健康可口的飲食方式，受到越來越多人的喜愛，而素食作為一種營養(yǎng)均衡，健康飲食是現(xiàn)代人追求的目標之一。希望能夠為您的餐桌增添一份美味、本文將為大家介紹一款以橄欖豆為原料的素菜做法——以素燒橄欖豆。

選材準備

為了制作出美味可口的以素燒橄欖豆、我們需要準備以下材料：青椒等，橄欖豆，番茄，蒜，洋蔥、胡蘿卜。無損傷，我們要注意選擇新鮮，在選材時，無污染的材料。

清洗處理

我們需要對它們進行清洗處理，選好材料后。然后用清水沖洗干凈，將橄欖豆放入清水中浸泡約2小時。將其他蔬菜也分別清洗干凈，削去外層表皮，接著、切成適當大小的塊狀備用。

炒制香料

增加菜品的味道，在烹飪以素燒橄欖豆之前，我們需要炒制一些香料。煸炒出香味后撈出，放入大蔥和姜片、將適量油倒入鍋中。

蔬菜燙水

我們需要將它們先用開水焯一下，為了使蔬菜熟透，口感更佳。胡蘿卜等蔬菜放入鍋中焯水，先將鍋中水燒開、時間不要過長、然后把青椒。

煸炒蔬菜

使其變得香軟，用小火煸炒，把處理好的蔬菜放入鍋中。注意不要讓蔬菜過度烤焦。

加入調料

雞精和料酒等調料，在蔬菜炒至半熟的時候，鹽、調味后繼續(xù)翻炒、加入適量的番茄醬，讓調料均勻地涂在蔬菜上。

加入橄欖豆

讓橄欖豆與蔬菜融為一體、翻炒均勻，我們可以把處理好的橄欖豆倒入鍋中，等蔬菜煮至斷生時。

加水燜煮

加入適量的水，直至水基本收干、蓋上蓋子燜煮10分鐘左右、將翻炒均勻的菜與橄欖豆倒入平底鍋中。

撒上芝麻

翻炒均勻，我們可以將適量的芝麻撒在鍋中，待以素燒橄欖豆燜煮完成后。芝麻的加入可以增加菜品的口感和營養(yǎng)價值。

盛裝裝飾

再放上幾片切好的香菜葉子點綴，將燜煮好的以素燒橄欖豆盛入盤中，為菜品增色不少。

口感豐富

口感豐富的素菜，營養(yǎng)豐富，橄欖豆的鮮香與蔬菜的清甜相結合，健康可口、以素燒橄欖豆是一款味道鮮美。

營養(yǎng)價值高

礦物質更是不可忽視，以素燒橄欖豆中的橄欖豆富含蛋白質，維生素和礦物質等多種營養(yǎng)成分，蔬菜中所含的纖維素和各種維生素。

適宜人群廣

也適宜于各種場合，不僅適合各個年齡階層的人群食用，以素燒橄欖豆的做法簡單易學。

健康美味

是一道既健康又美味的素菜佳肴，值得大家一試，以素燒橄欖豆營養(yǎng)豐富，美味可口。

美味的素菜佳肴，營養(yǎng)價值高、以素燒橄欖豆是一道健康，制作過程簡單易學。讓我們一起享受這道美食帶來的味覺盛宴和健康美好！

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Tags：素菜做法

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