番茄醬炒雞蛋的做法

秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。

“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《番茄醬炒雞蛋的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！

相信大家吃雞蛋最常見的做法就是使用番茄炒雞蛋，因為番茄炒雞蛋不僅可以把番茄和雞蛋自身兩種不同的味道融合在一起。而且它的顏色又紅又黃，看起來十分的誘人，因此不少人都喜歡吃番茄炒雞蛋，特別是對于小孩子和女生來說。但是番茄炒雞雖然非常簡單也有一定的方法講究那么番茄炒雞蛋的做法是什么呢?

番茄醬是可以炒雞蛋的，而且非常好吃。

這個和西紅柿炒雞蛋是沒區(qū)別的，有時候家里沒新鮮西紅柿就可以這樣做啦。

做法：

1、番茄切塊，雞蛋打在盆中，加一點點鹽備用。

2、雞蛋打散，鍋內(nèi)放入植物油。

3、待油微熱時加入雞蛋，翻炒至雞蛋稍熟，但還是嫩滑的時候，快速用筷子滑散。

4、滑散后，加入番茄。

5、加上足以沒過番茄的水燒開，加蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜約三分鐘。

6、打開鍋蓋，用鏟子壓扁番茄，將番茄的皮挑出來(番茄一煮熱，一壓扁皮就自動分開，這樣吃的時候就不用吐皮了，方便)挑好皮后繼續(xù)煮二分鐘至番茄軟爛，用鏟子將番茄切成小塊。

7、加入番茄醬、白糖。

8、加入適量的鹽，攪勻，大火稍收汁，然后調(diào)入適量的水淀粉。

9、讓整道菜收濃汁即可裝盤。

烹飪技巧：

1、要是番茄醬多，味道好的時候，可以不用加番茄醬，直接放一點水煮出番茄的味道就可以了;

2、番茄醬相對味道更濃厚一點，也更酸一點，所以糖也放得更多一些，不過，酸甜的口感也更好一點;

3、可以在這道菜里加入牛肉片之類的肉類，就更營養(yǎng)了哦。

番茄醬的功效與作用

1.番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收;

2.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;

3.醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;

4.番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。

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番茄醬的做法

番茄醬大家一定是十分熟悉的一種食物，所謂的番茄醬就是指的番茄的漿狀濃縮制品。這種東西呈現(xiàn)的還是紅色的顏色，具有番茄的特有風味，比較有特色的口味，還有很好的營養(yǎng)，在平時用處很多，那么，你是否是了解了番茄醬的做法呢。

番茄醬，際被叫做是茄汁，這一種番茄醬的做法比較簡單，主要是用的就是一些比較成熟的番茄做成的，屬于人們生活上經(jīng)?？梢允褂玫恼{(diào)味品。番茄醬的做法之中，最為基本的原料其實就是指的使用番茄，還有一些醋、糖、丁香，肉桂、鹽、眾香子、洋蔥、芹菜，或者是別的一些蔬菜加入其中做成的，這點希望我們有所認識。

番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調(diào)味內(nèi)容。

原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。白醋中放入五香粉，浸泡2 小時后，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。

再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。

番茄醬的做法?其實番茄醬之內(nèi)除了放置了番茄紅素之外，對于人們身體還是含有了不少的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、蛋白質(zhì)和一些天然果膠等等東西，和新鮮的番茄進行比較的話，番茄醬之中具有大量的營養(yǎng)成分，十分容易被人們吸收。

番茄醬炒飯的做法

番茄醬炒飯這種食物我們想要在生活中制作他是比較簡單的，只要我們將番茄切好，然后煎好雞蛋就可以將番茄加入一些翻炒，最后加入米飯就可以制作番茄醬炒飯了，希望你們可以在生活中嘗試一下這種食物的做法。現(xiàn)在就讓我們一起來學習一下番茄醬炒飯的做法是怎么樣的，希望你們會喜歡。

