 茶葉科學(xué)技術(shù)， 9 5 3:9 3 . 19 () 2— 2 []沈陪和，栩.健茶的要求與審評(píng) E]國(guó)茶葉， 2劉保 J. 19。 0 1:0 4 . 98 2 ()4— 1

追求健美、健康、壽的心態(tài)和消費(fèi)愿望。我國(guó)具長(zhǎng) 有豐富的茶葉和中藥材資源，對(duì)發(fā)展保健茶極為有

[]黃明星 .國(guó)保健茶生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展前景[]茶葉機(jī) 3我 J. 械雜志， 9 8 2:7 19 () 2 .

利，而茶葉和中藥材行業(yè)也希望拓寬消費(fèi)市場(chǎng)，這為保健茶的發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。保健茶市場(chǎng)具 有如下發(fā)展趨勢(shì)：從國(guó)際趨勢(shì)來(lái)看，①少糖、少鹽、 高纖維、高蛋白的食品或飲料將有明顯的發(fā)展趨

[]朱樹(shù)林. 4淺析保健茶藥用機(jī)理及應(yīng)用[]廣西熱作科 J. 技，9

9 4:6 3 . 1 9 () 3— 7

E]李延斌 . 5國(guó)外流行的保健茶[]家庭醫(yī)學(xué)，0 5 2: J. 2 0 () 44 5.—4

[]熊譜成 . 6國(guó)外復(fù)合保健茶開(kāi)發(fā)動(dòng)態(tài)[]食品科技動(dòng) J. 態(tài)， 96 2 ) 9 I . 19 (0:- 1

勢(shì)；②降血脂、降低膽固醇、增強(qiáng)免疫機(jī)能、抗病毒的保健食品或飲料；兒童保健食品和飲料也將③有著廣闊的市場(chǎng)；④不含化學(xué)添加劑和化學(xué)防腐劑

[]保健茶飲料市場(chǎng)亟待開(kāi)發(fā)[]農(nóng)友之家，0 3 1)5 . 7 J. 20 (6:1 [3中草藥保健茶有望成新寵[]吉林農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)信 8 J. 息。0 4 7:2 2 0 () 1 .

的天然食品和飲料；⑤攜帶、飲用均十分方便的飲 飲料。

[]羅一凡， 9李婷婷等.保健茶的現(xiàn)狀與開(kāi)發(fā)前景[]廣東 J. 茶業(yè)。 0 43:4 2 . 20 () 2— 7

結(jié)合我國(guó)保健茶市場(chǎng)的狀況，保健茶的開(kāi)發(fā)對(duì)

l 0

相關(guān)知識(shí)

茶多糖研究的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
保健食品市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì).doc
健身市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè).doc
零食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)趨勢(shì)展望
2024荷葉茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析
零食行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與現(xiàn)狀分析
2024年茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析
2024年奶茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)深度解析
食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)
2024年中國(guó)保健品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

網(wǎng)址: 保健茶的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì) http://www.u1s5d6.cn/newsview902285.html