天冷容易感冒咳嗽，常吃橙子補(bǔ)充維C增強(qiáng)身體抵抗力，香香甜甜的，男女老少都喜歡，今天分享橙子的4種吃法，看看你喜歡哪種？

【香橙烤布丁】

所需食材：香橙4個(gè)、雞蛋2個(gè)、純牛奶150克、白糖1勺

具體做法：1、將香橙的表面用鹽馬搓洗干凈，切出一端，再借助于小刀和勺子挖出里面的果肉。

2、再用鋁箔紙做出四個(gè)碗托，用來放橙子，這一步不能少孩子橙子烤糊。

3、將雞蛋和牛奶混合，再加入一勺白糖（介意的可以換成代糖）充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4、將攪拌好的牛奶雞蛋液過濾一下，這樣做的了處是口感更細(xì)膩好吃。將烤箱提前預(yù)熱，190度，上下火加熱10分鐘。

5、橙皮碗中先裝少許的橙子果肉，將過篩后的雞蛋液裝到準(zhǔn)備好的橙皮碗中，裝到七八分滿即可。

6、送入預(yù)熱好的烤箱中層，190度，上下火加熱，烤25分鐘出爐。

【橙味戚風(fēng)蛋糕】

所需食材：橙子2個(gè)、雞蛋6個(gè)、白糖75克（其中30克用來煮橙子片）、清水250克（煮橙子片）、玉米油50克、低筋面粉105克。

具體做法：1、準(zhǔn)備所需食材，橙子加少許的鹽清洗干凈，從中間切開，切出6片稍厚的片。

2、鍋中放入250克的清水和30克的白糖，再放入切好的橙子片，中火煮5分鐘，撈出，用廚房紙吸干水分備用。

3、將剩下的橙子擠出55克橙汁，再用擦絲器擦一點(diǎn)橙子皮屑。

4、將50克玉米油和橙汁、橙子皮屑混合，攪拌均勻，攪拌至油乳化。

5、再倒入過篩的低筋面粉，劃“Z”字型攪拌至無干粉，再回去入6個(gè)蛋黃繼續(xù)Z字型攪拌成濃稠的蛋黃糊糊。

6、將6個(gè)雞蛋的蛋清打發(fā)，分三次加入45克的白糖 ，最后打發(fā)至提起打蛋器有小尖角即可。

7、取三分之一打發(fā)好的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用抄菜的手法翻拌均勻。（不能畫圈攪拌哦。）

8、將攪拌均勻的蛋黃糊糊全部倒入蛋白霜中，繼續(xù)用抄菜的手法翻拌均勻。

9、將煮過的橙子片擺入模具中，再倒入攪拌好的面糊，烤箱提前預(yù)熱150度，上下火烤10分鐘。

10、蛋糕糊糊只能裝至模具的七八分滿，再輕震兩下后送入烤箱中層，150度，上下火烤50分鐘。

11、烤好的蛋糕要等一兩分鐘后取出，再輕震一下后倒扣放涼，脫模即可。

【橙味早餐餅】

所需食材：普通面粉150克，奶粉50克，雞蛋1個(gè)，白糖15克，酵母粉2克，臍橙1個(gè)，清水適量。

步驟如下：1、準(zhǔn)備食材，將面粉、奶粉、白糖分別稱重準(zhǔn)備好，倒入一個(gè)干凈的容器中，加入酵母粉拌勻。

2、磕入一個(gè)雞蛋，加入適量的清水，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪嚢璩蔁o顆粒狀的面糊，稍稍有點(diǎn)黏稠就成。

3、放置到溫暖處，發(fā)酵1小時(shí)（天冷有時(shí)要發(fā)酵2小時(shí)），體積明顯變大，有非常豐盈的泡泡。

4、平底鍋抹上一層油，將發(fā)酵好的面糊倒入，蕩平（面糊稀稀的，很輕盈，全程手不沾面），表面放上事先準(zhǔn)備好的橙子，小火慢煎。

5、 全程小火慢煎，考驗(yàn)?zāi)托牡臅r(shí)候，待底部變焦黃，表面凝固，用手按下能迅速回彈，就熟了，要是不放心，用牙簽戳下看表面是否有沾粘，沒有即為熟了。

6、關(guān)火，出鍋，切開，裝盤，香氣四溢的早餐餅就做好了，開吃吧。

【橙皮糖】

所需食材：橙子4個(gè)、黃冰糖160克、砂糖40克、鹽1小勺、水適量。

步驟如下：1、將橙皮用少量的鹽搓洗干凈，切去白色的部分（此步操作要注意安全）。

2、用清水浸泡一天，中途換3到4次水，泡好后切絲備用。

3、鍋中放水，放入橙皮絲，加少許的食鹽，煮開即可。

4、撈出后用清水沖洗，這時(shí)可以咬一點(diǎn)嘗嘗有沒有苦味，不苦就行了。如果有苦味，還得再重復(fù)煮兩三遍。

5、將橙皮再次放入鍋中，倒入剛剛沒過橙皮絲的清水，加入老冰糖。先大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮。

6、一直煮到橙皮變得透明，湯汁變得黏稠就可以關(guān)火了。

7、煮好的橙皮絲要先晾2小時(shí)左右變干一點(diǎn)兒，也可以用烤箱烤去多余的水分，最后再裹上糖粉。不喜歡的也可以不裹糖粉的，本身就挺甜的。

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