果星來客：櫻桃對(duì)健康的4個(gè)好處

櫻桃起源于小亞細(xì)亞，在黑海和里海之間的肥沃地區(qū)，可能是由鳥類帶到了歐洲。耕種始于希臘人，后來由羅馬人擴(kuò)大和發(fā)展。路邊種著樹，它們的木材和果實(shí)都很有價(jià)值。

1629年，甜櫻桃隨英國殖民者來到美國，后來又被西班牙傳教士引入加州。在19世紀(jì)，甜櫻桃被拓荒者和毛皮商人轉(zhuǎn)移到西部的華盛頓州、俄勒岡州和加利福尼亞州的主要產(chǎn)地。當(dāng)時(shí)選擇的品種至今仍是產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。

櫻桃主要有兩種。甜櫻桃（Prunus avium L.）經(jīng)常作為新鮮櫻桃在新鮮食品雜貨店出售，酸櫻桃（Prunus cerasus L.）也被稱為酸櫻桃。

果星來客：櫻桃對(duì)健康的4個(gè)好處

櫻桃含有一種叫作花青素的強(qiáng)效抗氧化劑。這些都是被稱為類黃酮的植物營養(yǎng)素家族中的一員，類黃酮對(duì)健康有多種益處，也為櫻桃提供了深而豐富的紅色。

真正的超級(jí)水果

研究人員繼續(xù)探索“超級(jí)水果”的存在——這是一種獨(dú)特的富含營養(yǎng)的水果，含有天然化合物，被證明具有潛在的抗病特性。

很少有水果屬于這一類，但櫻桃應(yīng)該被認(rèn)為是其中之一。新興的研究表明，新鮮櫻桃富含某些抗氧化劑和其他植物營養(yǎng)素——植物色素對(duì)多種健康有益，包括消炎、抗癌、抗糖尿病和抗肥胖作用。

櫻桃提供了一種獨(dú)特的植物營養(yǎng)素組合，共同提供抗氧化補(bǔ)充劑或藥片所沒有的健康益處。除了是維生素C的良好來源，櫻桃還富含鐵、鉀、膳食纖維和抗氧化劑。櫻桃中的花青素可以阻斷炎癥酶，減輕疼痛。這些都是低熱量、不含脂肪和鈉的小包裝。甜櫻桃也被認(rèn)為是硼的極佳來源。硼、鈣和鎂的攝入與骨骼健康有關(guān)。

果星來客：櫻桃對(duì)健康的4個(gè)好處

1. 體重管理

無論身高或體型如何，如果腰圍周圍積聚了過多的脂肪，就會(huì)增加患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如某些癌癥、心臟病和2型糖尿病。

2009年，密歇根大學(xué)（University of Michigan）的研究人員發(fā)現(xiàn)，用含有櫻桃的食物喂養(yǎng)動(dòng)物12周后，它們的身體總脂肪減少了18%，尤其是與心臟病風(fēng)險(xiǎn)最相關(guān)的“腹部脂肪”。

類似地，另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，給高脂肪飲食的小鼠喂食花青素可以抑制飲食誘導(dǎo)的體重增加，并使高脂肪飲食誘導(dǎo)的血糖（糖）、胰島素和脂質(zhì)（脂肪）水平正常升高。

果星來客：櫻桃對(duì)健康的4個(gè)好處

2. 睡眠促進(jìn)褪黑素

褪黑素是一種由身體自然產(chǎn)生的素，有助于調(diào)節(jié)身體的晝夜節(jié)律和自然睡眠模式。

德克薩斯大學(xué)健康科學(xué)中心的瑞特小組進(jìn)行的一項(xiàng)初步研究發(fā)現(xiàn)，每天食用一份酸櫻桃可能有助于提高血液中的褪黑素水平，足以改善身體的自然睡眠模式。研究人員還指出，睡前一小時(shí)服用褪黑素的效果最好。然而，還需要進(jìn)一步的研究來證實(shí)櫻桃在促進(jìn)睡眠方面的作用，因?yàn)槠駷橹沟淖C據(jù)還很初步。

櫻桃是為數(shù)不多的褪黑素的天然食物來源之一，褪黑素是一種有效的抗氧化劑，有助于改善身體的晝夜節(jié)律和自然睡眠模式。

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3.鍛煉后緩解肌肉酸痛

新興研究表明，櫻桃中的抗炎成分可能會(huì)促進(jìn)運(yùn)動(dòng)損傷肌肉的修復(fù)。

這種效果歸因于特定的花青素，可以幫助緩解與炎癥相關(guān)的肌肉疼痛和關(guān)節(jié)疼痛。

俄勒岡健康與科學(xué)大學(xué)（Oregon Health and Sciences University）最近的一項(xiàng)研究顯示，跑步者在比賽前七天每天喝兩次300毫升酸櫻桃汁（相當(dāng)于45-50個(gè)櫻桃），在長跑接力賽當(dāng)天，比賽后的肌肉疼痛明顯減輕。

研究人員表示，酸櫻桃汁中發(fā)現(xiàn)的特性可能像運(yùn)動(dòng)員使用的普通止痛藥一樣，減少運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛。

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4.有益心臟健康

它們也是鉀、鐵、鋅、銅和錳等礦物質(zhì)的良好來源。鉀是一種有益心臟健康的礦物質(zhì)；細(xì)胞和體液中調(diào)節(jié)心率和血壓的重要成分

說到櫻桃，新鮮的是最好的與加工過的櫻桃產(chǎn)品相比，新鮮櫻桃含有更多的抗氧化植物營養(yǎng)素。其中一個(gè)原因可能是櫻桃中的花青素主要存在于它們的皮膚中。當(dāng)櫻桃被加工成果汁和酒時(shí)，它們的抗氧化能力可分別降低77%和95%。

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此外，甜櫻桃的褪黑素含量是酸櫻桃和干酸櫻桃的50倍，濃縮果汁似乎沒有褪黑素。

新鮮或冷凍的櫻桃，果汁或濃縮的櫻桃，糖漿中的櫻桃（罐裝或玻璃罐中）都是有用的。值得注意的是，在罐裝過程中，大約有一半的植物營養(yǎng)素（花青素和酚類物質(zhì)）從水果中滲出到糖漿中。所以喝這種滋補(bǔ)品是值得的，而不是把它倒進(jìn)下水道。

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