首頁資訊山東省疾控中心：參與國家食品安全與營養(yǎng)健康綜合試驗(yàn)區(qū)的技術(shù)方案制定、檢測(cè)能力提升等多方面工作

山東省疾控中心：參與國家食品安全與營養(yǎng)健康綜合試驗(yàn)區(qū)的技術(shù)方案制定、檢測(cè)能力提升等多方面工作

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月25日 22:06

　　齊魯網(wǎng)·閃電新聞11月22日訊 11月22日上午，山東省衛(wèi)生健康委員會(huì)召開新聞發(fā)布會(huì)，介紹山東建設(shè)國家食品安全與營養(yǎng)健康綜合試驗(yàn)區(qū)有關(guān)情況。

　　疾控部門在國家食品安全與營養(yǎng)健康綜合試驗(yàn)區(qū)建設(shè)過程中圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估工作，采取了很多措施，山東省疾控中心副主任張?zhí)炝帘硎?，省疾控中心以保障食品安全底線、提升營養(yǎng)健康高線、服務(wù)引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展為目標(biāo)，充分發(fā)揮在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)制定、營養(yǎng)健康、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)等方面的專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，參與綜合試驗(yàn)區(qū)的技術(shù)方案制定、技術(shù)研究創(chuàng)新、技能人才培養(yǎng)、檢測(cè)能力提升等多方面工作。

　　張?zhí)炝两榻B，在食品安全方面，指導(dǎo)威海市疾控中心加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理、檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)和檢測(cè)方法研究，提升食品危害因子“一錘定音”檢測(cè)能力和重大食品安全事件處置能力。指導(dǎo)制定市級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案，建立省、市兩級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)共同分析、共同研判、共同評(píng)估的聯(lián)合工作機(jī)制，不斷提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析研判能力。聯(lián)合開展食源性疾病多點(diǎn)觸發(fā)模型政策課題研究。梳理分析食源性疾病多源異構(gòu)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)采集方式，在綜合試驗(yàn)區(qū)研究設(shè)計(jì)基層食源性疾病主動(dòng)挖掘信息平臺(tái)框架, 以提高監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)時(shí)效性、提升智能化水平、拓寬信息報(bào)告渠道為重點(diǎn)，融合多源異構(gòu)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和報(bào)告信息，提出食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)多點(diǎn)觸發(fā)預(yù)警模型，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的早識(shí)別、早預(yù)警、早通報(bào)。

　　同時(shí)，在營養(yǎng)健康方面，立足地方實(shí)際，制定完善營養(yǎng)健康相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范營養(yǎng)支持環(huán)境建設(shè)。指導(dǎo)制定了《營養(yǎng)健康餐超市建設(shè)指南》、《營養(yǎng)健康社區(qū)建設(shè)指南》，推動(dòng)多元化營養(yǎng)健康單元規(guī)范建設(shè)。指導(dǎo)醫(yī)療機(jī)構(gòu)對(duì)“三高”人群開展“三減”及營養(yǎng)干預(yù)技術(shù)推廣，探索形成“三高”人群營養(yǎng)干預(yù)工作模式。積極對(duì)綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)營養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)開展遴選和培訓(xùn)質(zhì)量控制，重點(diǎn)探索營養(yǎng)指導(dǎo)員的管理及在基層使用。

　　此外，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，在西洋參申請(qǐng)納入食藥物質(zhì)目錄前，省疾控中心積極對(duì)西洋參毒理學(xué)試驗(yàn)、衛(wèi)生學(xué)檢測(cè)、營養(yǎng)成分分析、使用和食用情況等資料進(jìn)行分析，并開展安全性評(píng)價(jià)工作。在西洋參試生產(chǎn)過程中，加強(qiáng)生產(chǎn)過程中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，對(duì)西洋參及獲得生產(chǎn)許可的相關(guān)產(chǎn)品及時(shí)開展化學(xué)污染物和有害因素、微生物及致病因子、及其標(biāo)志性活性成分的監(jiān)測(cè)，同時(shí)將可能與試點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營引發(fā)的食源性疾病病例或事件同步納入食源性疾病監(jiān)測(cè)。在西洋參納入食藥物質(zhì)目錄后，及時(shí)對(duì)西洋參生產(chǎn)使用開展相關(guān)政策指導(dǎo)與解答，并啟動(dòng)西洋參食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)研制工作。

　　閃電新聞?dòng)浾?李淼報(bào)道

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