說到雞蛋糕，相信大家都不陌生。它可是一道十分傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，主要有簡單的食材制作而成，制作出來的雞蛋糕色澤深黃，富有彈性，入口帶有濃濃的蛋香味，吃上一口回味悠長，容易被身體所消化。也是受到了很多人的歡迎，基本上很多人去蛋糕店都會(huì)買這種傳統(tǒng)的糕點(diǎn)。
雖然雞蛋糕的價(jià)格并不是很貴，加上外面也有賣的。所以很多人就放棄了在家制作雞蛋糕的想法，其實(shí)想要制作雞蛋糕還是非常簡單的，尤其是對于現(xiàn)在的糕點(diǎn)行業(yè)來說，一些商家為了獲取的利潤，就會(huì)往里面加入各種的添加劑，已經(jīng)失去了傳統(tǒng)糕點(diǎn)的味道和口感。
老媽教我做雞蛋糕，不加水不加油，只需簡單3步，一看就會(huì)！
所以想吃雞蛋糕，還不如自己在家制作，雞蛋糕制作出來的味道不僅香甜可口，而且里面沒有加入各種的添加劑，熱量也會(huì)比較低。這樣對于喜歡吃蛋糕的女生或者小朋友來說是非常健康安全的，今天小編就給大家分享一下老媽做雞蛋糕的訣竅。
【自制雞蛋糕的教程】
準(zhǔn)備食材：120克低筋面粉，80克白糖，4個(gè)雞蛋，50毫升純牛奶
制作方法：
第一步，首先取出一個(gè)干凈的盆，往里面加入白糖，純牛奶，用筷子將其攪拌均勻，再把準(zhǔn)備好的雞蛋打入進(jìn)去，用打蛋器將其打發(fā)。直到盤中出現(xiàn)很多細(xì)膩而豐富的泡沫為止。這里要提醒大家一點(diǎn)，那就是冬天純牛奶的溫度太低，所以最好是將純牛奶加熱到30度后再倒入其中。
第二步，往蒸鍋當(dāng)中加入足量的清水，開大火將其燒熱。大概40度左右即可，再把打發(fā)蛋液的盆放到蒸鍋當(dāng)中，再用打蛋器繼續(xù)打發(fā)12分鐘左右，這樣基本上已經(jīng)完成了一大半。再把準(zhǔn)備好的低筋面粉，用篩子過濾掉其中的一些雜質(zhì)和大顆粒，把過濾好的面粉分成三等份，依次放入打發(fā)的蛋液當(dāng)中，每次加入后記得用攪拌器攪拌均勻。
第三步，把準(zhǔn)備好的模具洗凈擦干，往上面刷上一層底油，這樣可以方便雞蛋糕更好的脫模，再把調(diào)制好的面糊倒入進(jìn)去，大概七分滿即可，因?yàn)殡u蛋糕在烤制的過程當(dāng)中會(huì)發(fā)生膨脹，再把裝好的面服放到預(yù)熱上下160度的烤箱內(nèi)，烤制25分鐘，烤好后放涼即可脫模。
以上就是老媽教我做雞蛋糕的做法，不加水也不加油，只需簡單的3步，這個(gè)做法基本上新手也一看就會(huì)。喜歡吃糕點(diǎn)的朋友，不妨按照以上的方法回家試一試哦。做出來的雞蛋糕外酥里嫩超正宗，和記憶當(dāng)中的雞蛋糕味道一模一樣。
