齊魯網(wǎng)·閃電新聞11月22日訊  11月22日上午，山東省衛(wèi)生健康委員會召開新聞發(fā)布會，介紹山東建設國家食品安全與營養(yǎng)健康綜合試驗區(qū)有關情況。

　　疾控部門在國家食品安全與營養(yǎng)健康綜合試驗區(qū)建設過程中圍繞食品安全風險監(jiān)測與評估工作，采取了很多措施，山東省疾控中心副主任張?zhí)炝帘硎?，省疾控中心以保障食品安全底線、提升營養(yǎng)健康高線、服務引導食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展為目標，充分發(fā)揮在食品安全風險監(jiān)測評估、標準制定、營養(yǎng)健康、實驗室檢測等方面的專業(yè)技術優(yōu)勢，參與綜合試驗區(qū)的技術方案制定、技術研究創(chuàng)新、技能人才培養(yǎng)、檢測能力提升等多方面工作。

　　張?zhí)炝两榻B，在食品安全方面，指導威海市疾控中心加強實驗室質量管理、檢測技術培訓和檢測方法研究，提升食品危害因子“一錘定音”檢測能力和重大食品安全事件處置能力。指導制定市級食品安全風險監(jiān)測方案，建立省、市兩級食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)共同分析、共同研判、共同評估的聯(lián)合工作機制，不斷提升食品安全風險分析研判能力。聯(lián)合開展食源性疾病多點觸發(fā)模型政策課題研究。梳理分析食源性疾病多源異構監(jiān)測數(shù)據(jù)采集方式，在綜合試驗區(qū)研究設計基層食源性疾病主動挖掘信息平臺框架, 以提高監(jiān)測數(shù)據(jù)時效性、提升智能化水平、拓寬信息報告渠道為重點，融合多源異構監(jiān)測數(shù)據(jù)和報告信息，提出食源性疾病風險多點觸發(fā)預警模型，實現(xiàn)食品安全風險的早識別、早預警、早通報。

　　同時，在營養(yǎng)健康方面，立足地方實際，制定完善營養(yǎng)健康相關地方標準，規(guī)范營養(yǎng)支持環(huán)境建設。指導制定了《營養(yǎng)健康餐超市建設指南》、《營養(yǎng)健康社區(qū)建設指南》，推動多元化營養(yǎng)健康單元規(guī)范建設。指導醫(yī)療機構對“三高”人群開展“三減”及營養(yǎng)干預技術推廣，探索形成“三高”人群營養(yǎng)干預工作模式。積極對綜合實驗區(qū)營養(yǎng)指導員培訓機構開展遴選和培訓質量控制，重點探索營養(yǎng)指導員的管理及在基層使用。

　　此外，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，在西洋參申請納入食藥物質目錄前，省疾控中心積極對西洋參毒理學試驗、衛(wèi)生學檢測、營養(yǎng)成分分析、使用和食用情況等資料進行分析，并開展安全性評價工作。在西洋參試生產(chǎn)過程中，加強生產(chǎn)過程中的風險監(jiān)測，對西洋參及獲得生產(chǎn)許可的相關產(chǎn)品及時開展化學污染物和有害因素、微生物及致病因子、及其標志性活性成分的監(jiān)測，同時將可能與試點生產(chǎn)經(jīng)營引發(fā)的食源性疾病病例或事件同步納入食源性疾病監(jiān)測。在西洋參納入食藥物質目錄后，及時對西洋參生產(chǎn)使用開展相關政策指導與解答，并啟動西洋參食品安全地方標準研制工作。

　　閃電新聞記者 李淼  報道

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