首頁資訊老媽教我做雞蛋糕，不加水不加油，只需簡單3步，一看就會！

老媽教我做雞蛋糕，不加水不加油，只需簡單3步，一看就會！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月30日 17:05

自制雞蛋糕的簡單教程雞蛋糕是一道傳統(tǒng)的糕點，色澤深黃，富有彈性，入口香甜可口。雖然外面的蛋糕店也有賣，但是很多商家為了獲取更多的利潤，會往雞蛋糕中添加各種添加劑，導致失去了傳統(tǒng)糕點的味道和口感。其實，制作雞蛋糕非常簡單，只需幾個簡單的食材和幾個步驟。下面就讓我們來學習一下自制雞蛋糕的簡單教程吧！首先，我們需要準備一些食材：低筋面粉120克，白糖80克，雞蛋4個，純牛奶50毫升。

接下來，讓我們來制作雞蛋糕吧！首先，在一個干凈的盆中加入白糖和純牛奶，用筷子攪拌均勻，然后將雞蛋打入盆中，用打蛋器將其打發(fā)，直到出現(xiàn)細膩而豐富的泡沫。在冬天，純牛奶的溫度較低，所以最好將其加熱到30度后再加入盆中。接下來，將足量的清水加入蒸鍋中，開大火將其燒熱，大概40度左右即可。然后將打發(fā)的蛋液放入蒸鍋中，繼續(xù)用打蛋器打發(fā)12分鐘左右，這樣基本上已經(jīng)完成了一大半的工作。

然后，將準備好的低筋面粉過濾一遍，去除其中的雜質和大顆粒，并將面粉分成三等份，依次加入打發(fā)的蛋液中，每次都要攪拌均勻。最后，將準備好的模具洗凈并刷上一層底油，然后將調制好的面糊倒入模具中，大概七分滿即可。由于雞蛋糕會在烤制過程中膨脹，所以不要倒?jié)M模具。將裝好面糊的模具放入預熱至160度的烤箱中，烤制25分鐘。烤好后，將雞蛋糕放涼即可脫模。通過以上的步驟，一個美味的雞蛋糕就完成了！這個制作方法非常簡單，即使是新手也能輕松掌握。

喜歡吃糕點的朋友不妨試試自己在家制作雞蛋糕，這樣既能保證食材的新鮮和健康，又能品嘗到傳統(tǒng)糕點的美味?？偨Y一下，自制雞蛋糕的制作方法非常簡單，只需幾個簡單的步驟和幾個食材即可。相比外面的商家制作的雞蛋糕，自制的更加健康和美味。所以，不妨在家試試制作雞蛋糕，享受制作過程中的樂趣，并品嘗到自己親手制作的美味糕點。你敢挑戰(zhàn)自制雞蛋糕嗎？雞蛋糕的烘焙技巧分享雞蛋糕是一款受歡迎的甜品，外酥里嫩，入口即化。

但是，許多人在嘗試烤雞蛋糕時卻難以做出口感完美的雞蛋糕。今天，我將分享一些烤雞蛋糕的技巧，希望能幫助大家制作出一款正宗的雞蛋糕。首先，材料的質量十分重要。要制作出口感酥脆、細膩的雞蛋糕，需要使用高質量的低粉和新鮮雞蛋。低粉中的蛋白質含量較低，更適合制作蛋糕；而新鮮的雞蛋蛋清和蛋黃分離更容易，并且在混合時能夠制造出更多的氣泡。其次，混合的時間和順序也非常重要。在將蛋白和蛋黃分離后，需要先將蛋黃打散，加入白糖攪拌均勻，再加入油和牛奶攪拌。

然后，將低粉篩入蛋黃糊中，攪拌均勻。接下來，需要將蛋白和白糖分別打發(fā)，直到出現(xiàn)硬性發(fā)泡。最后，將打發(fā)的蛋白糊分三次加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻即可。第三，烤箱的溫度和時間也是制作雞蛋糕的關鍵。預熱烤箱至180度，將準備好的蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱中層烤制25-30分鐘，直到糕體表面呈金黃色。最后，為了制作出更加美味的雞蛋糕，可以在蛋黃糊中添加一些檸檬汁或香草精，這樣能夠增加蛋糕的香氣和口感。