番茄醬炒飯主要以番茄醬作為主調(diào)味料，搭配上雞蛋、蔥蒜等能做到色香味俱全。番茄醬炒飯還可以根據(jù)個人口味稍微加點辣，形成酸辣的獨特口味。

步驟

1.先準備的材料有:白飯一碗、雞蛋一個、火腿、小碗豆、番茄醬、黃油，先把火腿切小塊備用。

2.在把雞蛋打在碗里面、稍微攪拌一下，雞蛋液裡加入適量的生奶，加適量的糖。

3.一點點鹽巴、然后整體再攪拌一下入味，備用。(只需攪拌一下哦、煎出來時、才能看到蛋白和蛋黃的分層)

4.在炒菜鍋裡加適量的黃油，把火腿加入稍炒一下，繼續(xù)加入白飯中火快炒，灑入適量的胡椒粉。

5.加入適量番茄醬、和適量的鹽、糖、繼續(xù)翻炒，白飯的顏色整體變紅之后、加入小碗豆、攪拌一下即可熄火出鍋。

6.先把炒好的番茄飯裝在盤子上，再用一次乾凈炒鍋、加入黃油，(開大火、搖一下鍋子、讓整個鍋子都鋪上油。)

7.把調(diào)好味道的雞蛋液倒進熱油鍋裡、快煎大約三秒。即可熄火起鍋，然后把煎好的蛋、直接蓋在番茄飯上面就可以了。

番茄醬的功效和作用

1、番茄的番茄紅素有利于抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;

2、醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;

3、番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;

4、尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。

上面詳細的為我們介紹了番茄醬炒飯的做法，希望持家的你們可以為家人制作一份愛心炒飯。我們在生活中食用番茄醬炒飯不僅可以補充我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以起到預(yù)防高血壓以及冠心病等，希望你們可以好好的利用它。

番茄醬魚的做法

番茄是從西方引進到中國來的。番茄最早在西方是一種觀賞植物被種在花園里的，有一天，一個人擋不住番茄的美麗外表，吃了一個番茄，很多人都認為這個人必死無疑，可是這個人一點中毒的跡象都沒有。從此番茄好吃被大家流傳開來了，番茄可以直接生吃，番茄也可以單獨炒著吃。

番茄也可以和其它蔬菜、魚、肉、蛋搭配起來吃。番茄里面含有番茄紅素，對男性的前列腺有很好的保護作用，番茄在做湯的時候，番茄紅素能被人體更好的吸收。番茄醬魚是一道不錯的菜品。

番茄醬魚的做法：

1、魚洗干凈去除內(nèi)臟，如果太大可以從中間切為兩半。在魚身上切割幾刀便于入味。

將鹽均勻涂抹在魚身上和刀切開的地方，用料酒腌制5到10分鐘。

2、腌制魚的空當，可以把蒜切末，蒜末可以多一點，不過根據(jù)個人的喜好自己決定。

魚腌制好以后，拿一張白紙放上面粉然后讓魚均勻的沾上面粉，剖開的魚肚魚肉部分也涂抹上面粉，這樣煎魚的時候就不會嘣油啦。

3、鍋燒熱調(diào)小火放油，油不要放太多因為是煎不是炸哦~魚放入鍋中小火慢慢煎。

4、魚煎好了，菜也就完成了一半啦，接下來就是醬汁啦。鍋里放少許油，放入蒜末翻炒幾下然后倒入番茄醬，根據(jù)個人的喜好決定番茄醬的多少，醬汁做好淋在魚上這道菜就完成啦。

在做魚的過程中，還有很多的細節(jié)需要注意，魚粘面要盡量的多一點，才能保證魚身上有面，再一個就在煎魚的過程中要等魚的一面變成金黃色才可以翻動，不要翻動的太勤。番茄醬魚不難做，挺簡單的。祝大家做的開心，吃的開心。

