親愛的讀者們，大家好！今天要和大家分享的是一道既簡(jiǎn)單又不失營(yíng)養(yǎng)的家常菜——番茄醬魚，這道菜不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)和番茄的維生素C，既能滿足你的味蕾，又能給你的餐桌增添一抹亮麗的色彩，如果你也是廚藝新手或者對(duì)美食有深度追求的小伙伴，那就快來跟著我一起，走進(jìn)廚房，學(xué)習(xí)這個(gè)簡(jiǎn)單卻讓人大呼過癮的番茄醬魚做法吧！

我們需要準(zhǔn)備新鮮的魚，這里推薦選擇鱸魚或者鱈魚，它們?nèi)赓|(zhì)細(xì)嫩，吸收番茄醬的味道一流，一條兩斤左右的魚，清洗干凈，用廚房紙巾輕輕吸干水分，防止煎炸時(shí)濺出油花。

進(jìn)行腌制，將魚兩面撒上適量的鹽，胡椒粉，再用刀在魚皮上劃幾刀，這樣可以更好地入味，腌制15分鐘，讓魚肉充分吸收調(diào)料的香味。

我們開始制作番茄醬，取一個(gè)小碗，倒入兩大勺番茄沙司，加入一小勺糖（可按個(gè)人口味調(diào)整甜度），少量白醋，小半碗清水，攪拌均勻，做成酸甜適中的醬汁，如果喜歡更濃郁的口感，可以加入一些番茄塊慢慢熬煮，讓醬汁更加醇厚。

熱鍋冷油，油溫七成熱時(shí)，將腌制好的魚放入，兩面煎至金黃，記得火候要適中，煎魚時(shí)不要急躁，魚肉變白即可翻面，避免魚肉過老，魚煎好后，將鍋中的油倒掉，只保留少許底油，然后倒入調(diào)好的番茄醬汁，中小火慢慢熬煮，讓醬汁融入魚肉，提升菜品的鮮美。

讓番茄醬均勻地包裹住魚，蓋上鍋蓋，燜煮5-7分鐘，這樣，魚肉就能充分吸收醬汁的精華，口感更加嫩滑，色澤紅亮誘人。

出鍋前，撒上一些蔥花和香菜，既可以提香，又能增加視覺效果，一道色香味俱全的番茄醬魚就大功告成了！

做菜的樂趣就在于這個(gè)過程，每一個(gè)步驟都充滿了驚喜，嘗試一下這個(gè)簡(jiǎn)單卻充滿心意的番茄醬魚，讓家人朋友都來品嘗你的手藝吧！快去廚房，讓我們一起享受烹飪的樂趣，享受那一份來自家的味道吧！

感謝閱讀，希望你喜歡這篇詳細(xì)的番茄醬魚做法，如果你有任何問題或改良建議，歡迎留言交流哦！下次見，我們繼續(xù)探索更多美味的菜肴！

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