肝是我們要重點(diǎn)保護(hù)的身體器臟，喝酒、熬夜等都會傷肝，多吃些養(yǎng)肝護(hù)肝食物可以降低傷害，那么，吃什么可以養(yǎng)肝護(hù)肝？今天為大家介紹幾款養(yǎng)肝的食譜和茶飲。

　　護(hù)肝食譜

　　1、苡苓小米粥

　　材料：苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

　　做法：將上述材料洗凈，將土茯苓用紗布包好，同煮成粥。

　　服法：取出土茯苓喝粥，1周數(shù)次。

　　宜忌：服時(shí)忌茶。

　　說明：土茯苓性味甘淡平無毒，入肝、胃二經(jīng)，可利濕解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。

　　全方清熱除濕，健脾整胃，對肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕疹，皮膚疾患，痙攣骨痛，惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì)，都有預(yù)防兼治療的功效。

　　2、紅棗炒木耳

　　材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

　　做法：

　　將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;大棗洗凈（剖開）備用;姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

　　服法：當(dāng)主菜佐膳食用，每周數(shù)次。

　　宜忌：腹瀉者慎用。

　　說明：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，還有滋腎的功效呢?？稍黾尤梭w抵抗力。

　　3、靈芝凍

　　材料：靈芝10克，紅棗10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖適量。

　　做法：靈芝洗凈加水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煎30分鐘，過濾取藥汁后加紅棗續(xù)煮15分鐘后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放進(jìn)冰箱中讓它凝成果凍狀，即可食用。

　　服法：當(dāng)點(diǎn)心食用。

　　宜忌：腹瀉者、腸胃虛寒者慎用。

　　說明：靈芝含有17種氨基酸和23種微量元素，能使人體延緩衰老，扶正固本、增強(qiáng)體質(zhì)，中藥性味屬甘平帶微苦，有益氣安神定驚之功，加上紅棗的補(bǔ)中健脾效用，對于肝氣的疏導(dǎo)，肝火的平緩有很大的助益。

　　4、黃金蜆燉豆腐

　　材料：豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。

　　做法：

　　先將蜆子洗干凈，去掉里面的泥沙，然后再放入切好的豆腐塊、姜片，再加入適量的水，放到鍋里面，包上保鮮膜就可以了。待20分鐘左右，就可以食用了。

　　服法：1周2-3次當(dāng)湯佐膳或點(diǎn)心食用。

　　說明：這味湯既可以補(bǔ)脾又可以養(yǎng)肝。蜆常被推薦為保健最佳食品之一。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助與人體的細(xì)胞修復(fù)，而且，蜆中含多種有機(jī)礦物質(zhì)，有利于身體各項(xiàng)機(jī)能的保護(hù)作用。

　　蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。

　　5、清爽芹果

　　材料：芹菜（新鮮）、苦瓜、小黃瓜、青椒、青蘋果、蜂蜜適量。

　　做法：取以上5種瓜果，一起榨汁，濾去渣取汁，再加入適量蜂蜜即可。

　　服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多時(shí)可每曰1次。

　　說明：芹菜味辛、甘、性涼、清熱平肝，有健胃、降壓等功效，再加上其它的清熱蔬果，使果菜汁更有清熱解毒、養(yǎng)肝滋陰的作用。尤其對于容易有口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等屬肝火旺者更是絕配。

　　6、馬蹄蛋湯

　　材料：馬蹄250克，雞蛋1個(gè)，香油、鹽適量，清水1升。

　　做法：

　?、贉?zhǔn)備雞蛋1個(gè)，并打咸蛋花備用;

　　②將荸薺洗凈削皮切碎，加水煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。

　　服法：佐膳或當(dāng)點(diǎn)心食用。

　　宜忌：腹瀉者暫停用。

　　說明：荸薺甘寒，清熱化痰，利濕退黃。適用于常常容易出汗，有臭氣，胸悶胃口差，口苦黏膩，身體常覺重重的，容易疲倦，小便量較少且顏色較黃，舌苔黃膩，屬濕熱者的日常保健湯品。

　　養(yǎng)肝茶

　　1、玫瑰菊花茶

　　配方：玫瑰花6克、菊花2-3朵，沸水沖飲。

　　2、蜜糖紅茶

　　配方：紅茶5克，沸水沖泡;調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次。

　　功效：能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。

　　3、菊花蜜飲

　　配方：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。

　　功效：具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶和上等烏龍茶制成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因?yàn)榇瞬杈哂腥ザ镜淖饔茫瑢w內(nèi)積存的有害性的化學(xué)和放射性物質(zhì)、都有抵抗、排除的療效。

　　甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次。也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。

　　4、桑葉枸杞茶

　　配方：桑葉6克、枸杞12克、綠茶3克。將上述三味原料放入杯中，用沸水沖泡，悶泡五分鐘后即可飲用。

　　5、蔥白生姜茶

　　配方：大蔥 1根，生姜汁1匙，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開水1碗，取旺火燒沸，加紅茶1大撮，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲，隨即蓋被就寢。

　　功效：可增熱御寒，防治早春風(fēng)寒感冒。

　　上面為大家介紹了養(yǎng)肝的食譜和茶飲，日常生活中一定要注意保護(hù)我們的肝臟健康，少喝酒、少熬夜。

（責(zé)任編輯：林小萍）

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