火鍋的配菜很多，有的人喜歡素食比較多，有的人喜歡肉類(lèi)，丸子等。我吃火鍋必備的有六種菜。

1,香菜。香菜是個(gè)矛盾的綜合體，喜歡它的人愛(ài)不釋手，不喜歡的敬而遠(yuǎn)之，據(jù)我了解，有相當(dāng)一部分人是不吃香菜的。我小時(shí)候也不吃香菜，一次偶爾的機(jī)會(huì)，老爸涼拌豬蹄，放了一些，豬蹄可是我的最?lèi)?ài)啊，于是啃豬蹄的時(shí)候，吃了一點(diǎn)，感覺(jué)味道還不錯(cuò)，慢慢地也適應(yīng)了它的味道，現(xiàn)在反而很是喜歡?？磥?lái)人的口味并不是一成不變的！

　　2,油麥菜。油麥菜和生菜一樣，沒(méi)有任何特殊的氣味。生菜蘸醬吃比較好，而油麥菜的吃法就多了，豆豉油麥菜味道很是不錯(cuò)，放在火鍋里，味道也很好，比油菜，菠菜好吃多了！

　　3,金針菇。菇類(lèi)，我最喜歡的非金針菇莫屬。金針菇的吃法也很多，涼拌著吃，拍點(diǎn)蒜泥，放點(diǎn)花生米，是個(gè)不錯(cuò)的下酒菜，還有麻辣香鍋，燒烤都少不了金針菇的身影。放在火鍋里涮著吃，非常有嚼頭。

　　4,魚(yú)豆腐。每次去擼串，魚(yú)豆腐我都會(huì)點(diǎn)上幾串，火鍋就更不用說(shuō)，比油豆腐有口感。

　　5,蟹黃棒。火鍋丸子類(lèi)的，我都不喜歡，蟹黃棒除外。它的味道有淡淡的甜味，和蘸醬麻汁配在一起，很香。

　　6,肉卷。牛肉卷，羊肉卷。放在火鍋里，開(kāi)鍋即食。薄薄的一片，比肉塊口感好。

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