支鏈氨基酸，是蛋白質(zhì)中的三種常見氨基酸，即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統(tǒng)稱支鏈氨基酸(BCAA)，所以又可稱復(fù)合支鏈氨基酸。 這類氨基酸以兩種特殊方式促進(jìn)合成代謝（肌肉增長）：①促進(jìn)胰島素釋放，②促進(jìn)生長激素釋放。支鏈氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮異己酸（KIC）和HMB的前身。KIC和HMB可增加肌肉，減少脂肪，并為人體提供營養(yǎng)。乳清蛋白的BCAA含量較高，訓(xùn)練后應(yīng)補(bǔ)充4-5克。

支鏈氨基酸（BCAAs）對任何運(yùn)動項(xiàng)目來說都是最重要和最有效的營養(yǎng)補(bǔ)劑。因此有一點(diǎn)非常重要，那就是如果你想要自然地、沒有任何副作用地來增加肌肉或獲得更多能量，那你就要非常嚴(yán)肅地考慮使用支鏈氨基酸了。但其與乳清蛋白等同屬補(bǔ)劑并不屬于藥物。

你可以上網(wǎng)搜索到各種各樣的營養(yǎng)補(bǔ)劑的信息，但是有一些是最重要和基本的，如蛋白、肌酸、多維生素復(fù)合劑、氨基酸，特別是支鏈氨基酸。

你有多少次去健身房鍛煉，而注意力被擺在貨架上的那些通過補(bǔ)充氨基酸來增加體重和肌肉的補(bǔ)劑產(chǎn)品所吸引？又有幾次那過高的消費(fèi)曾打消了你的這個(gè)念頭？同時(shí)你知道專家建議一個(gè)中等含量的碳水化合物和高蛋白攝入才是最好的。然而，幾乎我們所有的人都知道那些肌肉發(fā)達(dá)、體格健壯者都是信賴氨基酸補(bǔ)劑的。

支鏈氨基酸補(bǔ)劑，一般稱為BCAAs，這些年在那些想增加瘦體重和運(yùn)動成績的運(yùn)動員當(dāng)中非常受歡迎。支鏈氨基酸包括纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸，通常的觀點(diǎn)認(rèn)為支鏈氨基酸可以通過血流進(jìn)入大腦，降低大腦的5羥色胺的產(chǎn)生，而5羥色胺可使人產(chǎn)生疲倦感。通過減少5羥色胺的含量可減輕腦力疲勞。如今已經(jīng)有相當(dāng)數(shù)量的科研支持該學(xué)說。

當(dāng)你在想訓(xùn)練出更強(qiáng)壯、更有力的身體時(shí)，在細(xì)胞水平上刺激和給你的肌肉供能是必要的，支鏈氨基酸（纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸）組成幾乎1/3肌肉蛋白。BCAAs減緩肌肉疲勞，加速恢復(fù)，降低運(yùn)動時(shí)其它氨基酸從肌肉中的丟失，并有助于機(jī)體吸收蛋白質(zhì)。缺乏其中三者之一將導(dǎo)致肌肉丟失。不象其它氨基酸，BCAAs在肌肉中代謝，而不是在肝臟。

支鏈氨基酸之間在吸收能力上具有相互競爭性，因此必須同時(shí)補(bǔ)充，以保證最大程度的吸收。訓(xùn)練時(shí)肌肉中支鏈氨基酸的消耗也是很快的，運(yùn)動前和/或運(yùn)動中補(bǔ)充支鏈氨基酸可以提高運(yùn)動能力和延緩疲勞。運(yùn)動后即刻或運(yùn)動后隨餐服用支鏈氨基酸可以降低皮質(zhì)醇和快速恢復(fù)肌肉中支鏈氨基酸的水平。