番茄醬壽司的做法

經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好番茄醬壽司。

2.21雞蛋煎好切成條。

3.1黃瓜、胡蘿卜、大根切成細條。（大根是一種日式調(diào)味蘿卜）。

4.2火腿腸切成長條。

5.將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋，拌勻，晾涼備用。

6.將烤紫菜放在鋪有保鮮膜的卷簾上，將米飯倒入鋪勻。上面留1/4空隙。

7.中間擺上雞蛋片、火腿腸、黃瓜、蘿卜、大根。

8.自下而上卷起來，邊卷邊揭去保鮮膜。

9.卷好的壽司。

10.切片。（其實，這個時候就可以吃了的）。

11.擠上番茄醬。

12.番茄醬壽司，顏色鮮艷、味道鮮美。

吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作番茄醬壽司一飽口福吧。

番茄醬雞翅的做法

雞翅是常見的食材，它鮮嫩可口，不想雞腿肉那樣烹飪不好就會塞牙，也不像雞皮那樣油膩，是很多人都喜愛的。番茄醬酸酸甜甜的，光想到就會刺激味蕾，口水直流，而且含有豐富的維生素，那么這兩種食材可以一起搭配嗎？怎樣烹飪才更加美味呢？下面小編就來為大家詳細介紹一下：

原料:雞中翅,亨氏番茄醬,蒜頭,大料,油

制作方法一

放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。

油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放味事達醬油了，翻炒不超過半分鐘，放亨氏番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。

放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。

制作方法二

鍋中底油，油熱倒入姜片，蒜片，八角爆香一下。倒入雞翅，兩面煎的發(fā)黃。

倒入味事達醬油翻炒幾下，然后接著倒入亨氏番茄醬

翻炒幾下，加入水沒過雞翅，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒個20分鐘這樣。

筷子可以輕松插過雞翅就可以大火收汁裝盤了。

做法三

食物原料：

雞翅200克、番茄醬50克。蒜片、大料、植物油、醬油、鹽各適量。

制作方法：

雞翅洗凈，斬塊。

鍋中倒油燒至四成熱時，爆香蒜片和大料，再放雞翅塊翻炒，待雞翅表皮變色后放入醬油，大火翻炒半分鐘后，再放番茄醬，改中火翻炒1分鐘。

鍋內(nèi)加水，以沒過雞翅塊為宜，小火燉15分鐘至熟，再以大火收汁，加鹽調(diào)味即可。

以上為大家介紹的幾種番茄醬雞翅的做法都是小編為大家精選的，簡單易行的菜譜，配料簡單，做法省事，難得的是味道還是極佳的，只需十幾分鐘，一道飄香四溢的美食就做好了，還等什么，趕快學著做起來吧，讓它成為你的拿手菜。

番茄醬排骨的做法

一般情況下，只要我們一說起排骨，就是說的是豬排骨。排骨的味道非常的鮮美，而且不會特別的肥膩。豬排骨除除了含有豐富的蛋白質(zhì)還有人體所需纖維組織以外，還有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)，適合中老年朋友和小朋友們食用，做排骨的方法很多，今天就給大家介紹番茄醬排骨的做法。

番茄醬排骨的做法主要是原材料的選擇，主要是由肋排為主，輔料搭配番茄、番茄醬還有冰糖，搭配制成這道美味可口的番茄醬排骨。這道菜的口感酸甜，并而且含有非常豐富的維生素，特別的適合老年朋友們食用，開胃又保健。

番茄醬排骨做法：

1、番茄劃十字刀，備用;蒜切片，生姜洗凈后切姜絲，生姜那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用;

2、燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鐘后，撈起，水不要倒掉;

3、將排骨和生姜的“邊邊角角”一起下入沸水中，5分鐘后撈起，沖去浮沫，瀝干;

4、番茄剝?nèi)ケ砥?，切塊;將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，腌制10分鐘;

5、鍋中倒油，下入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時，關(guān)火，用余溫炒制糖色;

6、待糖完全融化成糖稀時，下入排骨，翻炒均勻——此時還是不開火，用余溫;

7、下入番茄和生姜絲，蒜片，開火翻炒2分鐘;

8、加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁較粘稠時，加鹽調(diào)味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻后，轉(zhuǎn)大火收汁，即可盛起。

番茄醬排骨做的時候有些小常識，例如，煮番茄的時候為了更方便的去掉表皮，煮了番茄的水可以緊接著煮排骨;生姜不平的地方常常被我們給切下來，可以放在熱水里面去掉肉的腥味，另外，再好的東西都不要多吃，肉類不容易消化，適可而止。

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