根據(jù)GIR(Global Info Research)調(diào)研顯示，全球鵪鶉蛋市場在過去的幾年里表現(xiàn)出強勁增長勢頭。2021年全球鵪鶉蛋市場總收入達到了約1834.5百萬美元，預計將在2028年攀升至2395.5百萬美元。值得注意的是，中國的鵪鶉蛋市場發(fā)展尤為引人注目。隨著中國電商平臺的普及和消費者購物習慣的改變，鵪鶉蛋的銷量在電商平臺上呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長，甚至一度超越傳統(tǒng)鹵蛋等蛋制品，成為了新的消費熱點。

　　鵪鶉蛋之所以受到熱捧，與其獨特的營養(yǎng)價值密不可分。相較于傳統(tǒng)雞蛋，鵪鶉蛋蛋白質(zhì)含量更高，同時其小分子結(jié)構(gòu)也更易于吸收。此外，鵪鶉蛋體積小更易入味，使其在零食屬性上具備了顯著的優(yōu)勢。這些特點使得鵪鶉蛋滿足現(xiàn)代消費者對美味與便捷的雙重追求，因此受到了廣泛的歡迎。根據(jù)相關(guān)的用戶調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，鵪鶉蛋已經(jīng)成為了用戶畫像最為廣泛的零食之一。

　　鵪鶉蛋市場風起云涌，勁仔“小蛋圓圓”成零食界黑馬

　　面對廣闊的市場前景和消費者基礎(chǔ)，各大品牌紛紛進入鵪鶉蛋市場。在2022年，勁仔食品（003000）率先發(fā)力鵪鶉蛋賽道，并成功推出了鵪鶉蛋零食產(chǎn)品“小蛋圓圓”。這款產(chǎn)品憑借緊實而Q彈的口感和鹽焗、香辣、鹵香、蜂蜜多樣化口味，迅速在市場中占據(jù)了一席之地。

　　據(jù)悉，勁仔食品在產(chǎn)品的營養(yǎng)健康上下足了功夫，“小蛋圓圓”蛋白質(zhì)含量高達15.1g/100g，是牛奶的4倍，具有極高的營養(yǎng)價值。此外，勁仔食品還推出了“富硒鵪鶉蛋”，含硒量高達普通雞蛋的1.8倍，每100克就能滿足14歲以上人群每天40%的硒攝入需求，為消費者提供了更多健康食品的選擇。

　　憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新的市場策略，使得勁仔鵪鶉蛋在市場獲得了極高的評價，不僅榮獲了食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動標志性成果名錄的認可，還入圍了第四屆iSEE全球食品創(chuàng)新品牌百強榜。

　　勁仔食品的2023前三季度報告顯示，勁仔食品整體營收達到14.93億元，同比增長47.85%;其中，禽類制品收入同比增長170%，鵪鶉蛋制品的月銷售額更是突破4400萬元，成為了公司的“黑馬”產(chǎn)品。顯然，鵪鶉蛋已成為勁仔食品重點培育的下一個“十億級”超級大單品，為其第二發(fā)展曲線奠定了堅實基礎(chǔ)。

　　投資10億布局鵪鶉蛋產(chǎn)業(yè)，“無抗首創(chuàng)”認證刷新行業(yè)標準

　　為了進一步鞏固并擴大市場優(yōu)勢，勁仔食品在產(chǎn)能建設(shè)上進行了積極布局。2023年6月，勁仔食品與湖南省平江縣人民政府簽訂了項目引進合同，總投資額高達10億元。這一項目專注于禽肉蛋制品的生產(chǎn)，具備年深加工5萬噸鵪鶉蛋制品能力。目前，鵪鶉蛋的產(chǎn)能正在穩(wěn)步上升，展示了勁仔食品在鵪鶉蛋市場的雄心壯志和堅定決心。

　　然而，勁仔食品對于產(chǎn)品質(zhì)量的追求并未止步于此。在全球畜牧養(yǎng)殖業(yè)飼養(yǎng)過程中，為了促進動物生長和防止疾病，低劑量的抗生素被廣泛添加到常規(guī)飼料中。這也在消費者群體中造成了對“抗生素殘留”的擔憂。為了滿足消費者對健康零食的需求，勁仔食品自建養(yǎng)殖基地，并采用了先進的無抗養(yǎng)殖技術(shù)。該技術(shù)的核心在于，在整個畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中完全避免使用任何抗生素，從而確保最終的產(chǎn)品中不含有抗生素殘留，為消費者提供更為健康、安全的食品選擇。

　　在市場的驗證下，勁仔食品的無抗養(yǎng)殖技術(shù)得到了權(quán)威機構(gòu)SGS的“無抗認證”。同時，全球著名的增長咨詢公司弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan)也為勁仔食品頒發(fā)了鵪鶉蛋“無抗首創(chuàng)”認證背書。這兩項榮譽和認證不僅是對勁仔食品技術(shù)實力和產(chǎn)品品質(zhì)的肯定，更是對其“好吃又健康”的零食品牌定位的有力支撐。

　　展望未來，隨著消費者對健康、安全食品的需求日益增長，勁仔食品將繼續(xù)深耕鵪鶉蛋市場，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。同時，勁仔還將加大在產(chǎn)能建設(shè)方面的投入，以滿足市場的不斷增長需求。我們有理由相信，在勁仔食品的持續(xù)努力下，鵪鶉蛋市場將迎來更加繁榮的發(fā)展，而勁仔食品也將憑借其卓越的產(chǎn)品和創(chuàng)新技術(shù)，成為鵪鶉蛋市場的領(lǐng)導者。

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