支鏈氨基酸作為氮的載體，輔助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，簡單說，它是一個(gè)簡單氨基酸合成復(fù)雜完整肌肉組織的過程。因此，支鏈氨基酸刺激胰島素的產(chǎn)生，胰島素的主要作用就是允許外周血糖被肌肉吸收并作為能量來源。胰島素的產(chǎn)生也促進(jìn)肌肉對氨基酸的吸收。支鏈氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因?yàn)樗鼈兛梢燥@著增加蛋白合成，促進(jìn)相關(guān)激素的釋放，如生長激素（GH）、IGF-1（胰島素樣生長因子-1）和胰島素以及有助于維持一個(gè)合理的睪酮/皮質(zhì)醇比例。

支鏈氨基酸還具有非常好的抗分解作用，因?yàn)樗鼈冇兄陬A(yù)防蛋白分解和肌肉丟失，這對那些正處于賽前控制飲食階段的人來說非常重要。在這個(gè)熱量攝入比較低的時(shí)候，強(qiáng)烈推薦使用支鏈氨基酸，因?yàn)橛捎诖藭r(shí)蛋白合成的速度下降而蛋白分解增加，就象吃進(jìn)的蛋白質(zhì)被消化吸收時(shí)一樣，蛋白被水解分解為簡單的、可溶的物質(zhì)，如肽和氨基酸，否則有丟失肌肉的危險(xiǎn)。

氨基酸是合成蛋白質(zhì)的基本單位。在生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種。每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和羧基連接在同一個(gè)碳原子上。這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，一般這個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)用R表示。各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。氨基酸電荷和結(jié)構(gòu)的不同影響著它們形成的蛋白質(zhì)的形狀和功能。

20種氨基酸可分成兩組：

必需氨基酸：蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、纈氨酸

非必需氨基酸：丙氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酪氨酸、組氨酸

其中8種機(jī)體不能合成的叫必需氨基酸，因?yàn)樗鼈儽仨氂墒澄锘蜓a(bǔ)劑攝入。非必需氨基酸中的組氨酸和精氨酸，有時(shí)也稱為半必需氨基酸或兒童必需氨基酸，因?yàn)閮和眢w生長很快，本身合成不能滿足需要。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種能夠延年益壽的藥物，而且已經(jīng)在小白鼠身上進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，首次獲得成功。 這種神奇的藥物就是由亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸這3種氨基酸組成的混合物，學(xué)名“支鏈氨基酸”。

在實(shí)驗(yàn)過程中，研究人員給被試小白鼠喝的水里加入了這3種氨基酸，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們的壽命平均達(dá)到了869天，而普通小白鼠則只能存活大約774天。也就是說，“支鏈氨基酸”使小白鼠的生命延長了12%。

在延長壽命的同時(shí)，小白鼠的機(jī)體內(nèi)還發(fā)生了一系列積極的生物反應(yīng)，比如細(xì)胞得以攝取更多的能量、自由基減少等。自由基是機(jī)體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)。經(jīng)過這些體內(nèi)變化，小白鼠看起來充滿活力，而且肌肉協(xié)調(diào)能力有所提高。

研究人員介紹說，“支鏈氨基酸”是一種十分重要和有效的營養(yǎng)補(bǔ)劑，它可以幫助生物體自然地、沒有任何副作用地增強(qiáng)肌肉或獲得更多能量?？茖W(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)這種氨基酸混合物在延長單細(xì)胞酵母壽命上的巨大作用。

"人類首次證明了氨基酸混合物能夠延長小白鼠的壽命，"這項(xiàng)研究的主要研究員、來自意大利米蘭大學(xué)的恩佐·尼索里教授表示。如果在此基礎(chǔ)上發(fā)明氨基酸補(bǔ)劑，那么它很可能在未來造福人類，對于老年人或病人有很大幫助，尤其是那些患有以細(xì)胞能級降低為特征的疾病的人，比如心力衰竭或慢性肺病患者等。

這個(gè)新學(xué)說已經(jīng)刊登在新一期的美國科學(xué)雜志《細(xì)胞—代謝》(Cell Metabolism)上。

（本文轉(zhuǎn)自百度百科。）